ผลต้านการอักเสบและการล้างพิษของชาได้รับการบันทึกไว้ตั้งแต่ต้นของสมุนไพรคลาสสิกของ Shennong ด้วยการพัฒนาด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทำให้ผู้คนจ่ายเงินมากขึ้น
และให้ความสำคัญกับฟังก์ชันการดูแลสุขภาพของชามากขึ้น ชาอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลในชา โพลีแซ็กคาไรด์ในชา ธีอะนีน คาเฟอีน และส่วนประกอบเชิงหน้าที่อื่นๆ มีศักยภาพในการป้องกันโรคอ้วน เบาหวาน อาการอักเสบเรื้อรัง และโรคอื่นๆ
พืชในลำไส้ถือเป็น "อวัยวะเมตาบอลิซึม" และ "อวัยวะต่อมไร้ท่อ" ที่สำคัญ ซึ่งประกอบด้วยจุลินทรีย์ประมาณ 100 ล้านล้านตัวในลำไส้ พืชในลำไส้มีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับการเกิดโรคอ้วน เบาหวาน ความดันโลหิตสูง และโรคอื่นๆ
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีการศึกษาจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ พบว่าผลด้านการดูแลสุขภาพที่เป็นเอกลักษณ์ของชานั้นเป็นผลมาจากปฏิสัมพันธ์ระหว่างชา ส่วนประกอบเชิงหน้าที่ และพืชในลำไส้ วรรณกรรมจำนวนมากยืนยันว่าโพลีฟีนอลในชาที่มีการดูดซึมต่ำสามารถดูดซึมและนำไปใช้ประโยชน์โดยจุลินทรีย์ในลำไส้ใหญ่ ส่งผลให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม กลไกการทำงานร่วมกันระหว่างชากับพืชในลำไส้ยังไม่ชัดเจน ไม่ว่าจะเป็นผลโดยตรงของสารเมตาโบไลต์ของส่วนประกอบการทำงานของชาโดยการมีส่วนร่วมของจุลินทรีย์ หรือผลทางอ้อมของชาที่กระตุ้นการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์จำเพาะในลำไส้เพื่อสร้างสารเมตาบอไลต์ที่เป็นประโยชน์
ดังนั้น บทความนี้จึงสรุปปฏิสัมพันธ์ระหว่างชากับส่วนประกอบเชิงหน้าที่ของมันกับพืชในลำไส้ทั้งในประเทศและต่างประเทศในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา และรวบรวมกลไกการกำกับดูแลของ “ชาและส่วนประกอบเชิงหน้าที่ของมัน – พืชในลำไส้ – สารเมตาโบไลต์ในลำไส้ – สุขภาพของโฮสต์” เพื่อที่จะ ให้แนวคิดใหม่ๆ ในการศึกษาการทำงานด้านสุขภาพของชาและส่วนประกอบเชิงหน้าที่ของมัน

01
ความสัมพันธ์ระหว่างพืชในลำไส้กับสภาวะสมดุลของมนุษย์
ด้วยสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นและแบ่งแยกไม่ได้ในลำไส้ของมนุษย์ จุลินทรีย์สามารถเติบโตและสืบพันธุ์ในลำไส้ของมนุษย์ ซึ่งเป็นส่วนที่แยกออกจากร่างกายมนุษย์ไม่ได้ จุลินทรีย์ในร่างกายมนุษย์สามารถพัฒนาควบคู่ไปกับการพัฒนาของร่างกายมนุษย์ และรักษาความมั่นคงชั่วคราวและความหลากหลายในวัยผู้ใหญ่จนตาย
พืชในลำไส้สามารถมีผลกระทบสำคัญต่อภูมิคุ้มกันของมนุษย์ เมแทบอลิซึม และระบบประสาทผ่านทางสารเมตาบอไลต์ที่อุดมไปด้วย เช่น กรดไขมันสายสั้น (SCFA) ในลำไส้ของผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี Bacteroidetes และ Firmicutes เป็นพืชที่โดดเด่น ซึ่งคิดเป็นมากกว่า 90% ของพืชในลำไส้ทั้งหมด ตามมาด้วย Actinobacteria, Proteobacteria, verrucomicrobia และอื่นๆ
