หลิวAกัวPเอียนสีเขียวชา: หนึ่งในสิบชาจีนยอดนิยม,มีลักษณะคล้ายเมล็ดแตงโม มีสีเขียวมรกต มีกลิ่นหอมสูง รสชาติอร่อย ต้านทานการต้มเบียร์ เปียนชาหมายถึงชาหลากหลายชนิดที่ทำจากใบล้วนๆ โดยไม่มีหน่อและก้าน เมื่อชงชาหมอกจะระเหยและมีกลิ่นหอมล้นออกมา

มันคือผลิตใน Qishan และสถานที่อื่น ๆ ในพื้นที่ Lu'an ของมณฑล Anhui,จีน.ในบรรดาผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดผลิตใน Lu'an และเทศมณฑล Jinzhai และเทศมณฑล Huoshan

1. ปโชคดี

โดยทั่วไป การขุดเกิดขึ้นรอบๆ กูยูและสิ้นสุดก่อนระยะสุริยคติเสี่ยวมาน มาตรฐานการเลือกส่วนใหญ่จะเป็นดอกตูม 1 หน่อ 2 ใบ 3 ใบ และมวลชนเรียกว่าการหยิบแบบ "เปิดหน้า"

2.ประแจ

ต้องเก็บใบสดให้ทันเวลา แบ่งออกเป็น 3 ประเภท ได้แก่ ใบอ่อน (หรือชิ้นเล็ก) ชิ้นเก่า (หรือชิ้นใหญ่) และก้านชา (หรือด้ามหมุด)

3.หม้อดิบและหม้อปรุงสุก

กระทะมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 70 ซม. และเอียงที่ 30 องศา หม้อทั้งสองอยู่ติดกันและปรุงครั้งเดียวในชีวิต อุณหภูมิของหม้อดิบอยู่ที่ประมาณ 100°C และหม้อที่ปรุงสุกแล้วจะลดลงเล็กน้อย โยนใบ 100 กรัม หั่นเป็นชิ้นนุ่มๆ และเพิ่มใบแก่เล็กน้อย หลังจากใส่ใบสดลงในหม้อแล้ว ให้ผัดด้วยไม้กวาดไหมไม้ไผ่หรือไม้กวาดผูกปมประมาณ 1-2 นาที ซึ่งส่วนใหญ่จะใช้เพื่อฆ่าใบสีเขียว เมื่อใบอ่อนแล้ว ให้กวาดใบหม้อดิบลงในหม้อที่ปรุงสุกแล้ว จัดเรียงเส้น ทอดขณะตบเบาๆ เพื่อให้ใบค่อยๆ แตกเป็นขุย ปริมาณแรงขึ้นอยู่กับความอ่อนโยนของใบสด ,ด้ามไม้กวาดจะคลายตัวเพื่อรักษาสีและรูปทรง เมื่อผัดใบเก่าควรกระชับด้ามไม้กวาดให้แน่นแล้วตบเป็นชิ้น ผัดจนใบเป็นรูปเป็นร่างและมีปริมาณน้ำอยู่ประมาณ 30% ก็จะออกจากหม้อแล้วใส่คังทันที

4.ไฟมีขน

ใช้กรงย่างด้วยไฟถ่านโยนใบไม้ประมาณ 1.5 กิโลกรัมต่อกรง และอุณหภูมิสูงสุดของการอบแห้งคือประมาณ 100 ℃ และสามารถทำให้แห้งได้จนแห้ง 80 ถึง 90% หลังจากแยกชิ้นสีเหลือง ใบลอย เส้นเอ็นสีแดง และใบแก่ออกแล้ว ให้ผสมใบอ่อนและชิ้นเก่าให้เข้ากัน

5.ไฟเล็ก

ควรดำเนินการอย่างช้าที่สุดหนึ่งวันหลังเพลิงไหม้ และกรงแต่ละกรงควรทิ้งใบไม้ประมาณ 2.5~3 กิโลกรัม อุณหภูมิไฟไม่ควรสูงเกินไปและสามารถอบได้จนใกล้แห้ง

6.ไฟเก่า(การอบครั้งสุดท้าย)

หรือที่เรียกว่า Laohuo ซึ่งเป็นการอบครั้งสุดท้ายซึ่งมีอิทธิพลอย่างมากต่อการก่อตัวของสี กลิ่น รสชาติ และรูปร่างพิเศษ ไฟเก่าต้องใช้ไฟอุณหภูมิสูงและไฟก็รุนแรง เตาเผาถ่านเรียงกันและบีบแน่น ไฟก็พุ่งขึ้นไปบนฟ้า แต่ละกรงจะทิ้งใบไม้ประมาณ 3 ถึง 4 กิโลกรัม คนสองคนยกกรงอบแห้งแล้วอบด้วยไฟถ่านเป็นเวลา 2 ถึง 3 วินาที เพื่อที่จะใช้ไฟถ่านให้เกิดประโยชน์สูงสุด คุณสามารถอบกรงตากแห้ง 2 ถึง 3 อันสลับกันด้านบนได้ อบตรงจนใบเขียวและมีน้ำค้างแข็ง ใส่ลงในกระบอกเหล็กขณะที่ยังร้อน เหยียบเป็นชั้นๆ แล้วปิดผนึกด้วยโลหะบัดกรีเพื่อจัดเก็บ

ข้างต้นเป็นการแนะนำกระบวนการผลิตชา Lu'an Guapian โดยทั่วไปแล้ว ชาเขียวหลวนเมลอนที่แท้จริงที่สุดนั้นเป็นเพียงชาเขียวหลวนเมลอนที่ผลิตจากชาพิเศษในท้องถิ่นในหลู่อันและงานฝีมือแบบดั้งเดิม ดังนั้นหากคนรักชาต้องการซื้อชา Lu'an Gua Pian ของแท้ ก็สามารถเรียนรู้เกี่ยวกับแบรนด์ของ Lu'an Gua Pian ก่อนซื้อ เพื่อจะได้ซื้อชา Lu'an Gua Pian ที่เหมาะกับตนเองได้