การหมักจากเบาไปเต็มที่:

เขียว > เหลือง = ขาว >อูหลง-สีดำ> ชาดำ

ชาไต้หวัน:อูหลง 3 ชนิด+ชาดำ 2 ชนิด

 กรีนอูหลง-อูหลงปิ้ง -น้ำผึ้งอูหลง

ชาดำทับทิม / ชาดำอำพัน

น้ำค้างแห่งภูเขาอาลี

ชื่อ:The Dew of Mountain Ali (ถุงชาชงเย็น/ร้อน)

รสชาติ: ชาดำ-ชาเขียวอูหลง

 ต้นทาง: ภูเขาอาลี ไต้หวัน

ระดับความสูง: 1600ม

การหมัก: เต็ม / เบา

ปิ้ง: แสงสว่าง

ขั้นตอน:

ผลิตโดยเทคนิคพิเศษ “การชงเย็น” ทำให้สามารถชงชาได้ง่ายและรวดเร็วในน้ำเย็น สด สะดวก เย็นสบาย!

เบียร์: 2-3 ครั้ง/ถุงชาแต่ละซอง

ดีที่สุดก่อน: 6 เดือน (ยังไม่เปิด)

พื้นที่จัดเก็บ: สถานที่เย็นและแห้ง

วิธีการชง:

(1)เย็น: 1 ถุงชา ต่อขวดขนาด 600cc เขย่าแรงๆ แล้วแช่เย็น รสชาติดีขึ้น

(2)ร้อน: 1 ซองต่อถ้วย นาน 10-20 วินาที (น้ำร้อน 100°C ถ้วยพร้อมฝาจะดีกว่า)

นาย Xie รองประธาน ROC (ไต้หวัน) เยี่ยมชมภูเขาอาลีและดื่มชานี้เขาประทับใจมากกับกลิ่นดอกไม้พิเศษและรสชาติที่สวยงามของชา ทรงตั้งชื่อมันว่า “น้ำค้างแห่งขุนเขาอาลี”.

หลังจากนั้น ชื่อเสียงของชาทั้งสองก็แพร่กระจายอย่างรวดเร็ว และเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในชื่อ “Golden Sunshine” ซึ่งเป็นชาที่มีชื่อเสียงที่สุดของ Mountain Ali

ฤดูใบไม้ผลิตลอดไป

ชื่อ:

ชาอูหลงกรีนสปริงตลอดกาล

ต้นทาง:

เมืองหมิงเจียน ไต้หวัน

ระดับความสูง:400-600ม

การหมัก:ชาเขียวอูหลงบางเบา

ปิ้ง: แสงสว่าง

วิธีชง:

＊สำคัญมาก – ชานี้ควรทำในกาน้ำชาขนาดเล็ก สูงสุด 150 ถึง 250 ซีซี

0.

อุ่นกาน้ำชาด้วยน้ำร้อน (เตรียมหม้อสำหรับชงชา) จากนั้นเทน้ำออก

1.

ใส่ชาลงในกาน้ำชา (ประมาณ1/4กาน้ำชาเต็ม)

2.

ใส่น้ำร้อนอุณหภูมิ 100°C และรอเพียง 5 วินาที จากนั้นเทน้ำออก

(เราเรียกมันว่า "ปลุกชา")

3.

เติมกาน้ำชาด้วยน้ำร้อน 100°C รอ 20 วินาที จากนั้นเทชาทั้งหมด (ไม่มีใบ) ลงในหม้อเสิร์ฟ ดมและเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมพิเศษของชา :>

(ชามีกลิ่นเหมือนดอกกล้วยไม้ที่สวยงาม)

4.

การชงครั้งที่ 2 รอ 20 วินาทีเท่านั้น จากนั้นเพิ่มเวลาการต้ม 5 วินาทีสำหรับการชงครั้งต่อไปแต่ละครั้ง

5.

