ในปี 2021 โควิด-19 จะยังคงครอบงำตลอดทั้งปี รวมถึงนโยบายการสวมหน้ากาก การฉีดวัคซีน การฉีดวัคซีนกระตุ้น การกลายพันธุ์ของเดลต้า การกลายพันธุ์ของโอไมครอน ใบรับรองการฉีดวัคซีน ข้อจำกัดการเดินทาง... ปี 2564 คงจะหนีไม่พ้นจากโรคโควิด-19

2021: ในแง่ของชา

ผลกระทบของโควิด-19 มีความหลากหลาย

โดยรวมแล้วตลาดชาเติบโตในปี 2564 หากมองย้อนกลับไปข้อมูลการนำเข้าชาจนถึงเดือนกันยายน 2564 มูลค่าการนำเข้าชาเพิ่มขึ้นมากกว่า 8% โดยมูลค่าการนำเข้าชาดำเพิ่มขึ้นมากกว่า 9% เมื่อเทียบกับปี 2563 ผู้บริโภคบริโภคชามากขึ้นในช่วงเวลาที่ยากลำบาก ตามการศึกษาของสมาคมชาแห่งอเมริกาเมื่อปีที่แล้ว แนวโน้มดังกล่าวยังคงดำเนินต่อไปในปี 2021 โดยเชื่อว่าชาจะช่วยลดความเครียดและให้ความรู้สึกถึง "การรวมศูนย์" ในช่วงเวลาวิตกกังวลเหล่านี้ นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นว่าชาเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจากอีกมุมหนึ่ง อันที่จริงแล้ว มีงานวิจัยใหม่หลายฉบับที่ตีพิมพ์ในปี 2020 และ 2021 แสดงให้เห็นว่าชามีผลพิเศษในการส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์

นอกจากนี้ผู้บริโภคยังสะดวกสบายในการชงชาที่บ้านมากกว่าที่เคย กระบวนการเตรียมชาเป็นที่รู้กันว่าทำให้รู้สึกสงบและผ่อนคลายไม่ว่าจะในโอกาสใดก็ตาม เมื่อประกอบกับความสามารถของชาในการกระตุ้นสภาวะจิตใจที่ "สบายแต่พร้อม" ทำให้รู้สึกสงบและสงบเพิ่มขึ้นในปีที่ผ่านมา

แม้ว่าผลกระทบต่อการบริโภคชาจะเป็นบวก แต่ผลกระทบของโควิด-19 ต่อธุรกิจกลับตรงกันข้าม

การลดลงของสินค้าคงคลังเป็นผลมาจากความไม่สมดุลในการขนส่งที่เกิดจากการแยกตัวของเรา เรือคอนเทนเนอร์ติดอยู่นอกชายฝั่ง ในขณะที่ท่าเรือต่างๆ ประสบปัญหาในการขนสินค้าขึ้นรถพ่วงให้กับลูกค้า บริษัทเดินเรือได้ขึ้นอัตราจนไม่สมเหตุสมผลในภูมิภาคส่งออกบางแห่ง โดยเฉพาะในเอเชีย FEU (ย่อมาจากหน่วยเทียบเท่าสี่สิบฟุต) คือภาชนะที่มีความยาวสี่สิบฟุตในหน่วยวัดสากล โดยปกติใช้เพื่อระบุขีดความสามารถของเรือในการบรรทุกตู้คอนเทนเนอร์ และหน่วยทางสถิติและการแปลงที่สำคัญสำหรับปริมาณงานตู้คอนเทนเนอร์และท่าเรือ ต้นทุนเพิ่มขึ้นจาก 3,000 ดอลลาร์เป็น 17,000 ดอลลาร์ การเรียกคืนสินค้าคงคลังยังถูกขัดขวางเนื่องจากไม่มีคอนเทนเนอร์ให้เลือกใช้ สถานการณ์เลวร้ายมากจน Federal Maritime Commission (FMC) และแม้แต่ประธานาธิบดี Biden ก็มีส่วนร่วมในการพยายามทำให้ห่วงโซ่อุปทานกลับมาเป็นปกติอีกครั้ง กลุ่มพันธมิตรด้านการขนส่งสินค้าที่เราเข้าร่วมช่วยให้เรากดดันผู้นำหลักในภาครัฐและหน่วยงานทางทะเลให้ดำเนินการในนามของผู้บริโภค

