Pu'er çaýy taýýarlanylandaÇaý düzediji maşynköplenç ulanylýan çaý öndürýän maşyn. Eraşyllamak Pu'er çaýynyň hilinde iň möhüm faktorlardan biridir. “Öldürmegiň” takyk manysy, täze çaý ýapraklarynyň düzümini ýok etmekdir, täze ýapraklardaky maddalar ýokary temperatura şertlerinde çalt üýtgäp, dürli çaýlaryň özboluşly hilini we tagam binýadyny emele getirer. Tamamlaýyş temperaturasy aýratyn möhümdir. Pu'er çaýynyň bejeriş temperaturasynyň özüne mahsus talaplary bar.

Pu'er çaýynyň bejerilýän temperaturasy nähili?

Pu'er çaýynyň bejerilmegi üçin täze çaý ýapraklarynyň temperaturasy 80 gradusdan ýokary bolmaly;Çaý gaplaýjy maşyngysga wagtyň içinde; iki esasy nokat bar: birinjiden, gazanyň temperaturasy laýyk bolmaly, gazanyň temperaturasy peselende, täze ýapraklaryň temperaturasy çalt ýokarlanmaly; ikinjiden, “öwrüm”, “içgysgynç”, “titremek” we “zyňmak” ýaly dört häsiýetli klassiki ussat bolmaly. Haçan “öwrüm”, “çilim çekmek”, “silkmek” we “zyňmak”? "Täze ýapraklarda çyglylygyň ýitiriliş derejesini kesgitlemek üçin gazanyň temperaturasyny we çaýyň temperaturasyny duýmak üçin tejribe we degmek baglydyr."

Örän ýeňil ýa-da gaty agyr gaýtadan işlemek, Pu'er çaýynyň hiline zyýanly täsir eder. Nädip ulanmalyçaý gaýtadan işleýän maşyn?

Greenaşylmak gaty ýeňil bolsa, çaýdaky işjeň fermentleri hereketsizleşdirip bilmez we çaýyň ýakymly maddalaryny çaýda has güýçli edip biljek çaýdaky ysly maddalary netijeli çykaryp bilmez, çaýyň tagamyna belli bir derejede täsir eder.

Şonuň üçinÇaýy bejermek enjamlary, çaýy üns bilen synlamaly. Leavesapraklary ýumşak we ýumşak bolsa we suwy az bolsa, berkitme derejesi ortaça peselip biler; ýapraklary gaty we suwy köp bolsa, berkitme has agyr bolmaly.