Pu'er çaýynyň önümçilik prosesi, esasan, çaý basmak we maşyn basýan çaý we el bilen basmak çaýyna bölünýär. Çaýy basýan maşyn ulanmakçaý torty basýan maşyn, çalt we önümiň ululygy yzygiderli. El bilen basylan çaý, adatça, senet bolan elde daş degirmenini basmagy aňladýar. Bu makalada Pu'er çaýynyň çaý basmak prosesi jikme-jik açylar.

Pu-erh çaýynyň boş çaýdan (ýüň materialdan) çaý tortuna (basylan çaý) çenli basylan çaý diýilýär.

Onda näme üçin Pu-erh çaýy tortlara basylýar?

1. Easyeňil saklamak üçin tortlara basylýar we ýer tutmaýar. Şeýle hem garyndaşlaryna we dostlaryna baranyňyzda bir tort we iki tort getirmek amatly.

2. Pu-erh boş çaý uzak wagtlap saklansa, asyl gury çaý ysy aňsatlyk bilen ýitip gidýär, ýöne tort çaýy uzak wagtlap dowam edip biler we ulaldygyça hoşboý ys bolýar.

3. Üýtgemegiň soňky tapgyryndan başlap, boş çaý howa bilen uly aragatnaşyga eýe we üýtgetmek has aňsat, ýöne wagtyň geçmegi bilen tort çaýynyň üýtgemegi has durnukly, dowamly, ýumşak we süýji bolýar.

Näme üçin maşyn çaý basýar?

Doly awtomatiki kiçiçaý tortyawtomatiki bugy, awtomatiki agramy we awtomatiki tort basmagy birleşdirýär; täze awtomatiki gözegçiligi kabul edýär we iň oňat “Ideal çaý torty” effektine ýetmek üçin çaýyň guraklyk derejesine görä diňe çaý tortlarynyň agramyny, çyglylygyny, basyşyny we wagtyny sazlap bilýär we esasan zähmeti tygşytlamak üçin adaty tort basmak usulyny kämilleşdirýär dürli çaýlar üçin kiçijik çaý tortlaryny basmakda ulanylýar (Puer çaýy, gara çaý, gara çaý, gök çaý, sary çaý), saglyk çaýy we ş.m.

Näme üçin el bilen çaý basmaly?

El bilen daş üwemek bilen basylan Pu'er çaýynyň has gowy ysy we tagamy barlygy sebäpli, soňraky özgerişlere has amatlydyr. Boş çaýdan başlap, çaý tortyna çenli bu işde näme boldy?

1. Çaýy agramlaň. Boş çaýy demir çelege salyň

2. Bug çaýy. Çaý ýumşaýança ýarym minut töweregi buglamaly

3. Baglamak. Demir çelege buglanan çaýy mata sumkasyna guýuň. Islegleriňize görä laýyk mata sumkasyny saýlaň. 357 gram torty basmak isleseňiz, 357 gram mata sumkasyny goýuň. Elbetde, 200 gram ownuk tortlary ýa-da 500 gram tekiz tortlary basyp bilersiňiz.

4. Torty dyzlaň. Ony tegelek görnüşe dakyň

5. Stereotipler. Tortuň görnüşini düzeltmek üçin daş degirmeniniň aşagyndaky ýugrulan torty basyň. Adatça, demri basanyňyzdan soň, torty çykarmak üçin takmynan 3-5 minut garaşyň (köplenç tortlary basmak üçin 10-dan gowrak daş degirmeni bar, şonuň üçin adaty ýagdaýlarda şeýle bolýar, tegelek tortlar düzülenden we şekillendirilenden soň, biz täze hamyrlanan tortlar goýar)

6. Sowuklaň. Tort sowuk bolansoň, mata sumkasyny açyň we bir bölek 200g ýa-da 357g tort peçden çykar.

7. Guradyň. Adatça, tortuň guramagy üçin 2-3 gün gerek

8. Tortlary örtüň. Adatça ak pagta kagyzy bilen gaplanýar.

9. Bambuk atýan ýapraklar. 7 bölek bir liftde gaplanýar we işler tamamlanýar.

Gysgaça aýdylanda, barmyÇaý tortyMaşyn ýa-da elde ýasalan daşdan ýasalan çaý pressi, bularyň hemmesi saklamak üçin tortlara basmak, Pu-erh çaýynyň ysyny saklamak maksady bilen, soňraky çaýyň tagamy has durnukly we dowamly, ýumşak we süýji.