คุณสามารถอ่านหนังสือ เพลิดเพลินกับของหวาน หรือนั่งสมาธิขณะดื่มชาได้

เบียร์:3-5ครั้ง/ต่อกาน้ำชา

ดีที่สุดก่อน:3 ปี (ยังไม่เปิด)

พื้นที่จัดเก็บ:สถานที่เย็นและแห้ง

นาย Jiang ประธาน ROC (ไต้หวัน) ไปเยือนเมือง Mingjian ในปี 1975 และดื่มชานี้เขาประทับใจมากกับชาวไร่ชาที่ทำงานหนักและสภาพอากาศที่ดีที่ทำให้พวกเขาสามารถปลูกชาเขียวอูหลงคุณภาพดีได้ตลอดทั้งปี

 สิ่งนี้ทำให้เขานึกถึงสุภาษิตจีนโบราณใน “หนังสือเพลง” ที่ว่าไว้มีเพียงต้นสนและต้นไซเปรสเท่านั้นที่ยังคงความเขียวขจีในช่วงฤดูหนาวที่หนาวจัด เขาจึงตั้งชื่อชานี้ว่า “Forever Green”

ตะวันทอง

ชื่อ:

ชาเขียวอู่หลงโกลเด้นซันไชน์

ต้นทาง: ภูเขาอาลี ไต้หวัน

ระดับความสูง: 1500ม

การหมัก-ชาเขียวอูหลงบางเบา

ปิ้ง-แสงสว่าง

วิธีชง:

＊สำคัญมาก – ชานี้ควรทำในกาน้ำชาขนาดเล็ก สูงสุด 150 ถึง 250 ซีซี

0.

อุ่นกาน้ำชาด้วยน้ำร้อน (เตรียมหม้อสำหรับชงชา) จากนั้นเทน้ำออก

1.

ใส่ชาลงในกาน้ำชา (ประมาณ 1/4 ของกาน้ำชาเต็ม)

2.

ใส่น้ำร้อนอุณหภูมิ 100°C และรอเพียง 5 วินาที จากนั้นเทน้ำออก

(เราเรียกมันว่า "ปลุกชา")

3.

เติมน้ำร้อนอุณหภูมิ 100°C ในกาน้ำชา รอ 40 วินาที จากนั้นเทชาทั้งหมด (ไม่มีใบ) ลงในหม้อเสิร์ฟ ดมและเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมพิเศษของชา :>

(ชามีกลิ่นเหมือนดอกกล้วยไม้ที่สวยงาม)

4.

การชงครั้งที่ 2 รอ 30 วินาทีเท่านั้น จากนั้นเพิ่มเวลาการต้ม 10 วินาทีสำหรับการชงครั้งต่อไปแต่ละครั้ง

5.

คุณสามารถอ่านหนังสือ เพลิดเพลินกับของหวาน หรือนั่งสมาธิขณะดื่มชาได้

เบียร์: 5-10 ครั้ง/ต่อกาน้ำชา

ดีที่สุดก่อน: 3 ปี (ยังไม่เปิด)

พื้นที่จัดเก็บ: สถานที่เย็นและแห้ง

ชาอูหลงบนภูเขาสูงนี้ผลิตจากสวนชาที่ตั้งอยู่ในระดับความสูงกว่า 1,000 เมตร และพื้นที่การผลิตหลักคือภูเขาอาลีในเขตเจียอี้“Golden Sunshine” เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ดีที่สุดของต้นชาบนภูเขาสูง

เป็นที่รู้จักกันดีว่ามีรูปลักษณ์สีดำเขียวรสหวาน กลิ่นหอมละมุน กลิ่นหอมน้ำนมและกลิ่นดอกไม้ซึ่งคงอยู่ผ่านการชงหลายครั้ง ฯลฯ

ชาลีซาน

ชื่อ:

ชาเขียวอูหลงภูเขาสูงลี่ซาน

ต้นทาง: ลี่ซาน ไต้หวัน

ระดับความสูง-2000-2600ม

การหมัก:

ชาเขียวอูหลงบางเบา

ปิ้ง: แสงสว่าง

วิธีชง:

＊สำคัญมาก – ชานี้ควรทำในกาน้ำชาขนาดเล็ก สูงสุด 150 ถึง 250 ซีซี

0.

อุ่นกาน้ำชาด้วยน้ำร้อน(เตรียมหม้อสำหรับชงชา) จากนั้นเทน้ำออก

1.

