Çaý, polifenollara baý, antioksidant, rak keseline garşy, wirusa garşy, gipoglikemiki, gipolipidemiki we beýleki biologiki işler we saglygy goraýyş funksiýalary bilen dünýädäki üç esasy içginiň biridir. Çaýy gaýtadan işlemek tehnologiýasyna we fermentasiýa derejesine görä fermentlenmedik çaýa, fermentlenen çaýa we fermentlenen çaýa bölmek bolar. Fermentden soňky çaý, Pu bişirilen çaý, Fu kerpiç çaýy, Hytaýda öndürilen Liubao çaýy we Japanaponiýada öndürilen Kippukucha, Saryusoso, Yamabukinadeshiko, Suraribijin we Kuroyamecha ýaly fermentasiýa mikrob gatnaşýan çaýy aňladýar. Bu mikrob fermentlenen çaýlar, ganyň ýagyny, gan şekerini we holesterini azaltmak ýaly saglyk täsirleri üçin adamlar tarapyndan gowy görülýär.

Mikrob fermentasiýasyndan soň, çaýdaky çaý polifenollar fermentler bilen üýtgedilýär we täze gurluşly köp polifenollar emele gelýär. Teadenol A we Teadenol B, Aspergillus sp (PK-1, FARM AP-21280) bilen fermentlenen çaýdan izolirlenen polifenol önümleridir. Soňraky gözlegde köp mukdarda fermentlenen çaý tapyldy. Teadenollarda iki stereoazomer bar, cis-Teadenol A we trans-Teadenol B. Molekulýar formula C14H12O6, molekulýar agramy 276.06, [MH] -275.0562, gurluş formulasy 1-nji suratda görkezilýär. flawan 3-spirtli halka gurluşlary we b-halka bölüniş kateşinler. Teadenol A we Teadenol B degişlilikde EGCG we GCG-den biosintez edilip bilner.

Soňky gözleglerde, Teadenollaryň adiponektin sekresiýasyny öňe sürmek, belok tirozin fosfataz 1B (PTP1B) aňlatmasyny saklamak we aklamak ýaly biologiki işjeňlikleriň bardygy anyklandy, bu köp gözlegçiniň ünsüni özüne çekdi. Adiponektin, adipoz dokumasyna ýokary derejede polipeptid bolup, II görnüşli süýji keselinde metabolik bozulmalaryň ýüze çykmagyny ep-esli azaldyp biler. PTP1B häzirki wagtda süýji we semizlik üçin bejeriş maksady hökmünde ykrar edildi, bu Teadenollaryň gipoglikemiki we horlanmak täsirleriniň bardygyny görkezýär.

Bu makalada, Teadenollary ösdürmek we ulanmak üçin ylmy esas we teoretiki salgylanma bermek maksady bilen, Teadenollaryň mikrob fermentlenen çaýynda mazmuny kesgitlemek, biosintez, umumy sintez we bioaktiwligi gözden geçirildi.

▲ TA fiziki surat

01

Mikrob fermentlenen çaýda ýetginjekleriň tapylmagy

Teadenollar ilkinji gezek Aspergillus SP (PK-1, FARM AP-21280) fermentlenen çaýdan alnandan soň, dürli çaýlarda Teadenollary öwrenmek üçin HPLC we LC-MS / MS usullary ulanyldy. Geçirilen gözlegler Teadenollaryň esasan mikrob fermentlenen çaýda bardygyny görkezdi.

▲ TA, inçekesel suwuk hromatogramma

Mic Mikrob fermentlenen çaýyň we TA we inçekeseliň köpçülikleýin spektrometri

Aspergillus oryzae SP.PK-1, FARM AP-21280, Aspergillus oryzae sp.AO-1, ​​NBRS 4214, Aspergillus awamori sp.SK-1, Aspergillus oryzae Sp.AO-1, ​​NBRS 4214, Aspergillus oryzae. , NBRS 4122), otewrotium sp. Ka-1, FARM AP-21291, Fermentlenen çaý Kippukucha, Saryusoso, Yamabukinadeshiko, Suraribijin we Kuroyamecha, Japanaponiýada satylýan gentoku-cha we Pu erh, Liubao çaýy we Fu Brick çaýlarynda çaýlaryň dürli konsentrasiýalary tapyldy. Hytaýyň çaýy.

Dürli çaýlarda “Teadenols” -yň düzümi dürli, gaýtadan işlemegiň dürli şertleri we fermentasiýa şertleri sebäpli ýüze çykýar öýdülýär.

Geçirilen gözlegler gök çaý, gara çaý, uzyn çaý we ak çaý ýaly mikrob fermentasiýa işlemezden çaý ýapraklaryndaky Teadenollaryň düzüminiň aşa pesdigini, esasan, kesgitlemek çäginden pesdigini görkezdi. Dürli çaý ýapraklaryndaky çaýenol düzümi 1-nji tablisada görkezilýär.

