ชาดำของเคนยามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และของมัน เครื่องแปรรูปชาดำก็ค่อนข้างทรงพลังเช่นกัน อุตสาหกรรมชาครองตำแหน่งสำคัญในเศรษฐกิจเคนยา นอกจากกาแฟและดอกไม้แล้ว เคนยายังกลายเป็นอุตสาหกรรมที่ทำรายได้จากอัตราแลกเปลี่ยนหลักสามแห่งในเคนยาอีกด้วย สวนชาปรากฏให้เห็นทีละแห่ง ราวกับพรมสีเขียวที่แผ่กระจายไปตามเนินเขาและหุบเขา และยังมีชาวไร่ชากระจัดกระจายบน "พรมสีเขียว" ที่ก้มลงมาเก็บชา เมื่อมองไปรอบๆ ขอบเขตการมองเห็นก็เหมือนกับภาพวาดทิวทัศน์ที่สวยงาม

ในความเป็นจริง เมื่อเปรียบเทียบกับจีน ซึ่งเป็นบ้านเกิดของชา เคนยามีประวัติการปลูกชาโดยย่อ และชาสวนเครื่องจักรของใช้ก็นำเข้าจากต่างประเทศด้วย ตั้งแต่ปี 1903 เมื่ออังกฤษนำต้นชามาสู่เคนยาจนถึงทุกวันนี้ เคนยากลายเป็นผู้ผลิตชารายใหญ่ที่สุดในแอฟริกาและเป็นผู้ส่งออกชาดำรายใหญ่ที่สุดในโลกในเวลาเพียงกว่าศตวรรษ คุณภาพของชาเคนยานั้นดีมาก ด้วยประโยชน์จากอุณหภูมิเฉลี่ยต่อปีที่ 21°C แสงแดดที่เพียงพอ ปริมาณน้ำฝนที่อุดมสมบูรณ์ แมลงศัตรูพืชค่อนข้างน้อย และระดับความสูงระหว่าง 1,500 ถึง 2,700 เมตร รวมถึงดินเถ้าภูเขาไฟที่มีความเป็นกรดเล็กน้อย เคนยาจึงกลายเป็นแหล่งที่มาของพื้นที่สูงคุณภาพสูง ชา. ต้นกำเนิดในอุดมคติ โดยทั่วไปสวนชาจะกระจายอยู่ทั้งสองด้านของ Great Rift Valley ในแอฟริกาตะวันออก เช่นเดียวกับทางตะวันตกเฉียงใต้ของพื้นที่ใกล้กับทางใต้ของเส้นศูนย์สูตร

ต้นชาในเคนยามีความเขียวตลอดปี ในเดือนมิถุนายนและกรกฎาคมของทุกปี เกษตรกรผู้ปลูกชาจะเก็บใบชาโดยเฉลี่ยทุกๆ สองหรือสามสัปดาห์ ในช่วงฤดูทองของการเก็บชาในเดือนตุลาคมของทุกปี สามารถเลือกเก็บได้ทุกๆ 5 หรือ 6 วัน เมื่อเลือกชา ชาวไร่ชาบางคนใช้แถบผ้าแขวนตะกร้าชาไว้บนหน้าผากและด้านหลัง และค่อยๆ หยิบปลายด้านบนของต้นชาหนึ่งหรือสองชิ้นแล้วใส่ลงในตะกร้า ภายใต้สถานการณ์ปกติ ใบอ่อนทุกๆ 3.5-4 กิโลกรัมสามารถผลิตชาคุณภาพดีสีทองและกลิ่นหอมเข้มข้นได้หนึ่งกิโลกรัม

สภาพธรรมชาติที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้ชาดำเคนยามีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ชาดำที่ผลิตที่นี่เป็นชาดำที่หักทั้งหมด ต่างจากใบชาจีนตรงที่จะเห็นใบ เมื่อคุณใส่มันลงในที่ละเอียดอ่อนถ้วยชา,คุณจะได้กลิ่นที่หอมสดชื่น สีของน้ำซุปมีสีแดงสดใส รสชาติหวาน และคุณภาพสูง และชาดำดูเหมือนจะเป็นเหมือนตัวละครของชาวเคนยาด้วยรสชาติที่เข้มข้น รสชาติกลมกล่อมและสดชื่น หลงใหล และความเรียบง่าย