ฝ่ายบริหารของไบเดนสืบทอดนโยบายการค้าของฝ่ายบริหารของทรัมป์กับจีน และยังคงกำหนดภาษีชาจีนต่อไป เรายังคงโต้แย้งเรื่องการยกเลิกภาษีชาจีนต่อไป

พวกเราในวอชิงตัน ดี.ซี. จะยังคงทำงานในนามของอุตสาหกรรมชาในด้านภาษี การติดฉลาก (แหล่งกำเนิดและสถานะทางโภชนาการ) แนวปฏิบัติด้านอาหาร และปัญหาความแออัดของท่าเรือ เรามีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้เป็นเจ้าภาพการประชุมวิชาการทางวิทยาศาสตร์ระดับนานาชาติเรื่องชาและสุขภาพมนุษย์ครั้งที่ 6 ในปี 2565

ภารกิจของเราคือการสนับสนุนและปกป้องอุตสาหกรรมชา การสนับสนุนนี้ปรากฏในหลายพื้นที่ เช่น ปัญหาโลหะหนัก HTS Harmonized System of Commodity Names and Codes (ต่อไปนี้จะเรียกว่าระบบฮาร์โมไนซ์) หรือที่เรียกว่า HS หมายถึงแคตตาล็อกการจำแนกประเภทสินค้าโภคภัณฑ์ของสภาความร่วมมือศุลกากรในอดีตและแค็ตตาล็อกการจำแนกประเภทมาตรฐานการค้าระหว่างประเทศ การจำแนกประเภทและการปรับเปลี่ยนการจำแนกประเภทอเนกประสงค์ของสินค้าโภคภัณฑ์ที่มีการซื้อขายระหว่างประเทศ ซึ่งพัฒนาขึ้นโดยประสานงานกับการจำแนกประเภทสินค้าโภคภัณฑ์ระหว่างประเทศ ข้อเสนอ 65 ความยั่งยืน และนาโนพลาสติกในถุงชา ความยั่งยืนยังคงเป็นตัวขับเคลื่อนที่สำคัญของห่วงโซ่อุปทานสำหรับผู้บริโภค ลูกค้า และอุตสาหกรรม ในงานนี้ เราจะรับประกันการสื่อสารข้ามพรมแดนผ่านการประสานงานกับสมาคมชาและชาสมุนไพรแห่งแคนาดาและสมาคมชาแห่งสหราชอาณาจักร

ตลาดชาชนิดพิเศษยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง

ชาชนิดพิเศษกำลังเติบโตทั้งในสกุลเงินสเตอร์ลิงและดอลลาร์สหรัฐ เนื่องมาจากการเติบโตอย่างต่อเนื่องของบริการจัดส่งและการบริโภคในบ้าน ในขณะที่คนรุ่นมิลเลนเนียลและ Gen Z (ผู้ที่เกิดระหว่างปี 1995 ถึง 2009) กำลังเป็นผู้นำ ผู้บริโภคทุกวัยเพลิดเพลินกับชาเนื่องจากมีแหล่งที่มา ประเภท และรสชาติที่หลากหลาย ชากำลังสร้างความสนใจในสภาพแวดล้อมที่กำลังเติบโต รสชาติ แหล่งที่มา ตั้งแต่การเพาะปลูกไปจนถึงการสร้างแบรนด์และความยั่งยืน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงชาระดับพรีเมียมที่มีราคาสูง ชาอาร์ติซานอลยังคงเป็นพื้นที่ที่สนใจมากที่สุดและยังคงเติบโตอย่างรวดเร็ว ผู้บริโภคมีความสนใจในชาที่พวกเขาซื้อเป็นอย่างมาก อยากรู้ที่มาของชา ขั้นตอนการเพาะปลูก การผลิต และการเก็บ เกษตรกรที่ปลูกชาอยู่รอดได้อย่างไร และชานั้นเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมหรือไม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ซื้อชามืออาชีพพยายามที่จะโต้ตอบกับผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาซื้อ พวกเขาต้องการทราบว่าเงินที่ซื้อสามารถจ่ายให้กับเกษตรกร พนักงานชงชา และบุคคลที่เกี่ยวข้องกับแบรนด์เพื่อเป็นรางวัลสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงได้หรือไม่

