หลังจากเก็บชาแล้ว ก็เป็นเรื่องปกติที่จะหลีกเลี่ยงปัญหาการตัดแต่งต้นชา- วันนี้เรามาทำความเข้าใจว่าทำไมการตัดแต่งต้นชาจึงจำเป็น และจะตัดแต่งอย่างไร?

1. พื้นฐานทางสรีรวิทยาของการตัดแต่งต้นชา

ต้นชามีลักษณะพิเศษคือมีความได้เปรียบในการเจริญเติบโตที่ปลายยอด การเจริญเติบโตที่ปลายยอดของลำต้นหลักจะเติบโตอย่างรวดเร็ว ในขณะที่ตาด้านข้างจะเติบโตช้าๆ หรือยังคงอยู่เฉยๆ ข้อได้เปรียบด้านยอดช่วยป้องกันการงอกของหน่อด้านข้างหรือยับยั้งการเจริญเติบโตของกิ่งก้านด้านข้าง โดยการตัดแต่งกิ่งเพื่อเอาข้อดีด้านบนออก ก็สามารถลบผลการยับยั้งของหน่อด้านบนบนหน่อด้านข้างออกได้ การตัดแต่งต้นชาสามารถลดอายุการพัฒนาของต้นชา จึงช่วยฟื้นฟูการเจริญเติบโตและความมีชีวิตชีวาของต้นชา ในแง่ของการเจริญเติบโตของต้นชา การตัดแต่งกิ่งจะทำลายสมดุลทางสรีรวิทยาระหว่างส่วนเหนือพื้นดินและส่วนใต้ดิน โดยมีบทบาทในการเสริมสร้างการเติบโตเหนือพื้นดิน ในเวลาเดียวกัน การเจริญเติบโตที่แข็งแรงของมงกุฎต้นไม้ทำให้เกิดการดูดซึมมากขึ้น และระบบรากยังสามารถได้รับสารอาหารมากขึ้น ซึ่งส่งเสริมการเจริญเติบโตของระบบรากต่อไป

นอกจากนี้การตัดแต่งกิ่งยังส่งผลอย่างมากต่อการเปลี่ยนแปลงอัตราส่วนคาร์บอนไนโตรเจนและส่งเสริมการเจริญเติบโตของสารอาหาร ใบอ่อนของต้นชามีปริมาณไนโตรเจนสูงกว่า ในขณะที่ใบแก่มีปริมาณคาร์บอนสูงกว่า หากไม่ตัดแต่งกิ่งด้านบนเป็นเวลานาน กิ่งจะแก่ คาร์โบไฮเดรตจะเพิ่มขึ้น ปริมาณไนโตรเจนจะลดลง อัตราส่วนคาร์บอนต่อไนโตรเจนจะสูง การเจริญเติบโตของสารอาหารจะลดลง ดอกไม้และผลไม้จะเพิ่มขึ้น การตัดแต่งกิ่งสามารถลดการเจริญเติบโตของต้นชาได้ และปริมาณน้ำและสารอาหารที่รากดูดซึมก็จะเพิ่มขึ้นเช่นกัน หลังจากตัดกิ่งบางกิ่งออกไป อัตราส่วนคาร์บอนต่อไนโตรเจนของกิ่งใหม่จะมีน้อย ซึ่งจะช่วยเสริมการเจริญเติบโตทางโภชนาการของส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินได้ค่อนข้างมาก

2. ระยะการตัดแต่งต้นชา

การตัดแต่งต้นชาก่อนที่จะงอกในฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลาที่มีผลกระทบต่อร่างกายน้อยที่สุด ในช่วงเวลานี้ มีวัสดุกักเก็บในรากเพียงพอ และยังเป็นช่วงเวลาที่อุณหภูมิจะสูงขึ้นเรื่อยๆ มีฝนตกชุก และการเติบโตของต้นชาก็เหมาะสมกว่า ในเวลาเดียวกัน ฤดูใบไม้ผลิเป็นจุดเริ่มต้นของวงจรการเติบโตประจำปี และการตัดแต่งกิ่งช่วยให้หน่อใหม่มีระยะเวลาในการพัฒนาเต็มที่นานขึ้น

