Häzirki wagtda ýol ýakasyndaky stendler syýahatçylara mugt “käse” hödürleýär, ýöne ýurduň çaý bilen gatnaşygy müňlerçe ýyl dowam edýär
Awstraliýanyň 9,000 mil aralygyndaky 1-nji awtoulag ýolunyň ugrunda - ýurduň ähli esasy şäherlerini birleşdirýän we dünýäniň iň uzyn milli awtoulag ýoly bolan asfalt lentasy - dynç alyş duralgalary bar. Uzyn dynç günleri ýa-da mekdep dynç alyş hepdelerinde awtoulaglar bir käse we tabakly ýol belgisinden soň gyzgyn içgi gözlemek üçin märekeden çekiler.
“Driver Reviver” -iň milli müdiri Allan Makkormak: “Bir käse çaý Awstraliýa ýol saparynyň möhüm bölegidir. "Bu hemişe bardy we hemişe bolar."
Şol käseleriň köpüsi yzky oturgyçda dyngysyz çagalar bilen ştatdan ştata gidip, dynç alyş sürüjilerine hödürlendi. Sürüji Reviver-iň esasy maksady syýahatçylaryň “durup, janlanyp, diri galyp” we ulag sürmek hüşgärligini we täzelenmegini dowam etdirmekdir. Goşmaça peýdasy jemgyýetiň manysydyr.
“Biz gapak bermeýäris. Adamlary sürüp barýarka awtoulagda gyzgyn içgi içmäge çagyrmaýarys "-diýdi. "Adamlary saýtda bolanlarynda saklamaga we bir käse çaý içmäge mejbur edýäris ... we ýaşaýan ýerleri barada birneme öwreniň".
Çaý Awstraliýa medeniýetine, on müňlerçe ýyl bäri Birinji Millet Awstraliýa jemgyýetleriniň damarlaryndan we toniklerinden başlapdyr; uruş döwrüniň Awstraliýa we Täze Zelandiýa goşunlaryna I we II Jahan Urşy wagtynda berilýän çaý rasionlaryna; häzirki wagtda Wiktoriýada ösdürilip ýetişdirilýän tapioka agyr köpürjikli çaý we ýapon görnüşindäki gök çaýlar ýaly Aziýa çaý tendensiýalarynyň akymyna we bagtly kabul edilmegine. Hatda Awstraliýanyň resmi däl döwlet gimni hasaplanýan Awstraliýaly gyrym şahyr Banjo Patersonyň 1895-nji ýylda gezip ýören syýahatçy hakda ýazan “Waltzing Matilda” aýdymy-da bar.
Ahyrsoňy ony Awstraliýa getirdim. Müňlerçe adam pandemiýa syýahat düzgünleri bilen petiklenýär.
Kulinar taryhçysy quaksi Newling we Sidneý Living: "1788-nji ýyldan başlap, çaý kolonial Awstraliýanyň we oba we şäher ykdysadyýetiniň giňelmegine kömek etdi - ilki import edilýän çaý, soň bolsa hytaý, soň bolsa Hindistan çaýy üçin ýerli alternatiwalar" -diýdi. Muzeýiň kuratory. “Çaý, indi köp adam üçin Awstraliýada jemgyýetçilik tejribesi boldy. Material materiallary bir gapdala goýup, ähli synplarda haýsydyr bir görnüşde elýeterli boldy…. Diňe gaýnag suw gerekdi. ”
Çaý, işçi maşgalalarynyň aşhanalarynda Sidneýdäki Vaukluse House Tearooms ýaly şäherleriň ajaýyp gözýaşlaryndaky ýaly, “1800-nji ýyllaryň ahyrynda pablar we kofe jaýlary bolan mahaly aýallar bilen duşuşyp bilýärdi. köplenç erkekleriň agdyklyk edýän ýerleri "-diýdi.
Bu ýerlerde çaý üçin syýahat etmek bir waka boldy. Çaý dükanlary we “dynç alyş otaglary” demir ýol menzillerinde, Sidneý duralgasyndaky Taronga haýwanat bagy ýaly syýahatçylyk ýerlerinde bolşy ýaly, derrew gyzgyn suw maşgala piknikleriniň termozlaryny doldurýardy. Nýulingiň pikiriçe, çaý Awstraliýanyň syýahat medeniýetiniň bir bölegi we umumy jemgyýetçilik tejribesiniň bir bölegi.