02

Teadenollaryň bioaktiwligi

Geçirilen gözlegler, Teadenollaryň horlanmaga, süýji keseline garşy göreşmäge, okislenmä garşy göreşmäge, rak öýjükleriniň köpelmegini we derini akartmaga kömek edip biljekdigini görkezdi.

Teadenol A adiponektin bölünip çykmagyna kömek edip biler. Adiponektin adipositler tarapyndan bölünip çykýan we adipoz dokumasyna mahsus endogen peptiddir. Wisseral adipoz dokumasy bilen ýokary derejede negatiw baglanyşykda bolup, çişmä garşy we aterosklerotik häsiýetlere eýe. Şonuň üçin Teadenol A-nyň horlanmak mümkinçiligi bar.

Teadenol A, şeýle hem insulin signalizasiýasynda möhüm negatiw rol oýnaýan we häzirki wagtda süýji keseli üçin bejeriş maksady hökmünde ykrar edilen belok tirozin fosfataz maşgalasynda reseptor däl tirozin fosfataz, belok tirozin fosfataz 1B (PTP1B) aňlatmasyny saklaýar. Teadenol A, PTP1B aňlatmasyny saklap, insulini oňyn kadalaşdyryp biler. Bu aralykda, TOMOTAKA we başgalar. Teadenol A-nyň, GPR120-i gönüden-göni baglanyşdyryp we işjeňleşdirip bilýän we içege endokrin STC-1 öýjüklerinde GLP-1 insulin gormonynyň bölünip çykmagyna kömek edip bilýän uzyn zynjyrly ýag kislotasynyň reseptory GPR120-iň birleşendigini görkezdi. Glp-1 işdäni saklaýar we süýji keseline garşy täsirleri görkezip, insuliniň bölünip çykmagyny ýokarlandyrýar. Şonuň üçin Teadenol A potensial antidiabetiki täsire eýe.

DPPH ýuwmak işjeňliginiň IC50 bahalary we Teadenol A-nyň superoksid anion radikal ýuwmak işjeňligi degişlilikde 64,8 μg / mL we 3,335 mg / mL boldy. Jemi antioksidant kuwwatynyň we wodorod üpjünçiliginiň IC50 bahalary degişlilikde 17,6 U / mL we 12 U / mL boldy. Şeýle hem, Teadenol B-ni öz içine alýan çaý ekstraktynyň, HT-29 içegäniň düwnük öýjüklerine garşy ýokary köpelmegine garşy hereket edýändigi we kaspase-3/7, kaspase-8 we Kaspase derejesini ýokarlandyrmak arkaly HT-29 içegäniň düwnük öýjüklerini saklaýandygy görkezildi. -9, reseptorlaryň ölümi we mitokondrial apoptoz ýollary.

Mundan başga-da, Teadenollar melanositleriň işjeňligini we melanin sintezini saklap, derini aklap bilýän polifenollaryň bir toparydyr.

03

Teadenollaryň sintezi

Gözleg maglumatlaryndan 1-nji tablisa görnüşinden görnüşi ýaly, mikrob fermentasiýa çaýyndaky çaýlar az mukdarda we baýlaşdyrmak we arassalamak üçin gaty gymmat, bu çuňňur gözlegleriň we amaly işläp taýýarlamagyň zerurlyklaryny kanagatlandyrmak kyn. Şonuň üçin alymlar şeýle maddalaryň sintezi boýunça biotransformasiýa we himiki sinteziň iki ugrundan gözleg geçirdiler.

WULANDARI we ş.m. sterilizasiýa edilen EGCG we GCG garyndy ergininde sanjym edilen Aspergillus SP (PK-1, FARM AP-21280). 25 at derejesinde 2 hepdelik medeniýetden soň, HPLC medeni gurşawyň düzümini seljermek üçin ulanyldy. Teadenol A we Teadenol B tapyldy. Soň bolsa, Aspergillus oryzae A. Awamori (NRIB-2061) we Aspergillus oryzae A. Kawachii (IFO-4308), şol bir usul bilen degişlilikde awtoklaw EGCG we GCG garyndysyna sanjym edildi. Teadenol A we Teadenol B ikisinde-de tapyldy. Bu gözlegler, EGCG we GCG-iň mikrob üýtgemeginiň Teadenol A we Teadenol B. SONG we ş.m. öndürip biljekdigini görkezdi. EGCG-ni çig mal hökmünde ulanyp, Teadenol A we Teadenol B önümçiliginiň suwuk we gaty medeniýeti üçin amatly şertleri öwrenmek üçin sanjym edilen Aspergillus sp. Netijeler, 5% EGCG we 1% gök çaý tozy bolan üýtgedilen CZapEK-DOX gurşawynyň iň ýokary hasyl berendigini görkezdi. Gök çaý poroşokynyň goşulmagynyň Teadenol A we Teadenol B önümçiligine gönüden-göni täsir etmeýändigi, esasanam gatnaşýan biosintazyň mukdarynyň köpelmegine sebäp bolandygy anyklandy. Mundan başga-da, OSOSHIDA we başgalar. sintezlenen Teadenol A we Teadenol B, floroglucinoldan. Sinteziň esasy ädimleri organiki katalitik aldegidleriň asimmetrik am -aminoksi katalitik reaksiýasy we palladim-kataliz fenolyň içerki molekulýar ally çalşygy boldy.