การเจริญเติบโตของชาพร้อมดื่มชะลอตัว

หมวดชาพร้อมดื่ม (RTD) ยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง คาดว่ายอดขายชาพร้อมดื่มจะเพิ่มขึ้นประมาณ 3% ถึง 4% ในปี 2564 และมูลค่าการขายจะเพิ่มขึ้นประมาณ 5% ถึง 6% ความท้าทายสำหรับชาพร้อมดื่มยังคงมีความชัดเจน: หมวดหมู่อื่นๆ เช่น เครื่องดื่มชูกำลัง จะท้าทายความสามารถของชาพร้อมดื่มในการคิดค้นและแข่งขัน แม้ว่าชาพร้อมดื่มจะมีราคาแพงกว่าชาบรรจุซองเมื่อพิจารณาตามขนาดส่วน ผู้บริโภคกำลังมองหาความยืดหยุ่นและความสะดวกสบายของชาพร้อมดื่ม พร้อมทั้งเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล การแข่งขันระหว่างชาพร้อมดื่มระดับพรีเมียมและเครื่องดื่มอัดลมจะไม่มีหยุดลง นวัตกรรม รสชาติที่หลากหลาย และตำแหน่งที่ดีต่อสุขภาพจะยังคงเป็นเสาหลักในการเติบโตของชาพร้อมดื่ม

ชาแบบดั้งเดิมต้องดิ้นรนเพื่อรักษาผลประโยชน์ที่ได้รับก่อนหน้านี้

ชาแบบดั้งเดิมพยายามดิ้นรนเพื่อรักษาการเติบโตไว้ตั้งแต่ปี 2020 ยอดขายชาแบบถุงเพิ่มขึ้นประมาณ 18 เปอร์เซ็นต์ในปีที่แล้ว และการรักษาการเติบโตนั้นเป็นสิ่งสำคัญสำหรับบริษัทส่วนใหญ่ การสื่อสารกับผู้บริโภคผ่านสื่อแบบดั้งเดิมและโซเชียลมีเดียนั้นสูงกว่าปีก่อนๆ มาก ซึ่งพูดถึงการเติบโตของผลกำไรและความจำเป็นในการลงทุนในแบรนด์อีกครั้ง ด้วยการขยายตัวของอุตสาหกรรมบริการด้านอาหารและการใช้จ่ายนอกบ้านที่เพิ่มขึ้น แรงกดดันในการรักษารายได้จึงมีความชัดเจน อุตสาหกรรมอื่นๆ มองเห็นการเติบโตของการบริโภคต่อหัว และผู้จัดหาชาแบบดั้งเดิมกำลังดิ้นรนเพื่อรักษาการเติบโตก่อนหน้านี้

ความท้าทายสำหรับอุตสาหกรรมชาคือการฝึกอบรมผู้บริโภคอย่างต่อเนื่องเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างชาแท้กับสมุนไพรกับพฤกษศาสตร์อื่นๆ ซึ่งทั้งสองอย่างมีระดับ AOX (เฮไลด์ที่ดูดซึมได้) หรือสารด้านสุขภาพโดยรวมไม่เท่ากันกับชา ธุรกิจชาทุกแห่งควรคำนึงถึงคุณประโยชน์ของ “ชาแท้” โดยเน้นย้ำด้วยข้อความที่เราถ่ายทอดเกี่ยวกับชาประเภทต่างๆ ผ่านโซเชียลมีเดีย

การเติบโตของชาในสหรัฐอเมริกายังคงขยายตัวอย่างต่อเนื่อง ทั้งเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในท้องถิ่นและเพื่อเป็นแหล่งเศรษฐกิจสำหรับผู้ปลูก ยังคงเป็นช่วงเริ่มต้นของการดื่มชาในสหรัฐอเมริกา และแนวคิดใดๆ เกี่ยวกับการจัดหาชากระแสหลักในอเมริกานั้นยังอยู่ห่างออกไปอย่างน้อยหลายทศวรรษ แต่หากอัตรากำไรน่าดึงดูดเพียงพอ ก็อาจนำไปสู่แหล่งชาเพิ่มมากขึ้น และการเริ่มต้นที่จะเห็นการเติบโตของปริมาณชาในตลาดชาสหรัฐเมื่อเทียบเป็นรายปี

สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์

ในระดับสากล ประเทศต้นกำเนิดยังปกป้องและส่งเสริมชาผ่านชื่อทางภูมิศาสตร์และจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าสำหรับภูมิภาคที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว การใช้การตลาดและการอนุรักษ์โดยใช้ชื่อเหมือนไวน์ช่วยสร้างความแตกต่างให้กับพื้นที่และสื่อสารให้ผู้บริโภคทราบถึงประโยชน์ของภูมิศาสตร์ ระดับความสูง และสภาพภูมิอากาศ ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในคุณภาพชา

