Gyrmyzy çaý“Zijuan"(Camellia sinensis var.assamica“Zijuan") nanunnanda dörän ýörite çaý ösümliginiň täze görnüşidir. 1954-nji ýylda nanunnan Oba hojalygy Ylymlar akademiýasynyň Çaý gözleg instituty Zhou Pengju, Menghai etrabynyň Nannuoshan topary çaý bagynda gyrmyzy pyntykly we ýaprakly çaý agaçlaryny tapdy. Zhou Pengju tarapyndan berlen maglumatlara görä, Wang Ping we Wang Ping Nannuoşanda çaý agaçlaryny oturtdylar. Ekilen topar çaý bagynda gyrmyzy baldak, gyrmyzy ýapraklar we gyrmyzy pyntykly çaý agajy tapyldy.

Ilkibaşda 'Zijian' diýlip atlandyryldy we soňra 'Zijuan' adyna üýtgedildi. 1985-nji ýylda emeli usulda klon görnüşine ösdürilip ýetişdirildi we 2005-nji ýylda Döwlet tokaý dolandyryş müdirliginiň Ösümlikleriň täze görnüşlerini goramak bölümi tarapyndan ygtyýarlandyryldy we goraldy. Dürli dogry san 20050031. Kesmegiň köpelmegi we göçürilmegi ýokary ýaşaýyş derejesine eýe. 800-2000 metr belentlikde ösmek üçin ýeterlik gün şöhlesi, ýyly we çygly, hasylly toprak we pH bahasy 4,5-5,5 aralygynda bolýar.

Häzirki wagtda “Zijuan” nanunnanda belli bir derejede ekiş meýdanyna eýe bolup, ekiş üçin Hytaýyň esasy çaý ýerlerine hödürlendi. Önümler nukdaýnazaryndan adamlar gyrmyzy kakao çaýyny çig mal hökmünde ulanyp, alty görnüşli çaýy öwrenmegi dowam etdirýärler we köp önüm emele geldi. Şeýle-de bolsa, Zijuan Pu'er çaýyna öwrülen gaýtadan işlemek tehnologiýasy iň kämildir we sarp edijiler tarapyndan garşylandy we Zijuan Pu'er önümleriniň özboluşly tapgyryny emele getirdi.

Zijuan gök çaýy (gowrulan ýaşyl we gün bilen guradylan ýaşyl): görnüşi güýçli we berk, reňki goýy gyrmyzy, gara we gyrmyzy, ýagly we ýalpyldawuk; owadan we täze, çalaja bişirilen kashtan ysy, ýeňil hytaý derman ysy, arassa we täze; gyzgyn çorba açyk gyrmyzy, açyk we açyk, temperatura peselende reňk has ýeňil bolar; girelge birneme ajy we berk, çalt üýtgeýär, serginlediji we ýylmanak, ýumşak we ýumşak, baý we doly we uzak dowamly süýji; ýapragyň düýbüniň ýumşak reňki indigo gök.

Zijuan gara çaý: Görnüşi henizem güýçli we düwünli, has kyn, birneme garaňky, garaňky, çorba gyzyl we açyk, ysy has baý we bal ysy bar, tagamy ýumşak we ýapragyň düýbi birneme kyn we gyzyl.

Zijuan ak çaý: Çaý taýaklary berk düwünli, reňki kümüşsow ak we pekoe açylýar. Çorbanyň reňki açyk erik sary, hoşboý ys has açyk we tagamy täze we ýumşakdyr.

Zijuan Oolong çaýy: görnüşi berk, reňki gara we ýagly, ysy güýçli, tagamy ýumşak we süýji, çorba altyn sary, ýapragyň aşagy gyzyl gyralary bilen goýy ýaşyl.