จุลินทรีย์ต่างๆ ในลำไส้รวมกันเป็นสัดส่วน จำกัด และพึ่งพาซึ่งกันและกัน เพื่อรักษาสมดุลของสภาวะสมดุลของลำไส้ ความเครียดทางจิต นิสัยการกิน ยาปฏิชีวนะ ค่า pH ในลำไส้ผิดปกติ และปัจจัยอื่นๆ จะทำลายความสมดุลของลำไส้ ทำให้เกิดความไม่สมดุลของลำไส้ และทำให้เกิดความผิดปกติของระบบเผาผลาญ ปฏิกิริยาการอักเสบ และแม้แต่โรคอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องในระดับหนึ่ง เช่นโรคทางเดินอาหาร โรคทางสมอง เป็นต้น
อาหารเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดที่ส่งผลต่อพืชในลำไส้ อาหารเพื่อสุขภาพ (เช่น ใยอาหารสูง พรีไบโอติก ฯลฯ) จะส่งเสริมการเพิ่มประสิทธิภาพของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ เช่น การเพิ่มจำนวนแลคโตบาซิลลัสและบิฟิโดแบคทีเรียมที่ผลิต SCFAs เพื่อเพิ่มความไวต่ออินซูลินและส่งเสริมสุขภาพของโฮสต์ อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ (เช่น อาหารที่มีน้ำตาลสูงและแคลอรี่สูง) จะเปลี่ยนองค์ประกอบของพืชในลำไส้ และเพิ่มสัดส่วนของแบคทีเรียแกรมลบ ในขณะที่แบคทีเรียแกรมลบมากเกินไปจะกระตุ้นการผลิตไลโปโพลีแซ็กคาไรด์ (LPS) เพิ่มการซึมผ่านของลำไส้ และนำไปสู่โรคอ้วน อาการอักเสบ และแม้แต่ภาวะเอนโดท็อกซิเมีย
ดังนั้น การรับประทานอาหารจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการรักษาและสร้างสภาวะสมดุลของพืชในลำไส้ของโฮสต์ ซึ่งเกี่ยวข้องโดยตรงกับสุขภาพของโฮสต์

02

การควบคุมชาและส่วนประกอบการทำงานของชาต่อพืชในลำไส้
จนถึงขณะนี้ มีสารประกอบที่รู้จักมากกว่า 700 ชนิดในชา รวมถึงโพลีฟีนอลในชา โพลีแซ็กคาไรด์ในชา ธีอะนีน คาเฟอีน และอื่นๆ การศึกษาพบว่าชาและส่วนประกอบเชิงหน้าที่มีบทบาทสำคัญในความหลากหลายของพืชในลำไส้ของมนุษย์ รวมถึงการส่งเสริมการเจริญเติบโตของโปรไบโอติก เช่น แอคเคอร์แมนเซีย ไบฟิโดแบคทีเรีย และโรสบิวเรีย และยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย เช่น เอนเทอโรแบคทีเรียซีซี และเฮลิโคแบคเตอร์
1. การควบคุมชาเกี่ยวกับพืชในลำไส้
ในรูปแบบอาการลำไส้ใหญ่บวมที่เกิดจากเดกซ์แทรน โซเดียม ซัลเฟต ชาทั้ง 6 ชนิดได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีฤทธิ์เป็นพรีไบโอติก ซึ่งสามารถเพิ่มความหลากหลายของพืชในลำไส้ในหนูลำไส้ใหญ่ได้อย่างมีนัยสำคัญ ลดความอุดมสมบูรณ์ของแบคทีเรียที่อาจเป็นอันตราย และเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของแบคทีเรียที่อาจเป็นประโยชน์