Tea Çaý fermentasiýasynyň elektron mikroskopiýasy

04

Teadenols-yň amaly okuwy

Möhüm biologiki işjeňligi sebäpli, Teadenols derman, iýmit we iýmit, kosmetika, kesgitleýji reagentlerde we beýleki ugurlarda ulanyldy.

Iýmit meýdanynda Teadenollary öz içine alýan önümler bar, meselem, Japaneseaponiýanyň süýji çaýy we fermentlenen çaý polifenollary. Mundan başga-da, aganagida we başgalar. Teadenol A we Teadenol B-ni öz içine alýan çaý ekstraktlarynyň iýmit, ýakymly önümler, saglyk goşundylary, haýwan iýmleri we kosmetika önümlerine gaýtadan ulanylyp bilinjekdigini tassyklady. ITO we ş.m. Güýçli akartma täsiri, erkin radikal inhibisiýa we gyrma garşy täsiri bolan Teadenollary öz içine alýan deriniň derwaýys serişdesini taýýarlady. Şeýle hem düwürtikleri bejermek, nemlendirmek, barýer funksiýasyny güýçlendirmek, uV-den döreýän çişmegi we basyşa garşy ýaralary saklamak ýaly täsirleri bar.

Hytaýda Teadenollara fu çaý diýilýär. Gözlegçiler, gan lipidlerini azaltmak, horlanmak, gan şekeri, gipertoniýa we gan damarlaryny ýumşatmak babatynda çaý ekstraktlary ýa-da fu çaýy A we Fu çaýy B bolan birleşme formulalary barada köp gözleg geçirdiler. Araokary arassa fu çaýy Zhao Ming we başgalar tarapyndan arassalanan we taýýarlanan. antilipid dermanlaryny taýýarlamak üçin ulanylyp bilner. Ol Jihong we başg. Fu A we Fu B-iň anhua gara çaýyny, ginostema pentafillany, Rhizoma gündogary, ofiopogon we beýleki derman we iýmit gomologiýa önümlerini öz içine alýan çaý kapsulalary, planşetler ýa-da granulalar, semremegiň her dürli görnüşi üçin semremegiň we lipidiň peselmegine aç-açan we dowamly täsir edýär. adamlar. Tan Sýao 'au, adam bedeni tarapyndan siňdirilmegi aňsat we giperlipidemiýany, giperglikemiýany, gipertoniýany we gan damarlaryny ýumşatmak üçin aç-açan täsir edýän fuzhuan A we Fuzhuan B bilen fuzhuan çaýyny taýýarlady.

05

“Dil

Teadenollar, epigallokatechin gallatynyň mikrob üýtgemeginden ýa-da floroglucinolyň umumy sintezinden alyp bolýan mikrob fermentlenen çaýda bar bolan b-halka bölünýän katekin önümidir. Geçirilen gözlegler, Teadenollaryň dürli mikrob fermentlenen çaýlarda bardygyny görkezdi. Önümlerde Aspergillus Niger fermentlenen çaý, Aspergillus oryzae fermentlenen çaý, Aspergillus oryzae fermentlenen çaý, Saçinella fermentlenen çaý, Kippukucha (Japanaponiýa), Saryusoso (Japanaponiýa), Yamabukinadeshiko (Japanaponiýa), Suraribijin (Japanaponiýa), Kuroýamecha (Japanaponiýa) cha (Japanaponiýa), Awa-Bança (Japanaponiýa), Goishi-cha (Japanaponiýa), Pu çaýy, Liubao çaýy we Fu Brick çaýy, ýöne dürli çaýlardaky Teadenollaryň düzümi düýpgöter tapawutlanýar. Teadenol A we B-iň düzümi degişlilikde 0.01% -den 6.98% we 0.01% -den 0,54% aralygynda. Şol bir wagtyň özünde, uzyn, ak, ýaşyl we gara çaýlarda bu birleşmeler ýok.

Häzirki gözlegler barada aýdylanda, Teadenollar boýunça gözlegler henizem çäklidir, diňe çeşmäni, mazmuny, biosintezi we umumy sintetiki ýoly öz içine alýar we hereket we ösüş mehanizmi henizem köp gözleglere mätäç. Geljekki gözlegler bilen, Teadenols birleşmeleri has uly ösüş gymmatyna we giň ulanylyş perspektiwalaryna eýe bolar.