ใส่ชาลงในกาน้ำชา (ประมาณ1/4กาน้ำชาเต็ม)

2.

ใส่น้ำร้อนอุณหภูมิ 100°C และรอเพียง 5 วินาที จากนั้นเทน้ำออก

(เราเรียกมันว่า "ปลุกชา")

3.

เติมกาน้ำชาด้วยน้ำร้อน 100°C รอ 40 วินาที จากนั้นเทชาทั้งหมด (ไม่มีใบ) ลงในหม้อเสิร์ฟ ดมและเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมพิเศษของชา :>

(มันมี.กลิ่นหอมดอกไม้เย็นบนที่สูงเป็นพิเศษ)

4.

การชงครั้งที่ 2 รอ 30 วินาทีเท่านั้น จากนั้นเพิ่มเวลาการต้ม 10 วินาทีสำหรับการชงครั้งต่อไปแต่ละครั้ง

5.

คุณสามารถอ่านหนังสือ เพลิดเพลินกับของหวาน หรือนั่งสมาธิขณะดื่มชา

เบียร์: 7-12 ครั้ง/ต่อกาน้ำชา

ดีที่สุดก่อน: 3 ปี (ยังไม่เปิด)

พื้นที่จัดเก็บ: สถานที่เย็นและแห้ง

เนื่องจากสภาพอากาศที่หนาวเย็นและชื้น และเมฆภูเขาที่หนาทึบในตอนเช้าและตอนเย็น ชาจึงมีระยะเวลาแสงแดดโดยเฉลี่ยสั้นลง ชาจึงมีลักษณะเฉพาะที่ดี เช่น มีลักษณะสีดำ-เขียว รสหวาน กลิ่นหอมละมุน และชงได้หลายแก้ว

 ชาลี่ซานผลิตจากสวนชาที่ตั้งอยู่ในระดับความสูงกว่า 2,000 เมตร และได้รับการขนานนามว่าเป็นชาอูหลงบนภูเขาสูงที่ดีที่สุดในไต้หวันหรือแม้แต่ทั่วโลก

ตุงติ้งอู่หลง

ชื่อ-ชาอูหลงปิ้งตุงติ้ง

ต้นทาง:

ลูกู่แห่งมณฑลหนานโถว ประเทศไต้หวัน

ระดับความสูง: 1600ม

การหมัก:

ชาอูหลงคั่วขนาดกลาง

ปิ้ง:หนัก

วิธีชง:

＊สำคัญมาก – ชานี้ควรทำในกาน้ำชาขนาดเล็ก สูงสุด 150 ถึง 250 ซีซี

0.

อุ่นกาน้ำชาด้วยน้ำร้อน(เตรียมหม้อสำหรับชงชา) จากนั้นเทน้ำออก

1.

ใส่ชาลงในกาน้ำชา (ประมาณ1/4กาน้ำชาเต็ม)

2.

ใส่เข้าไปน้ำร้อน 100°Cและรอเพียง 3 วินาที แล้วจึงเทน้ำออก

(เราเรียกมันว่า "ปลุกชา")

3.

เติมกาน้ำชาด้วยน้ำร้อน 100°C รอ 30 วินาที จากนั้นเทชาทั้งหมด (ไม่มีใบ) ลงในหม้อเสิร์ฟ ดมและเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมพิเศษของชา :>

(กลิ่นชา.การเผาถ่านและกาแฟอบอุ่นและทรงพลังมาก)

4.

การชงครั้งที่ 2 รอ 10 วินาทีเท่านั้น จากนั้นเพิ่มเวลาการต้ม 5 วินาทีสำหรับการชงครั้งต่อไปแต่ละครั้ง

5.

