การจัดการสวนชาคือการได้รับหน่อและใบของต้นชาเพิ่มมากขึ้นและนำไปใช้เครื่องตัดแต่งกิ่งชาคือการทำให้ต้นชาแตกหน่อมากขึ้น ต้นชามีลักษณะพิเศษที่เรียกว่า “ข้อได้เปรียบสูงสุด” เมื่อมีตาตูมที่ด้านบนของกิ่งชา สารอาหารภายในต้นชาจะถูกลำเลียงไปด้านบนเป็นหลัก ขั้นแรกรับประกันการเจริญเติบโตและการพัฒนาของกิ่งด้านบน และในเวลาเดียวกัน การเจริญเติบโตของกิ่งด้านข้าง ถูกยับยั้งค่อนข้างมาก ส่งผลให้จำนวนต้นชาโดยรวมลดลงและผลผลิตไม่สูงนัก เพื่อระงับการครอบงำต้นชา เกษตรกรผู้ปลูกชามักจะใช้วิธีการตัดแต่งกิ่งโดยใช้เครื่องตัดแต่งชาเพื่อตัดยอดยอดออกและกระตุ้นการเจริญเติบโตของตาข้างและกิ่งก้าน โดยทั่วไป จำเป็นต้องตัดแต่งกิ่งสามหรือสี่ครั้งตั้งแต่ระยะต้นกล้าไปจนถึงระยะโตเต็มวัย เพื่อให้ต้นชาแตกแขนงมากขึ้น หลังจากที่ต้นชาเข้าสู่ช่วงเก็บอย่างเป็นทางการแล้ว จะต้องตัดแต่งกิ่งเล็กน้อยทุกปีหรือปีเว้นปี กล่าวคือ กิ่งและใบบนยอดของต้นจะถูกตัดประมาณ 2 ถึง 3 เซนติเมตร และตัดแต่งต้นชา แบนเพื่อสร้างส่วนโค้งหรือพื้นผิวการหยิบแบบเรียบ วิธีนี้จะช่วยให้ต้นชาแตกหน่อสม่ำเสมอมากขึ้น โดยมีผลผลิตสูงขึ้นและมีคุณภาพดีขึ้น ทำให้สะดวกสำหรับการเก็บเกี่ยวทั้งแบบใช้มือและด้วยเครื่องจักร

หลังจากเก็บมาหลายปี ต้นชาก็จะมีกิ่งก้านเล็กๆ อยู่บนพื้นผิวมงกุฎ ซึ่งมักจะก่อตัวเป็น "กิ่งก้ามไก่" ซึ่งมีความสามารถในการงอกอ่อนลง ในเวลานี้คุณสามารถใช้ที่กันจอนชาเพื่อตัดกิ่งและใบละเอียด 3 ถึง 5 ซม. บนพื้นผิวมงกุฎ ด้วยวิธีนี้เมื่อหน่อใหม่รอบถัดไปแตกหน่อ ก็จะสามารถงอกหน่อและใบที่มีไขมันได้