Wuyuan okrugy, demirgazyk-gündogar Jiangxi daglyk ýerinde, Huaiyu daglary we Huangshan daglary bilen gurşalan. Beýik ýer, beýik depeler, ajaýyp daglar we derýalar, hasylly toprak, ýumşak howa, köp ýagyş, ýylboýy bulutlar we duman bolup, çaý agaçlaryny ösdürip ýetişdirmek üçin iň amatly ýere öwrülýär.

Wuyuan gök çaýy gaýtadan işlemek

Çaý gaýtadan işleýän maşynçaý taýýarlamakda möhüm guraldyr. Wuyuan gök çaý öndürmek usullary, esasan, ýygnamak, ýaýratmak, ýaşyllaşdyrmak, sowatmak, gyzgyn hamyrlamak, gowurmak, ilkibaşda guratmak we gaýtadan guratmak ýaly birnäçe prosesi öz içine alýar. Amal talaplary gaty berk.

Wuyuan gök çaý her ýyl Bahar deňziniň töwereginde gazylýar. Saýlanda, standart bir bud we bir ýaprak; Çingmingden soň standart bir bud we iki ýaprakdyr. Saýlanyňyzda “üç sany saýlama” ediň, ýagny ýagyş suwunyň ýapraklaryny, gyzyl-gyrmyzy ýapraklary we mör-möjeklere zeper ýeten ýapraklary saýlamaň. Çaý ýapraklaryny ýygnamak tapgyrlarda we toparlarda ýygnamak, ilki saýlamak, soňrak saýlamak, standartlara laýyk gelmeýänini saýlamazlyk ýörelgelerine eýerýär we täze ýapraklary bir gije saýlamaly däl.

1. Saýlamak: Täze ýapraklar saýlanylandan soň, standartlara görä derejelere bölünýär we dürli ýaýraýarbambuk zolaklary. Iň ýokary derejeli täze ýapraklaryň galyňlygy 2 sm-den, aşakdaky synplaryň täze ýapraklarynyň galyňlygy 3,5 sm-den geçmeli däldir.

2. ingaşylmak: Täze ýapraklar, adatça, 4-10 sagat ýaýraýar we ortada bir gezek öwürýär. Täze ýapraklar ýaşyl bolansoň, ýapraklar ýumşak bolýar, pyntyklar we ýapraklar uzalýar, çyglyk paýlanýar we hoşboý ys açylýar;

3. ingaşylmak: Soňra ýaşyl ýapraklary goýuňçaý düzediji maşynýokary temperaturaly ýaşyllyk üçin. Demir gazanyň temperaturasyny 140 ℃ -160 at gözegçilikde saklaň, gutarmak üçin el bilen öwüriň we wagty 2 minut töweregi dolandyryň. Greenaşyl bolandan soň ýapraklary ýumşak, goýy ýaşyl öwüsýär, ýaşyl howa ýok, baldaklaryny üznüksiz döwýär we ýakylmadyk gyralary ýok;

4. Şemal: Çaý ýapraklary ýaşyl bolansoň, ýylylygy bölüp we doýmazlyk üçin bambuk zolaklarynyň plastinkasyna deň we inçe ýaýlaň. Soňra galyndylary we tozany aýyrmak üçin bambuk zolak plastinkasyndaky guradylan ýaşyl ýapraklary birnäçe gezek silkäň;

5. Rolling: Wuyuan gök çaýyň togalanmagyny sowuk togalanmak we gyzgyn togalamak diýip bölmek mümkin. Sowuk hamyr, ýagny ýaşyl ýapraklar sowadylandan soň togalanýar. Gyzgyn hamyr, ýaşyl ýapraklary henizem gyzgyn bolanda togalamagy öz içine alýarçaý togalanýan maşynsowatmazdan.

6. Bişirmek we gowurmak: Hamyrlanan çaý ýapraklaryny abambuk bişirmek kafesiwagtynda gazanda bişirmeli ýa-da gowurmaly, temperatura 100 ℃ -120 around töweregi bolmaly. Bişen çaý ýapraklary 120 ° C-de guýlan demir gazanda guradylýar we temperatura kem-kemden 120 ° C-den 90 ° C we 80 ° C-e çenli peselýär;

7. Ilki bilen guratmak: Bişen çaý ýapraklary guýma demir gazanda 120 ° C-de guradylýar we temperatura kem-kemden 120 ° C-den 90 ° C we 80 ° C-e çenli peselýär. Toprak emele getirer.

8. Gaýtadan guradyň: Soňra başda guradylan gök çaýy guýlan demir gazana salyň we guradýança gowurmaly. Gazanyň temperaturasy 90 ℃ -100 is. Leavesapraklar gyzdyrylandan soň ýuwaş-ýuwaşdan 60 ° C-e çenli peseldiň, çyglylygy 6,0% -den 6,5% -e çenli gowurmaly, gazandan çykaryň we bambuk tagtasyna guýuň, sowamagyna we poroşokyň çykarylmagyna garaşyň; , soň bolsa gaplaň we saklaň.