หวงและคณะ พบว่าการแทรกแซงการรักษาของชาผู่เอ๋อสามารถบรรเทาอาการอักเสบในลำไส้ที่เกิดจากเดกซ์แทรนโซเดียมซัลเฟตได้อย่างมีนัยสำคัญ ในเวลาเดียวกัน การบำบัดด้วยชา Pu'er สามารถลดความอุดมสมบูรณ์ของแบคทีเรีย Spirillum ไซยาโนแบคทีเรีย และ Enterobacteriaceae ที่อาจเป็นอันตรายได้ และส่งเสริมการเพิ่มขึ้นของแบคทีเรียที่มีประโยชน์อย่าง Ackermann, Lactobacillus, muribaculum และ ruminococcaceae ucg-014 การทดลองปลูกถ่ายแบคทีเรียในอุจจาระยังพิสูจน์ให้เห็นว่าชาผู่เอ๋อร์สามารถบรรเทาอาการลำไส้ใหญ่บวมที่เกิดจากเดกซ์แทรน โซเดียม ซัลเฟต ได้ด้วยการลดความไม่สมดุลของพืชในลำไส้ การปรับปรุงนี้อาจเกิดจากการเพิ่มเนื้อหา SCFAs ในลำไส้ใหญ่ส่วนต้นของเมาส์และการกระตุ้นตัวรับโดย proliferators ของลำไส้ใหญ่ peroxisome γ การแสดงออกที่เพิ่มขึ้น การศึกษาเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าชามีฤทธิ์เป็นพรีไบโอติก และการทำงานด้านสุขภาพของชามีสาเหตุมาจากการควบคุมพืชในลำไส้เป็นอย่างน้อย

2. การควบคุมโพลีฟีนอลของชาต่อพืชในลำไส้
Zhu และคณะพบว่าการแทรกแซงของ Fuzhuan Tea Polyphenol สามารถลดความไม่สมดุลของพืชในลำไส้ในหนูที่เกิดจากอาหารที่มีไขมันสูงได้อย่างมาก เพิ่มความหลากหลายของพืชในลำไส้ ลดอัตราส่วนของ Firmicutes / Bacteroidetes และเพิ่มความอุดมสมบูรณ์สัมพัทธ์ของแกนกลางบางส่วนอย่างมีนัยสำคัญ จุลินทรีย์ เช่น akkermansia muciniphila, alloprevotella Bacteroides และ faecalis baculum และการทดลองปลูกถ่ายแบคทีเรียในอุจจาระ ยังพิสูจน์อีกว่าผลการลดน้ำหนักของโพลีฟีนอลของ Fuzhuan Tea เกี่ยวข้องโดยตรงกับพืชในลำไส้ วู และคณะ พิสูจน์แล้วว่าในรูปแบบของอาการลำไส้ใหญ่บวมที่เกิดจากเดกซ์แทรนโซเดียมซัลเฟต การบรรเทาผลของ epigallocatechin gallate (EGCG) ต่ออาการลำไส้ใหญ่บวมนั้นทำได้โดยการควบคุมพืชในลำไส้ EGCG สามารถปรับปรุงความอุดมสมบูรณ์สัมพัทธ์ของ SCFA ที่ผลิตจุลินทรีย์ เช่น Ackermann และ Lactobacillus ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ผลของพรีไบโอติกของโพลีฟีนอลในชาสามารถบรรเทาความไม่สมดุลของพืชในลำไส้ที่เกิดจากปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์ได้ แม้ว่าแท็กซ่าของแบคทีเรียเฉพาะที่ควบคุมโดยแหล่งโพลีฟีนอลในชาที่แตกต่างกันอาจแตกต่างกัน แต่ก็ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการทำงานด้านสุขภาพของโพลีฟีนอลในชามีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับพืชในลำไส้
3. การควบคุมโพลีแซ็กคาไรด์ของชาต่อพืชในลำไส้
ชาโพลีแซ็กคาไรด์สามารถเพิ่มความหลากหลายของพืชในลำไส้ได้ พบในลำไส้ของหนูทดลองที่เป็นโรคเบาหวานว่าโพลีแซ็กคาไรด์ในชาสามารถเพิ่มปริมาณ SCFA ที่สร้างจุลินทรีย์ เช่น ลาคโนสไปรา วิกติวัลลิส และรอสเซลลา จากนั้นจึงปรับปรุงการเผาผลาญกลูโคสและไขมัน ในเวลาเดียวกัน ในแบบจำลองอาการลำไส้ใหญ่บวมที่เกิดจากเดกซ์แทรนโซเดียมซัลเฟต พบว่าชาโพลีแซ็กคาไรด์ช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคเทอรอยด์ ซึ่งสามารถลดระดับของ LPS ในอุจจาระและพลาสมา เพิ่มการทำงานของสิ่งกีดขวางเยื่อบุผิวในลำไส้ และยับยั้งลำไส้และระบบ การอักเสบ ดังนั้นโพลีแซ็กคาไรด์ในชาสามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่อาจเป็นประโยชน์ เช่น SCFA และยับยั้งการเติบโตของ LPS ที่สร้างจุลินทรีย์ เพื่อปรับปรุงโครงสร้างและองค์ประกอบของพืชในลำไส้ และรักษาสภาวะสมดุลของพืชในลำไส้ของมนุษย์