การคาดการณ์อุตสาหกรรมชาของสหรัฐอเมริกาในปี 2565

- ชาทุกกลุ่มจะยังคงเติบโตต่อไป

♦ ชาหลวมทั้งใบ/ชาพิเศษ — ชาหลวมทั้งใบและชารสธรรมชาติเป็นที่นิยมในหมู่คนทุกวัย

โควิด-19 ยังคงเน้นย้ำถึงพลังของชา -

สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด คุณสมบัติในการกระตุ้นภูมิคุ้มกัน และการปรับปรุงอารมณ์เป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดที่ผู้คนดื่มชา ตามการสำรวจเชิงคุณภาพที่จัดทำโดยมหาวิทยาลัย Seton ในสหรัฐอเมริกา จะมีการศึกษาใหม่ในปี 2022 แต่เรายังคงเข้าใจได้ว่าคนรุ่นมิลเลนเนียลและ Gen Z คิดอย่างไรเกี่ยวกับชา

♦ ชาดำ — เริ่มแยกตัวออกจากชาเขียวเพื่อสุขภาพและแสดงให้เห็นคุณสมบัติด้านสุขภาพมากขึ้น เช่น:

สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

สุขภาพกาย

ระบบภูมิคุ้มกันดีขึ้น

ดับกระหาย

สดชื่น

♦ ชาเขียว – ชาเขียวยังคงดึงดูดความสนใจของผู้บริโภคอย่างต่อเนื่อง ชาวอเมริกันชื่นชมประโยชน์ต่อสุขภาพของเครื่องดื่มนี้ต่อร่างกาย โดยเฉพาะ:

สุขภาพทางอารมณ์/จิตใจ

ระบบภูมิคุ้มกันดีขึ้น

การทำหมันยาต้านจุลชีพ (เจ็บคอ/ปวดท้อง)

เพื่อคลายเครียด

- ผู้บริโภคจะเพลิดเพลินกับชาต่อไป และการบริโภคชาจะก้าวไปอีกระดับ ซึ่งช่วยให้บริษัทต่างๆ รับมือกับรายได้ที่ลดลงอันเนื่องมาจากโควิด-19

♦ ตลาดชาพร้อมดื่มจะยังคงเติบโตต่อไปแม้ว่าจะในอัตราที่ต่ำกว่าก็ตาม

♦ ราคาและการขายชาชนิดพิเศษจะยังคงเติบโตต่อไปเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของ “ภูมิภาค” ที่ปลูกชากลายเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางมากขึ้น

Peter F. Goggi เป็นประธานสมาคมชาแห่งอเมริกา สภาชาแห่งอเมริกา และสถาบันวิจัยชาพิเศษ Goggi เริ่มต้นอาชีพของเขาที่ Unilever และทำงานร่วมกับ Lipton มานานกว่า 30 ปีโดยเป็นส่วนหนึ่งของ Royal Estates Tea Co. เขาเป็นนักวิจารณ์ชาโดยกำเนิดชาวอเมริกันคนแรกในประวัติศาสตร์ของ Lipton/Unilever อาชีพของเขาที่ Unilever ประกอบด้วยการวิจัย การวางแผน การผลิต และการจัดซื้อ โดยดำรงตำแหน่งสูงสุดในฐานะผู้อำนวยการฝ่ายขายสินค้า โดยจัดหาวัตถุดิบมูลค่ากว่า 1.3 พันล้านดอลลาร์ให้กับบริษัทที่ดำเนินงานทั้งหมดในอเมริกา ที่ TEA Association of America Goggi ดำเนินการและปรับปรุงแผนเชิงกลยุทธ์ของสมาคม ยังคงขับเคลื่อนข้อความเกี่ยวกับชาและข้อความด้านสุขภาพของ Tea Council และช่วยขับเคลื่อนอุตสาหกรรมชาของสหรัฐฯ บนเส้นทางสู่การเติบโต Goggi ยังทำหน้าที่เป็นตัวแทนของสหรัฐอเมริกาในคณะทำงานชาระหว่างรัฐบาลของ Fao

สมาคมชาแห่งอเมริกาก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2442 เพื่อส่งเสริมและปกป้องผลประโยชน์ของการค้า TEA ในสหรัฐอเมริกา และได้รับการยอมรับว่าเป็นองค์กรชาที่มีอำนาจและเป็นอิสระ