การเลือกระยะเวลาการตัดแต่งกิ่งต้องพิจารณาจากสภาพอากาศในภูมิภาคต่างๆด้วย ในพื้นที่ที่มีอุณหภูมิสูงตลอดทั้งปี การตัดแต่งกิ่งสามารถทำได้เมื่อสิ้นสุดฤดูชา ในพื้นที่ชาและพื้นที่ชาบนที่สูงซึ่งมีภัยคุกคามต่อความเสียหายจากการแช่แข็งในฤดูหนาว ควรเลื่อนการตัดแต่งกิ่งในฤดูใบไม้ผลิออกไป แต่ก็มีบางพื้นที่ที่ใช้การลดความสูงของมงกุฎต้นไม้เพื่อปรับปรุงความต้านทานต่อความเย็นเพื่อป้องกันไม่ให้กิ่งก้านของยอดต้นไม้แข็งตัว การตัดแต่งกิ่งนี้ทำได้ดีที่สุดในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง ไม่ควรตัดแต่งชาบริเวณที่มีฤดูแล้งและฤดูฝนก่อนถึงฤดูแล้ง ไม่เช่นนั้นจะงอกได้ยากหลังการตัดแต่งกิ่ง

3.วิธีการตัดแต่งต้นชา

การตัดแต่งต้นชาที่โตเต็มที่จะดำเนินการบนพื้นฐานของการตัดแต่งกิ่งคงที่ โดยหลักๆ แล้วใช้การผสมผสานระหว่างการตัดแต่งกิ่งเล็กน้อยและการตัดแต่งกิ่งแบบลึกเพื่อรักษาการเจริญเติบโตที่แข็งแรงและพื้นผิวการเก็บมงกุฎที่เรียบร้อยของต้นชา โดยมีการแตกหน่อมากขึ้นและแข็งแรงขึ้น เพื่อที่จะรักษา ประโยชน์จากการให้ผลตอบแทนสูงอย่างยั่งยืน

การตัดแต่งกิ่งเล็กน้อย: โดยทั่วไปแล้ว การตัดแต่งกิ่งแบบเบาจะดำเนินการปีละครั้งบนพื้นผิวการเก็บเกี่ยวยอดต้นชา โดยจะมีความสูงเพิ่มขึ้น 3-5 ซม. จากการตัดแต่งกิ่งครั้งก่อน หากมงกุฎเรียบร้อยและแข็งแรง สามารถตัดแต่งกิ่งปีละครั้งได้ จุดประสงค์ของการตัดแต่งกิ่งแบบเบาคือเพื่อรักษารากฐานการงอกที่เรียบร้อยและแข็งแรงบนพื้นผิวการเก็บต้นชา ส่งเสริมการเจริญเติบโตของสารอาหาร และลดการออกดอกและติดผล โดยทั่วไปหลังจากเก็บชาฤดูใบไม้ผลิแล้ว การตัดแต่งกิ่งแบบเบาจะดำเนินการทันที โดยตัดหน่อฤดูใบไม้ผลิของปีที่แล้วและหน่อในฤดูใบไม้ร่วงบางส่วนจากปีที่แล้วออก