Australiaöne Awstraliýanyň howasy çaý ösdürip ýetişdirmek üçin oňaýly bolsa-da, maddy-tehniki we gurluş meseleleri pudagyň ösmegine kynçylyk döredýär diýip, Awstraliýa çaý medeni jemgyýetiniň (AUSTCS) esaslandyryjysy Deýwid Lýons aýdýar.
Awstraliýada ösen Camellia sinensis, ýapraklary çaý üçin ösdürilip ýetişdirilýän ösümlik we ekinlere ähli islegleri kanagatlandyrmaga mümkinçilik berýän iki derejeli hil ulgamynyň döredilmegini görmek isleýär.
Häzirki wagtda iň uly çaý ösdürip ýetişdirýän sebitler uzak demirgazyk Kwinslendde we demirgazyk-gündogar Wiktoriýada ýerleşýär. Öňküsinde 790 akrlyk Nerada plantasiýasy bar. Dört kesen dogan - bu ýurduň adaty gözegçileri bolan Djiru halkynyň diňe bir basyp alan sebitinde ilkinji ak göçüp gelenler 1880-nji ýyllarda Bingil aýlagynda çaý, kofe we miwe ekildi. Soňra tropiki tupanlar hiç zat galýança ýenjildi. 1950-nji ýyllarda, Botanika we lukman Allan Maruff sebite baryp, ýitirilen çaý ösümliklerini tapdy. Kwinslenddäki “Innisfail” -e böleklerini alyp, Nerada çaý plantasiýalaryna öwrülip başlady.
Şu günler Neradanyň çaý otaglary her ýyl 3,3 million funt çaý gaýtadan işleýän saýta dünýäniň dürli künjeklerinden gelen myhmanlary garşylaýar. Tourismerli syýahatçylyk sebitdäki çaý dükanlary üçinem uly täsir galdyrdy. Täze Günorta Uelsiň günorta kenaryndaky Berri şäherçesinde, esasy köçäniň aňyrsynda we söwdagärleriň we öý goşlary dükanlarynyň arasynda ýerleşýän Berri çaý dükany, saparlaryň üç esse artandygyny, dükanyň işgärleriniň 5-den artmagyna sebäp boldy Dükanda 48 dürli çaý satylýar we oturylyşyk stollarynda we bezeg çaýhanalarynda, öýde bişirilen tortlar we gaplar bilen olara hyzmat edilýär.
“Indi dynç günlerimiz dynç günleri ýalydy. Günorta kenarýaka syýahatçylarymyz has köp, bu dükanda aýlanyp ýörenleriň köpdügini aňladýar "-diýdi. “Bizde:“ Hatda bir gün Sidneýden sürdüm. Diňe gelip, çaý içmek isleýärin "-diýdi.
“Berry” çaý dükany, iňlis çaý medeniýeti boýunça ýasalan ýaprakly çaýlar we küýzeler bilen doly “ýurt çaý tejribesini” üpjün etmäge gönükdirilendir. Adamlara çaýyň şatlygy hakda bilim bermek Kolleýeriň maksatlaryndan biridir. Grace Freitas üçinem bir. Çaý kärhanasy “Çaý çarwa” esasy syýahat hökmünde syýahat bilen başlady. Öz çaýlaryny garyşdyrmak bilen synag geçirmegi ýüregine düweninde, çaýa gönükdirilen blog we syýahat höwesi bilen Singapurda ýaşaýardy.
Kiçijik işini Sidneýden alyp barýan Freitas, çaýlarynyň - Provence, Şanhaý we Sidneýiň atlarynyň, ysynyň, tagamynyň we duýgusynyň üsti bilen atlandyrylan şäherleriniň tejribelerini görkezmegini isleýär. Freitas, kafelerdäki gyzgyn içgilere umumy milli çemeleşmede geň görýär: çaý haltalaryny köplenç ulanmak we kofe hakda has köp düşünmek.
