Geçen döwürde dünýä çaýynyň (ösümlik çaýyndan başga) öndürilişi iki esse artdy, bu hem ösüş depginine sebäp boldyçaý bagyweçaý haltasyönümçilik. Gara çaý önümçiliginiň ösüş depgini gök çaýdan has ýokary. Bu ösüşiň köp bölegi öndüriji ýurtlarda sarp edişiň ýokarlanmagy sebäpli Aziýa ýurtlaryndan geldi. Bu gowy habar bolsa-da, Halkara çaý geňeşiniň başlygy Ian Gibbs önümçiligiň ýokarlanandygyna garamazdan eksportyň tekizligine galýandygyny aýtdy.

Şeýle-de bolsa, awtorlar gara çaýyň sarp edilmeginiň azalmagyna sebäp bolýan we Demirgazyk Amerikanyň çaý konferensiýasynyň hiç birinde ara alnyp maslahatlaşylmadyk möhüm mesele ösümlik çaýlarynyň satuwynyň ýokarlanmagydygyny öňe sürýärler. Consumersaş sarp edijiler miweli çaýlaryň, hoşboý ysly çaýlaryň we tagamly çaýlaryň çylşyrymly çaý toplumlaryna getirýän aýratynlyklaryna ýokary baha berýärler. “Covid-19” pandemiýasy wagtynda sarp edijiler funksional, saglygy goraýjy çaý önümlerini işjeň gözläp we satyn alýandyklary sebäpli, esasanam “immuniteti ýokarlandyrýan”, “stresden dynýan” we “rahatlanmaga we rahatlanmaga kömek edýän” çaýlaryň satuwy artdy. Mesele bu “çaýlaryň” köpüsinde, esasanam stressi ýeňilleşdirýän we köşeşdiriji “çaý” önümleriniň köpüsinde hakyky çaý ýapraklarynyň ýoklugydyr. Şeýlelik bilen dünýä bazaryndaky gözleg firmalary global “çaý sarp edilişiniň” (çaý suwdan soň dünýäde iň köp sarp edilýän içgidir) ösüşini öňe sürseler-de, ösüş gara ýa-da gök çaý öndürmek üçin gowy däl ösümlik çaýlary ýaly bolup görünýär.

Mundan başga-da, MakDowall mehanizasiýa derejesiniň bardygyny düşündirdiçaý ýuwujy we kirpi trimmerçalt ösýär, ýöne mehanizasiýa esasan pes hilli çaý öndürmek üçin ulanylýar we mehanizasiýa çaý ýygýan işçileriň işsizligine getirýär. Uly öndürijiler mehanizasiýany giňeltmegi dowam etdirerler, kiçi öndürijiler bolsa mehanizasiýanyň ýokary çykdajylaryny alyp bilmeýän bolsalar, öndürijiler gysylýar, bu bolsa awokados, ewkalipt we ş.m. ýaly girdejili ekinleriň peýdasyna çaýdan ýüz öwürmegine sebäp bolar.