การตัดแต่งกิ่งแบบลึก: หลังจากหลายปีของการเลือกและตัดแต่งกิ่งเล็กน้อย กิ่งก้านเล็กๆ ที่เป็นปมจำนวนมากจะเติบโตบนพื้นผิวมงกุฎของต้นไม้ เนื่องจากมีปมจำนวนมากซึ่งขัดขวางการส่งสารอาหาร ต้นกล้าและใบที่ผลิตจึงมีขนาดเล็กและบาง โดยมีใบคั่นระหว่างปมมากขึ้น ซึ่งสามารถลดผลผลิตและคุณภาพได้ ดังนั้น ทุกสองสามปี เมื่อต้นชาประสบกับสถานการณ์ข้างต้น จะต้องทำการตัดแต่งกิ่งแบบลึก โดยตัดกิ่งตีนไก่ออกเป็นชั้นลึกเหนือมงกุฎ 10-15 ซม. เพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงของต้นไม้และปรับปรุงความสามารถในการแตกหน่อ หลังจากการตัดแต่งกิ่งลึกครั้งหนึ่งแล้ว ให้ดำเนินการตัดแต่งกิ่งอ่อนต่ออีกสองสามอัน หากกิ่งตีนไก่ปรากฏขึ้นอีกในอนาคตทำให้ผลผลิตลดลง สามารถทำการตัดแต่งกิ่งลึกอีกครั้งได้ การสลับกันซ้ำๆ นี้สามารถรักษาโมเมนตัมการเจริญเติบโตที่แข็งแรงของต้นชาและรักษาผลผลิตที่สูงไว้ได้ การตัดแต่งกิ่งลึกมักเกิดขึ้นก่อนที่ชาฤดูใบไม้ผลิจะงอก

ใช้เครื่องมือตัดแต่งกิ่งทั้งแบบเบาและแบบลึกร่วมกับทริมเมอร์ป้องกันความเสี่ยงด้วยใบมีดที่คมและกรีดแบนเพื่อหลีกเลี่ยงการตัดกิ่งและส่งผลต่อการสมานแผลให้มากที่สุด

4.การประสานงานระหว่างการตัดแต่งต้นชากับมาตรการอื่นๆ

(1) ควรประสานงานอย่างใกล้ชิดกับการจัดการปุ๋ยและน้ำ การใช้สารอินทรีย์อย่างล้ำลึกปุ๋ยและปุ๋ยโพแทสเซียมฟอสฟอรัสก่อนการตัดแต่งกิ่ง และการประยุกต์ใช้การตัดแต่งกิ่งในเวลาที่เหมาะสมเมื่อหน่อใหม่งอกหลังจากการตัดแต่งกิ่งสามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตของหน่อใหม่ที่แข็งแรงและรวดเร็ว โดยพยายามอย่างเต็มที่ถึงผลที่คาดหวังจากการตัดแต่งกิ่ง

(2) ควรใช้ร่วมกับการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษา เนื่องจากการตัดแต่งกิ่งแบบลึก พื้นที่ใบชาจึงลดลง และพื้นผิวสังเคราะห์แสงก็ลดลง กิ่งก้านการผลิตที่อยู่ด้านล่างพื้นผิวการตัดแต่งกิ่งโดยทั่วไปจะกระจัดกระจายและไม่สามารถสร้างพื้นผิวการหยิบได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องรักษาและเพิ่มความหนาของกิ่ง และด้วยเหตุนี้ กิ่งก้านที่มีการเติบโตรองจึงแตกหน่อ และปลูกฝังพื้นผิวการเก็บอีกครั้งผ่านการตัดแต่งกิ่ง (3) ควรประสานกับมาตรการควบคุมสัตว์รบกวน จำเป็นต้องตรวจสอบและควบคุมเพลี้ยชา เรขาคณิตของชา มอดชา และเพลี้ยจักจั่นที่เป็นอันตรายต่อยอดอ่อนโดยทันที กิ่งและใบที่ทิ้งไว้ในระหว่างการต่ออายุและการฟื้นฟูต้นชาที่แก่ชราควรกำจัดออกจากสวนทันทีเพื่อรับการบำบัด และควรฉีดพ่นยาฆ่าแมลงบริเวณรอบๆ ตอไม้และพุ่มชาให้ทั่วเพื่อกำจัดแหล่งเพาะพันธุ์ของโรคและแมลงศัตรูพืช