“Biziň hemmämiz muny kabul edýäris. Bu gaty gülkünç "-diýdi. “Biz aňsat adamlar. Onsoňam, 'Çaý çaýynda ajaýyp bir käse [halta çaý]' ýaly däl. Adamlar muny kabul edýärler. Biz bu barada zeýrenjek däl. Bu, bir käse ýaly, bu hakda dawa etmeýärsiň. ”
Lýonsyň paýlaşýan lapykeçligi. Çaý sarp edilişine esaslanan we köp sanly awstraliýaly öýde çaý içmek meselesine aýratyn üns berýän ýurt üçin, kafelerde dowam edýän milli duýgy, nakyl şkafyň arkasyna çaý goýýar.
"Adamlar kofe hakda hemme zady bilmek we ajaýyp kofe taýýarlamak üçin şeýle tagalla edýärler, ýöne çaý barada aýdylanda bolsa, umumy çaý haltasy bilen gidýärler" -diýýär. “Şonuň üçin [ýaprakly çaýly kafe] tapanymda, elmydama uly bir zat edýärin. Elmydama azajyk goşmaça gidenleri üçin sag bolsun aýdýaryn. "
1950-nji ýyllarda Lýons: "Awstraliýa çaý içýänleriň biri" -diýdi. Islegleri kanagatlandyrmak üçin çaý paýlanan wagtlary bolýar. Kärhanalarda boş ýaprakly çaýlar adaty zatdy.
“1970-nji ýyllarda Awstraliýada özüne mahsus bolan çaý haltasy, däp-dessurlary çaý öndürmekden kän bir kemsidilmese-de, öýde, iş ýerinde we syýahat wagtynda bir käse ýasamagy aňsatlaşdyrdy. "Taryhçy Newling aýdýar.
2010-njy ýylda çaý dükanyny açmak üçin Berrä göçmezden ozal Woolloomooloo-da bir kafe eýe bolan Kolleýer beýleki tarapdan nämäniň bardygyny bilýär; Bir küýze ýaprakly çaý taýýarlamagy bes etmek, esasanam kofe esasy oýun bolanda kynçylyk döretdi. Ol munuň "pikir" bolandygyny aýtdy. "Indi adamlar 4 dollar töleseler ýa-da näme bolsa-da, diňe bir çaý haltasyny alyp bilmezler."
AUSTCS topary, syýahatçylara tutuş ýurt boýunça “dogry çaý” hödürleýän ýerleri geolokasiýa etmäge mümkinçilik berýän programma üstünde işleýär. Lýonsyň pikiriçe, ideal çaýyň düşünjesini üýtgetmek we artýan sarp edijiniň islegini kanagatlandyrmak.
“Freitas and Lyons” - beýlekiler bilen birlikde öz çaýlary, gyzgyn suwlary we küýzeleri bilen syýahat edýärler we Awstraliýanyň endikleri bilen wagtyň geçmegi bilen azalýan we ösýän pudagy goldamak üçin ýerli kafelere we çaý dükanlaryna çekýärler. Häzirki wagtda Freitas Awstraliýada ösdürilip ýetişdirilen çaý we botanika önümlerini ulanyp, içerki syýahatdan we daglyk landşaftdan ylham alýan çaýlar toplumynyň üstünde işleýär.
"Adamlar, syýahat edenlerinde çaý tejribesini ýokarlandyrmak üçin muny alyp bilerler diýip umyt edýärin". Şeýle garyşyklaryň biri Awstraliýa ertirlik nahary diýlip atlandyrylýar, öňüňizdäki syýahat gününe çenli - uzak ýollar ýa-da ýok.
Freitas: "Daşarda bolmak, Awstraliýada aýlanyp ýörkäňiz, tebigy gözellikden lezzet alanyňyzda şol ojak käsesi ýa-da ertirki käse bar" -diýdi. “Bu gülkünç; Köp adamdan şol suratda näme içýändikleri barada sorasaňyz, çaý içýärler diýip teoriýa ederdim. Olar kerweniň daşynda latte içenoklar. ”
Iş wagty: 24-2021-nji sentýabr