Gara çaý doly weýran edilen ýakymly ymatlaryň we gaýtadan çaýnalan täsin reňk, ysmanyň, tagamynyň we görnüşini döretmek üçin üýtgedýän bu reaksiýa bolan çylşyrymly himiki reaksiýa üýtgedip gurmak, gara çaýyň köşgüniň we görnüşini döretmek üçin üýtgedýän bu üýtgetmeler girizildi. Gara çaý, adatça, "Gyzyl çorba we gyzyl ýapraklaryň" hil aýratynlyklary bar.

Hytaýly gara çaý sogan gara çaýy, Gongfu gara çaýy we döwülen gara çaýy öz içine alýar. Sookhong gara çaý iň köne gara çaýdyr. Aslynda wuyi dagynda öndürilýär we beýleki gara çaýlaryň döremegidyr. GongFu gara çaýyň köp görnüşi bar, gelip çykyşy hem tapawutlanýar. Mysal üçin, Qimen okrugynda Qimfu baýdynda Qimen Gyl çadyryň esasy önümçiligi Anenok, Ynunnan Rylan gyzyl çaý Gongfu we ş.m.. Döwülen gara çaý, esasanam eksport üçin giňden paýlanýar.

Ösüş prosesi edilişi, oksidiýa polimerasiýa reaky ronquied. CAfEINE tärekleri, mugt amino turbasy, ertekiler we beýleki içerki komponentler bilen bilelikde gara çaýanyň reňkine we tagamyna täsir edýär; Şol bir wagtyň özünde, Gutmadyň ugrrugy bilen meşgullanýan ugrurdylary terepini birleşdiriň we ulanyp bolmadyk ýag kislotasiýalarynyň oksidege zaýalanmagy Ysmadyň köne çaý görnüşine täsir edýär.

Gara çaý öndürmegiň usuly, ahyrky tehnologiýa esasan çäklendirmek, togalanmak we guratmak üçin dört möhlete eýe. Bu amallar haýsy jogapkärçiliklerde gara çaý önümçiliginde çykyş edýär?

1.gurnamak.

Kerperwing gara çaýyň ilkinji önümçilikde ilkinji proses, şeýle hem gara çaýyň hilini döretmek üçin esasy prosesdir. Jübütde iki täsiri bar:

Biri suwuň öz içine alýar, çaý içýänleriň döwülmegi azaltmak, budlardan we ýapraklaryň berkligini ýokarlandyrmak we zolaklara burmak aňsatlaşdyrýar.

Ikinjisi maddanyň mazmunyndaky üýtgeşmelere amatlydyr. Suwy ýitirmek sebäpli membrananyň gapma-garşylygy sebäpli membrananyň kadalydygyny, ösdürilýär we öz nesil ştatynyň kanally fromms-de gara çaý reňkli we hoşboý ysynyň binasynda köp sanly hammamam gelýändigi üçin çaýly biologiki jaýlaryň biridir.

2. hamyrmaýaing (togalanmak)

Egreýän (kesmek) Gongfu gara çaý üçin möhüm proses we gara çaý, owadan görnüşini emele getirmek we içki hili emele getirmek üçin iň möhüm prosesdir. Gongfu gara çaý galkuwaş ýerliksizligini we öýjük dokumasyny äsgermezlik berkligi derejesine baglydyr.

Rollingiň üç funksiýasy bar:

Biri çaý suw çydulary ýaly ýaprak öýjük dokumalaryny togtadylýar, köp polishenol birleşmeleriniň aziksini çaltlaşdyrmak we Gara çaýnabyň düýpli endikliligini çaltlaşdyrmak we binýadyň çaýlarynyň emele gelmegi üçin esasly goýlanyň.

Ikinjisi pyçaklary berk göni ýüp öwürmek, beden görnüşini azaltmak we owadan görnüş.

Üç adam çaly sebäpli çaý suwy aşa çaý çozup, çaý çozanlarynyň konsentrasiýasyny köpeltmegi we bir nukdaýnazardan we bir nukdaýnazardan we ýag görnüşini emele getirýän ýaprak zolaklarynyň ýüzüne ýygnanýar.

3. Fermentasiýa

Fermentasiýa Gara çaý reňkiniň emele gelmegi, ysMaMi we dady aýratynlyklary döretmek üçin möhüm prosesi. Diňe gowy fermentasiýa, şeýle hem has tagamly we ysly maddalar, şeýle hem has tagamly we ysly maddalary emele getirip biler.

Fermentasiýa diňe bir proses däl-de, üznüksiz prosesdir. Gara çaý ýygnandan bäri peach bu galyndady. Adatça, çaý çaý iň amatly derejä ýetip, ýapylmazdan ozal ýörite ferjaklaşma amallary gurulmalydyr.

Gara çaý sezewar bolansoň, egilen çaý ýapraklary fermentasiýa çarçuwasyna ýa-da fermentasiýa meýdançasyna ýangyç ýa-da fermentasiýa üçin fermentasiýa meýdançasyna ýerleşdirilýär. Soňky ýyllarda käbir täze pensiýa enjamlary dünýä inýärler. Fermentasiýa, çaý poliftoloke OLTEROSE OXIDENTERIANTEZE ÜÇIN ÖNÜMLER ÜÇIN Giňişlik we kisloroda laýyk gelmelidir.

4. Gury.

Gurak guramak arkaly amala aşyrylýar, adatça iki gezek bölünip, ilkinji gezek saç ot ot ýakynda, ikinji gezek aýak otyna diýilýär. Saç we aýak oty sowuk ýaýramaly.

Guradyjy hem üç maksat bilen hyzmat edýär:

Biri permem işjeňligini çaltlaşdyrmak üçin ýokary temperatura ulanmak, fermoz okridasiýasyny bes et we fersiýanyň hilini düzediň.

Ikinjisi, hile çaýkalaryny gysgaltmak, görnüşi gysyň we aýlawy-de gur-da, aýaklary guradyň.

Üç adam, uly gaýnadýan nukdaýnazardan bolan ysly maddalaryň köpüsini güýçlendirmek we Gara çaýyň özboluşly ýakymly mükhanany güýçlendirmek we saklamak.