4. การควบคุมส่วนประกอบการทำงานอื่นๆ ในชาเกี่ยวกับพืชในลำไส้
ชาซาโปนินหรือที่เรียกว่าชาซาโปนินเป็นสารประกอบไกลโคไซด์ชนิดหนึ่งที่มีโครงสร้างซับซ้อนที่สกัดจากเมล็ดชา มีน้ำหนักโมเลกุลขนาดใหญ่ มีขั้วที่แข็งแกร่ง และละลายในน้ำได้ง่าย Li Yu และคนอื่นๆ เลี้ยงลูกแกะหย่านมด้วยชาซาโปนิน ผลการวิเคราะห์พันธุ์พืชในลำไส้แสดงให้เห็นว่าปริมาณแบคทีเรียที่มีประโยชน์ที่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกายและความสามารถในการย่อยอาหารเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ในขณะที่ปริมาณแบคทีเรียที่เป็นอันตรายซึ่งสัมพันธ์เชิงบวกกับการติดเชื้อในร่างกายลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นซาโปนินชาจึงมีผลดีต่อพืชในลำไส้ของลูกแกะ การแทรกแซงของชาซาโปนินสามารถเพิ่มความหลากหลายของพืชในลำไส้ ปรับปรุงสภาวะสมดุลของลำไส้ และเพิ่มภูมิคุ้มกันและความสามารถในการย่อยอาหารของร่างกาย
นอกจากนี้ ส่วนประกอบเชิงหน้าที่หลักในชายังรวมถึงธีอะนีนและคาเฟอีนอีกด้วย อย่างไรก็ตาม เนื่องจากธีอะนีน คาเฟอีน และส่วนประกอบเชิงหน้าที่อื่นๆ มีการดูดซึมสูง การดูดซึมจึงเสร็จสิ้นโดยพื้นฐานก่อนที่จะไปถึงลำไส้ใหญ่ ในขณะที่พืชในลำไส้ส่วนใหญ่กระจายอยู่ในลำไส้ใหญ่ ดังนั้นปฏิสัมพันธ์ระหว่างพวกเขากับพืชในลำไส้จึงไม่ชัดเจน

03
ชาและส่วนประกอบเชิงหน้าที่ควบคุมพืชในลำไส้
กลไกที่เป็นไปได้ที่ส่งผลต่อสุขภาพของโฮสต์
ลิพินสกีและคนอื่นๆ เชื่อว่าสารประกอบที่มีการดูดซึมต่ำโดยทั่วไปจะมีลักษณะดังต่อไปนี้: (1) น้ำหนักโมเลกุลของสารประกอบ > 500, logP > 5; (2) ปริมาณ – Oh หรือ – NH ในสารประกอบคือ ≥ 5 (3) หมู่ N หรือหมู่ O ที่สามารถสร้างพันธะไฮโดรเจนในสารประกอบได้คือ ≥ 10 ส่วนประกอบเชิงหน้าที่หลายอย่างในชา ​​เช่น ธีฟลาวิน, ธีรูบิน, โพลีแซ็กคาไรด์ในชา และสารประกอบโมเลกุลขนาดใหญ่อื่น ๆ นั้นยากที่จะถูกดูดซึมโดยตรงจากร่างกายมนุษย์ได้ยาก เนื่องจากมีลักษณะโครงสร้างข้างต้นทั้งหมดหรือบางส่วน
อย่างไรก็ตาม การศึกษาพบว่าสารประกอบเหล่านี้สามารถกลายเป็นสารอาหารของพืชในลำไส้ได้ ในด้านหนึ่ง สารที่ไม่ถูกดูดซึมเหล่านี้สามารถสลายตัวเป็นสารเชิงหน้าที่ระดับโมเลกุลขนาดเล็ก เช่น SCFA สำหรับการดูดซึมและการใช้ประโยชน์ของมนุษย์โดยมีส่วนร่วมของพืชในลำไส้ ในทางกลับกัน สารเหล่านี้สามารถควบคุมพืชในลำไส้ ส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ซึ่งสร้างสาร เช่น SCFA และยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายซึ่งผลิตสาร เช่น LPS
