ชาเขียวเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพชนิดแรกจากทั้งหมดหกชนิดที่องค์การสหประชาชาติประกาศ และยังเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายที่สุดอีกด้วย มีลักษณะเป็นใบใสสีเขียวในน้ำซุป เนื่องจากใบชาไม่ได้ผ่านกระบวนการแปรรูปโดยเครื่องแปรรูปชาสารดั้งเดิมที่สุดในใบสดของต้นชาจะถูกเก็บรักษาไว้ในระดับสูงสุด สารอาหารหลายชนิด เช่น ชาโพลีฟีนอล กรดอะมิโน และวิตามิน ได้ถูกเก็บรักษาไว้ในปริมาณมาก ซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับประโยชน์ต่อสุขภาพของชาเขียว

  ชาอุดมไปด้วยสารอาหารและส่วนประกอบทางยา สารอาหารหลักได้แก่ โปรตีนและกรดอะมิโน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต แร่ธาตุและธาตุรอง และวิตามิน ในจำนวนนี้มีวิตามินมากกว่า 10 ชนิด ได้แก่ วิตามินเอ วิตามินดี วิตามินอี วิตามินเค วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินบี3 วิตามินบี5 วิตามินบี6 วิตามินเอช วิตามินซี ไนอาซิน และอิโนซิทอล เป็นต้น นอกจากนี้ ชายังมีส่วนประกอบทางยาที่มีสรรพคุณหลากหลาย เช่น ชาโพลีฟีนอล คาเฟอีน และโพลีแซ็กคาไรด์ในชาด้วยเหตุนี้ชาจึงมีประโยชน์หลัก 6 ประการ เช่น "การต้านทาน 3 ประการ" และ "การลดลง 3 ประการ" ได้แก่ ต้านมะเร็ง ต้านรังสี ต้านออกซิเดชัน และลดความดันโลหิต ไขมันในเลือด และน้ำตาลในเลือด การศึกษาโดยศาสตราจารย์นิโคลัส ถังชาน จากศูนย์เวชศาสตร์ป้องกันแห่งปารีส แสดงให้เห็นว่าผู้ที่ดื่มชามีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตลดลง 24% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ดื่มชา การศึกษาทางระบาดวิทยาในญี่ปุ่นแสดงให้เห็นว่าเมื่อเทียบกับผู้ที่ดื่มชาน้อยกว่า 3 ถ้วย (30 มล. ต่อถ้วย) ต่อวัน ผู้ชายที่ดื่มชาแก้วเล็ก 10 แก้วต่อวันมีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจลดลง 42% และผู้หญิงที่ดื่ม น้อยกว่า 18%

ชาเขียวเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนหลายพันคน และเหตุผลส่วนใหญ่ที่ทำให้คนรักชาเขียวชื่นชอบก็คือชาเขียวเติบโตอย่างรวดเร็ว ชาเขียวชอบร่มเงาและความชื้น ห้ามโดนแสงแดด และมีอัตราการงอกสูง โดยการซื้อการแปรรูปชาเขียวเครื่องจักรและเครื่องอบชา และเครื่องชงชาอื่นๆ, ผู้ปลูกชาสามารถตระหนักถึงลักษณะการงอกและการเก็บชาตามเวลาจริงในวันเดียวกัน ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดค่าแรง แต่ยังเพิ่มขึ้นอีกด้วย อุปทานในตลาดเพิ่มขึ้น และใบชายามเช้าคุณภาพสูงมากขึ้นสามารถไหลเข้าสู่ตลาดในราคาที่ เป็นที่ยอมรับของผู้บริโภคมากขึ้น เติมเต็มช่องว่างในการเลือกชาชนิดอื่น และตอบโจทย์ความต้องการของคนรักชาได้อย่างสูงสุด นอกจากนี้ ชาเขียวยังมีข้อกำหนดต่ำเกินไปสำหรับช่องว่างในการต้มเบียร์ เมื่อเทียบกับใบชาที่ทำจากหม้อดินสีม่วง ชาเขียวสามารถเลือกชุดน้ำชาและชุดน้ำชาใดก็ได้ในตลาดและสามารถแสดงสไตล์ของชาได้ นอกจากนี้ชาเขียวยังมีข้อกำหนดด้านคุณภาพน้ำขั้นสูงสุดอีกด้วย ชาเขียวต้องแช่ในน้ำคุณภาพสูงปานกลางเท่านั้น เช่น น้ำแร่ธรรมดาและน้ำแร่จากภูเขา เพื่อให้คนรักชาเขียวได้ลิ้มรสรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

กลางฤดูร้อนนี้ สิ่งที่สบายใจที่สุดคือการอยู่ในห้องเย็นๆ มีลมเย็นๆ พัดเข้ามาในห้อง มองดู... ชุดน้ำชา บนโต๊ะ ฟังเสียงม้วนตัว และใช้เวลาดีๆ ของตัวเองอย่างสงบ