คุณสามารถอ่านหนังสือ เพลิดเพลินกับของหวาน หรือนั่งสมาธิขณะดื่มชา

เบียร์: 8-15 ครั้ง/ต่อกาน้ำชา

ดีที่สุดก่อน: 3 ปี (ยังไม่เปิด)

พื้นที่จัดเก็บ-สถานที่เย็นและแห้ง

เดิมทีผลิตในบริเวณภูเขาในลูกู่ของมณฑลหนานโถวTungding Oolong เป็นชาที่มีประวัติศาสตร์และลึกลับที่สุดของไต้หวัน มีความโดดเด่นในด้านกระบวนการกลิ้งลูกบอล,ใบชาแน่นจนดูเหมือนลูกบอลเล็กๆ

ลักษณะเป็นสีเขียวเข้ม สีชงเป็นสีเหลืองทองสดใสกลิ่นหอมแรง รสชาติที่กลมกล่อมและซับซ้อนมักจะคงอยู่นานบนลิ้นและคอหลังจากดื่มชา

ชาอู่หลง NCHU Tzen

ชื่อ:

ชาอู่หลง NCHU Tzen (ชาอู่หลงคั่วและบ่ม)

 ต้นทาง:

TeabraryTW มหาวิทยาลัยแห่งชาติ Chung Hsing ประเทศไต้หวัน

ระดับความสูง: 800~1600ม

การหมัก:

ชาอูหลงคั่วหนักและบ่ม

ปิ้ง-หนัก

วิธีชง:

＊สำคัญมาก – ชานี้ควรทำในกาน้ำชาขนาดเล็ก สูงสุด 150 ถึง 250 ซีซี

0.

อุ่นกาน้ำชาด้วยน้ำร้อน (เตรียมหม้อสำหรับชงชา) จากนั้นเทน้ำออก

1.

ใส่ชาลงในกาน้ำชา (ประมาณ1/4กาน้ำชาเต็ม)

2.

ใส่เข้าไปน้ำร้อน 100°Cและรอเพียง 3 วินาที แล้วจึงเทน้ำออก

(เราเรียกมันว่า "ปลุกชา")

3.

เติมกาน้ำชาด้วยน้ำร้อน 100°C รอ 35 วินาที จากนั้นเทชาทั้งหมด (ไม่มีใบ) ลงในหม้อเสิร์ฟ ดมและเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมพิเศษของชา :>

(ชาก็มี.กลิ่นพลัมสมุนไพรจีน กาแฟ และช็อคโกแลตที่แปลกตา)

4.

การชงครั้งที่ 2 รอ 20 วินาทีเท่านั้น จากนั้นเพิ่มเวลาการต้ม 5 วินาทีสำหรับการชงครั้งต่อไปแต่ละครั้ง

5.

คุณสามารถอ่านหนังสือ เพลิดเพลินกับของหวาน หรือนั่งสมาธิขณะดื่มชา

เบียร์: 8-15 ครั้ง/ต่อกาน้ำชา

ดีที่สุดก่อน: ยิ่งเก่ายิ่งมีกลิ่นหอม (หากยังไม่เปิดใช้)

พื้นที่จัดเก็บ: สถานที่เย็นและแห้ง

ชาอู่หลง Tzen นั่นเองคิดค้นโดยศาสตราจารย์ Jason TC Tzen ใน NCHU- ชามีคุณค่าในด้านรสชาติที่ผ่อนคลายและคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ เนื่องจากมีสารตัวเร่งปฏิกิริยาเกรลินหรือทีเกรลิน (TG) และได้รับการยกย่องอย่างสูงจากรัฐบาลไต้หวัน

ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเท่านั้น แต่ยังอุ่นโดยไม่มีคาเฟอีนอีกด้วยมาดื่ม Tzen Oolong สักแก้วกันเถอะ คลายเครียด:>

ความงามแบบตะวันออก

ชื่อ:

Oriental Beauty Oolong Tea (ชาอู่หลงปลายขาว) ชนิดลูกกลม

 ต้นทาง:

ลูกู่แห่งมณฑลหนานโถว ประเทศไต้หวัน

ระดับความสูง: 1500ม

การหมัก-ปานกลาง

ปิ้ง-ปานกลาง

วิธีชง:

＊สำคัญมาก – ชานี้ควรทำในกาน้ำชาขนาดเล็ก สูงสุด 150 ถึง 250 ซีซี

0.

อุ่นกาน้ำชาด้วยน้ำร้อน(เตรียมหม้อสำหรับชงชา) จากนั้นเทน้ำออก

1.

ใส่ชาลงในกาน้ำชา (ประมาณ 1/3 ของกาน้ำชาเต็ม)

2.