Koropatkin และคณะพบว่าพืชในลำไส้สามารถเผาผลาญโพลีแซ็กคาไรด์ในชาให้เป็นสารรองที่มี SCFA ครอบงำผ่านการย่อยสลายปฐมภูมิและการย่อยสลายทุติยภูมิ นอกจากนี้ ชาโพลีฟีนอลในลำไส้ที่ร่างกายมนุษย์ไม่ดูดซึมและนำไปใช้โดยตรงมักจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสารประกอบอะโรมาติก กรดฟีนอลิก และสารอื่นๆ ภายใต้การกระทำของพืชในลำไส้ เพื่อแสดงกิจกรรมทางสรีรวิทยาที่สูงขึ้นสำหรับการดูดซึมของมนุษย์ และการใช้ประโยชน์
การศึกษาจำนวนมากยืนยันว่าชาและส่วนประกอบเชิงหน้าที่ควบคุมพืชในลำไส้เป็นหลักโดยการรักษาความหลากหลายของจุลินทรีย์ในลำไส้ ส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ และยับยั้งแบคทีเรียที่เป็นอันตราย เพื่อควบคุมสารเมตาบอไลต์ของจุลินทรีย์สำหรับการดูดซึมและการใช้ประโยชน์ของมนุษย์ และให้ประโยชน์อย่างเต็มที่ ถึงความสำคัญด้านสุขภาพของชาและส่วนประกอบที่มีประโยชน์ เมื่อรวมกับการวิเคราะห์วรรณกรรม กลไกของชา ส่วนประกอบเชิงหน้าที่ และพืชในลำไส้ที่ส่งผลต่อสุขภาพของโฮสต์อาจสะท้อนให้เห็นในสามประเด็นหลักต่อไปนี้
1. ชาและส่วนประกอบเชิงหน้าที่ของมัน – พืชในลำไส้ – SCFA – กลไกการกำกับดูแลสุขภาพของโฮสต์
ยีนของพืชในลำไส้นั้นสูงกว่ายีนของมนุษย์ถึง 150 เท่า ความหลากหลายทางพันธุกรรมของจุลินทรีย์ทำให้จุลินทรีย์มีเอนไซม์และวิถีเมแทบอลิซึมทางชีวเคมีที่โฮสต์ไม่มี และสามารถเข้ารหัสเอนไซม์จำนวนมากที่ร่างกายมนุษย์ขาดไปเพื่อเปลี่ยนโพลีแซ็กคาไรด์เป็นโมโนแซ็กคาไรด์และ SCFA
SCFAs เกิดจากการหมักและการเปลี่ยนแปลงของอาหารที่ไม่ได้ย่อยในลำไส้ เป็นสารเมแทบอไลต์หลักของจุลินทรีย์ที่ส่วนปลายของลำไส้ ส่วนใหญ่ได้แก่ กรดอะซิติก กรดโพรพิโอนิก และกรดบิวริก SCFAs ถือว่าเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับการเผาผลาญกลูโคสและไขมัน การอักเสบในลำไส้ สิ่งกีดขวางในลำไส้ การเคลื่อนไหวของลำไส้ และการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ในรูปแบบอาการลำไส้ใหญ่บวมที่เกิดจากเดกซ์แทรนโซเดียมซัลเฟต ชาสามารถเพิ่มปริมาณ SCFA ที่สร้างจุลินทรีย์ในลำไส้ของหนู และเพิ่มเนื้อหาของกรดอะซิติก กรดโพรพิโอนิก และกรดบิวริกในอุจจาระ เพื่อบรรเทาอาการอักเสบในลำไส้ ชาผู่เอ๋อโพลีแซ็กคาไรด์สามารถควบคุมพืชในลำไส้ได้อย่างมีนัยสำคัญ ส่งเสริมการเจริญเติบโตของ SCFA ที่ผลิตจุลินทรีย์ และเพิ่มปริมาณของ SCFA ในอุจจาระของหนู เช่นเดียวกับโพลีแซ็กคาไรด์ การบริโภคโพลีฟีนอลในชายังช่วยเพิ่มความเข้มข้นของ SCFA และส่งเสริมการเจริญเติบโตของ SCFA ที่ผลิตจุลินทรีย์ ในเวลาเดียวกัน Wang และคณะพบว่าการบริโภค thearubicin สามารถเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของพืชในลำไส้ที่ผลิต SCFAs ส่งเสริมการก่อตัวของ SCFAs ในลำไส้ใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการก่อตัวของกรด butyric ส่งเสริมสีเบจของไขมันสีขาว และปรับปรุงการอักเสบ ความผิดปกติที่เกิดจากอาหารที่มีไขมันสูง
ดังนั้น ชาและส่วนประกอบเชิงหน้าที่ของชาสามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ของ SCFA ที่สร้างจุลินทรีย์โดยการควบคุมพืชในลำไส้ เพื่อเพิ่มเนื้อหาของ SCFA ในร่างกายและมีบทบาทด้านสุขภาพที่สอดคล้องกัน

