Dürli çaý görnüşleriniň dürli aýratynlyklary we gaýtadan işleýän usullar bar. Muňaçaýlary togalanýan maşyniň köp ulanylýan gural, çaýda togalanýar. Köp çaýlaryň togalanýan prosesi esasan siňdirmek üçin. Köplenç, "ýagtylyk yza gaýdýan" usuly ulanylýar. Esasan basyşsyz tamamlandy we togalanýan wagt gaty gysga. Maksat, çaý ýapraklarynyň ýokary depginini gazanmak üçin pes bölüniş mukdary pes, adaty çaý reňkini saklaň, rulon adaty estetiki talaplara laýyk gelmezinden soň guradýan çaýyň peýda bolmagy we gury çaýyň daşky görnüşi.

Pu'er çaý näme üçin agyrlyk güýjüni togtatýar? Dört sebäp bar:

Birinjiden, Pu'er çaýynda ulanylan çaý ýapraklary başga. Sebäbi Pu'er çaýy uly ýapraklar bilen agaçlaryň ýa-da çaý ýanýan agaç ýerlerinden ýasalýar, bu heaserler esasan galyndylara we görnüşde. Greenaşyl çaýyň ýeňil togalanýan usulyny ulanýan bolsaňyz, asla işlemez.

Ikinjiden, peselýän temperatura tapawutly. Pu'er çaýynyň togalanmagy, gök çaýyň togalanmagyndan tapawutlanýarçaý küýzesi. Moreeriň daşynda ýa-da Bambukyň daşynda ýa-da Bambuk zolagynda ýa-da açyk tagtada ýa-da arassa sement polynda edilýär. Otag temperaturasynda togalanýar. prosesi.

Üçünjisi, proses meýilnamalarynyň tapawudydyr. Greenaşyl çaýyň togalanmagy çaýyň gaýtadan işlemegi üçin iň soňky ädimdir. Içki bir maddadan çaýyň peýda bolmagy üçin iň soňky "pyşyrlanýar" we taýýar önümiň düşünjesidir. Şeýle-de bolsa, Pu'er çaýynyň togalanmagy, girmezden ozal çaý ýapraklaryny öňünden bejermekdirçaý fermentasiýa maşynfermentasiýa üçin. Bu proses Pu'er çaýynyň öňdäki proseslerinden biridir. Gutarmanka çaýdan öň gitmeli uzak ýol bar.

Dördünji, Puse çaý çaý ýapraklarynyň ýüzüni ezmeýän "Gidýän" zyýany "ulanýar we şonda" Çydamly "" çarçuwada "" dürli mikroping zähmetini ezilmeýär "we çaýyň tebigy ýagdaýyny tamamlamaga mümkinçilik berýär. Pu'er çaý "asty" atly ilkinji "Tebigy sanjym", salymdan öň saýlanan çaý ýaprakynyň esasy okiddikasiýa tapgyry hemdyr.

Pu'er çaý öndürmek işinde, togalanýan intensiwligi iň gowy täsire ýetmek üçin esasly we ussatlyk bilen dolandyrylmalydyr. Esasanamyň bir ýaşynda, dürli derejeler bilen pu eder çesi düýbünden dykgat we tagamlar bolar.

Şonuň üçin guramagyň "kemçilikli togalanmagy", gurama çaýynyň indiki fermentasiýasy üçin uçurawçylyk döredýär. Mundan başga-da, pu'ri çaý "-diýdi" "togleý bermek" prosesi bir gezek tamamlanmady, ýöne "togalanan" Birnerim boldy - adaty proses edilýär "gaýtadan togalanýar" diýilýär. Muňaçaýly roller maşyn"RE-hamyrmaýa" -da peýdaly gurala öwrüldi. "Reekeriň hezmasynyň" maksady aslynda ilkinji "tebigy sanjym" -yň ilkinji ilkinji "tebigy sanjym" -y goşundy-da, maksat, Pu'ri çaýynyň esasy okislisini has gowy ýerine ýetirmekdir.