2. ชาและส่วนประกอบเชิงหน้าที่ของมัน – พืชในลำไส้ – เบส – กลไกการควบคุมสุขภาพของโฮสต์
กรดน้ำดี (BAS) เป็นสารประกอบอีกชนิดหนึ่งที่มีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ซึ่งถูกสังเคราะห์โดยเซลล์ตับ กรดน้ำดีหลักที่สังเคราะห์ในตับรวมกับทอรีนและไกลซีน และถูกหลั่งเข้าสู่ลำไส้ จากนั้นปฏิกิริยาต่างๆ เช่น ดีไฮดรอกซิเลชัน ดิฟเฟอเรนเชียลไอโซเมอไรเซชัน และออกซิเดชันเกิดขึ้นภายใต้การกระทำของพืชในลำไส้ และในที่สุดกรดน้ำดีทุติยภูมิก็ถูกสร้างขึ้น ดังนั้นพืชในลำไส้จึงมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญเบส
นอกจากนี้ การเปลี่ยนแปลงของ BAS ยังเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับการเผาผลาญกลูโคสและไขมัน สิ่งกีดขวางในลำไส้ และระดับการอักเสบ การศึกษาพบว่าชาผู่เอ๋อและทีอาบราวนินสามารถลดคอเลสเตอรอลและไขมันได้โดยการยับยั้งจุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของเกลือน้ำดีไฮโดรเลส (BSH) และเพิ่มระดับของกรดน้ำดีที่จับกับลำไส้เล็ก Zhu และคณะผ่านการบริหาร EGCG และคาเฟอีนร่วมกัน พบว่าบทบาทของชาในการลดไขมันและการลดน้ำหนักอาจเป็นเพราะว่า EGCG และคาเฟอีนสามารถปรับปรุงการแสดงออกของยีน BSH ของน้ำดีน้ำดีไลเอสของพืชในลำไส้ ส่งเสริมการผลิตกรดน้ำดีที่ไม่คอนจูเกต เปลี่ยนแหล่งน้ำดี และยับยั้งโรคอ้วน เกิดจากการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง
ดังนั้นชาและส่วนประกอบเชิงหน้าที่สามารถควบคุมการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับการเผาผลาญของ BAS จากนั้นเปลี่ยนแหล่งน้ำดีในร่างกาย เพื่อทำหน้าที่ลดไขมันและการลดน้ำหนัก
3. ชาและส่วนประกอบเชิงหน้าที่ของมัน – พืชในลำไส้ – สารเมตาบอไลท์ในลำไส้อื่น ๆ – กลไกการกำกับดูแลสุขภาพของโฮสต์
LPS หรือที่รู้จักกันในชื่อเอนโดทอกซินเป็นองค์ประกอบด้านนอกสุดของผนังเซลล์ของแบคทีเรียแกรมลบ การศึกษาพบว่าความผิดปกติของพืชในลำไส้จะทำให้เกิดความเสียหายต่อสิ่งกีดขวางในลำไส้ LPS เข้าสู่การไหลเวียนของโฮสต์ และจากนั้นนำไปสู่ปฏิกิริยาการอักเสบต่อเนื่องกัน จั่วเกาหลง และคณะ พบว่าชาฝูจวนช่วยลดระดับ LPS ในซีรัมในหนูที่เป็นโรคตับไขมันที่ไม่มีแอลกอฮอล์ได้อย่างมีนัยสำคัญ และจำนวนแบคทีเรียแกรมลบในลำไส้ก็ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ มีการคาดเดาเพิ่มเติมว่าชา Fuzhuan สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียแกรมลบที่สร้าง LPS ในลำไส้ได้
นอกจากนี้ ชาและส่วนประกอบเชิงหน้าที่ของชายังสามารถควบคุมเนื้อหาของสารเมตาบอไลต์หลายชนิดของพืชในลำไส้ผ่านทางพืชในลำไส้ เช่น กรดไขมันอิ่มตัว กรดอะมิโนสายโซ่กิ่ง วิตามิน K2 และสารอื่นๆ เพื่อควบคุมการเผาผลาญกลูโคสและไขมัน และปกป้องกระดูก

04
บทสรุป
ในฐานะหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก การทำงานด้านสุขภาพของชาได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางในเซลล์ สัตว์ และแม้แต่ร่างกายมนุษย์ ในอดีต มักคิดว่าหน้าที่ด้านสุขภาพของชาส่วนใหญ่เป็นการฆ่าเชื้อ ต้านการอักเสบ ต่อต้านอนุมูลอิสระ และอื่นๆ
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การศึกษาเกี่ยวกับพืชในลำไส้ได้ค่อยๆ ดึงดูดความสนใจอย่างกว้างขวาง จาก “โรคพืชในลำไส้ที่เป็นเจ้าภาพ” ในปัจจุบัน จนถึงปัจจุบัน “โรคของสารในลำไส้ที่เป็นโฮสต์ของพืช” ยังได้อธิบายความสัมพันธ์ระหว่างโรคและพืชในลำไส้เพิ่มเติม อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบัน การวิจัยเกี่ยวกับการควบคุมชาและส่วนประกอบการทำงานของชาต่อพืชในลำไส้ส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่การควบคุมความผิดปกติของพืชในลำไส้ ส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ และยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย ในขณะที่ยังไม่มีการวิจัยเกี่ยวกับ ความสัมพันธ์เฉพาะระหว่างชาและส่วนประกอบเชิงหน้าที่ควบคุมพืชในลำไส้และสุขภาพของโฮสต์
ดังนั้น จากการสรุปอย่างเป็นระบบของการศึกษาที่เกี่ยวข้องล่าสุด บทความนี้จึงสร้างแนวคิดหลักของ "ชาและส่วนประกอบเชิงหน้าที่ของมัน - พืชในลำไส้ - สารเมตาโบไลต์ในลำไส้ - สุขภาพของโฮสต์" เพื่อให้แนวคิดใหม่สำหรับการศึกษาการทำงานด้านสุขภาพของ ชาและส่วนประกอบเชิงหน้าที่ของมัน
เนื่องจากกลไกที่ไม่ชัดเจนของ “ชาและส่วนประกอบเชิงหน้าที่ของมัน – พืชในลำไส้ – สารเมตาบอไลต์ในลำไส้ – สุขภาพของโฮสต์” โอกาสในการพัฒนาตลาดของชาและส่วนประกอบเชิงหน้าที่ของมันในฐานะพรีไบโอติกจึงมีจำกัด ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา พบว่า "การตอบสนองต่อยาแต่ละชนิด" มีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญกับความแตกต่างของพืชในลำไส้ ในเวลาเดียวกัน ด้วยข้อเสนอแนวคิด "การแพทย์ที่แม่นยำ" "โภชนาการที่แม่นยำ" และ "อาหารที่แม่นยำ" ข้อกำหนดที่สูงขึ้นจึงถูกนำมาใช้เพื่อชี้แจงความสัมพันธ์ระหว่าง "ชาและส่วนประกอบเชิงหน้าที่ของมัน - พืชในลำไส้ - สารเมตาบอไลต์ในลำไส้ - สุขภาพของเจ้าบ้าน” ในการวิจัยในอนาคต นักวิจัยควรชี้แจงเพิ่มเติมถึงปฏิสัมพันธ์ระหว่างชากับส่วนประกอบเชิงหน้าที่ของมันกับพืชในลำไส้ด้วยความช่วยเหลือของวิธีการทางวิทยาศาสตร์ขั้นสูง เช่น การผสมผสานหลายกลุ่ม (เช่น มาโครจีโนมและเมตาโบโลม) มีการสำรวจหน้าที่ด้านสุขภาพของชาและส่วนประกอบเชิงหน้าที่โดยใช้เทคนิคการแยกและการทำให้สายพันธุ์ในลำไส้และหนูปลอดเชื้อบริสุทธิ์ แม้ว่ากลไกของชาและส่วนประกอบเชิงหน้าที่ควบคุมพืชในลำไส้ที่ส่งผลต่อสุขภาพของโฮสต์ยังไม่ชัดเจน แต่ก็ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผลกระทบด้านกฎระเบียบของชาและส่วนประกอบเชิงหน้าที่ของมันต่อพืชในลำไส้นั้นเป็นพาหะสำคัญสำหรับการทำงานด้านสุขภาพ