ใส่น้ำร้อนอุณหภูมิ 100°C และรอเพียง 5 วินาที จากนั้นเทน้ำออก

(เราเรียกมันว่า "ปลุกชา")

3.

เติมกาน้ำชาด้วยน้ำร้อน 100°C รอ 30 วินาที จากนั้นเทชาทั้งหมด (ไม่มีใบ) ลงในหม้อเสิร์ฟ ดมและเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมพิเศษของชา :>

(ชามีกลิ่นหอมน้ำผึ้งพิเศษ)

4.

การชงครั้งที่ 2 รอ 20 วินาทีเท่านั้น จากนั้นเพิ่มเวลาการต้ม 10 วินาทีสำหรับการชงครั้งต่อไป

5.

คุณสามารถอ่านหนังสือ เพลิดเพลินกับของหวาน หรือนั่งสมาธิขณะดื่มชาได้

เบียร์: 8-10 ครั้ง/ต่อกาน้ำชา

ดีที่สุดก่อน: 2 ปี (ยังไม่เปิด)

พื้นที่จัดเก็บ: สถานที่เย็นและแห้ง

ชานี้มีชื่อเสียงในเรื่องของมันกลิ่นหอมพิเศษของน้ำผึ้งและผลไม้สุกเนื่องจากกระบวนการหมัก มีตำนานเล่าว่าสมเด็จพระราชินีแห่งสหราชอาณาจักรทรงชื่นชมชาชนิดนี้เป็นอย่างมากและทรงตั้งชื่อมันว่า "ความงามแบบตะวันออก"

ยิ่งปลายใบมีมากเท่าไรก็ยิ่งมีคุณสมบัติมากขึ้นเท่านั้น เป็นชาที่พิเศษและมีชื่อเสียงที่สุดในไต้หวัน ชามีสองแบบ แบบบอล และแบบม้วน

ทะเลสาบสุริยันจันทรา – ชาทับทิม

ชื่อ:

ทะเลสาบสุริยันจันทรา – ชาดำทับทิม

ต้นทาง: ทะเลสาบสุริยันจันทรา ไต้หวัน
ระดับความสูง: 800ม

การหมัก-เต็มชาดำ

ปิ้ง: แสงสว่าง

วิธีชง:

＊สำคัญมาก – ชานี้ควรทำในกาน้ำชาขนาดเล็ก สูงสุด 150 ถึง 250 ซีซี

0.

อุ่นกาน้ำชาด้วยน้ำร้อน (เตรียมหม้อสำหรับชงชา) จากนั้นเทน้ำออก

1.

ใส่ชาลงในกาน้ำชา (ประมาณ 2/3 ของกาน้ำชาเต็ม)

2.

เติมกาน้ำชาด้วยน้ำร้อน 100°C รอ 10 วินาที จากนั้นเทชาทั้งหมด (ไม่มีใบ) ลงในหม้อเสิร์ฟ ดมและเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมพิเศษของชา :>

(ชามีกลิ่นคล้ายอบเชยธรรมชาติและมิ้นต์สด)

3.

การชงครั้งที่ 2 รอ 10 วินาทีเท่านั้น จากนั้นเพิ่มเวลาการต้ม 3 วินาทีสำหรับการชงครั้งต่อไป

4.

คุณสามารถอ่านหนังสือ เพลิดเพลินกับของหวาน หรือนั่งสมาธิขณะดื่มชาได้

เบียร์: 6-12 ครั้ง/ต่อกาน้ำชา

ดีที่สุดก่อน: 3 ปี (ยังไม่เปิด)

พื้นที่จัดเก็บ-สถานที่เย็นและแห้ง

ชาดำคุณภาพดีนี้ผลิตขึ้นรอบๆ ทะเลสาบสุริยันจันทรา ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองยูฉี ผูหลี่ มณฑลหนานโถว ในปี 1999 สถาบัน TRES ในไต้หวันได้พัฒนาพันธุ์ใหม่ TTES No. 18

 ชามีชื่อเสียงเนื่องจากมีกลิ่นคล้ายอบเชยและมิ้นต์สดและด้วยสีชาทับทิมที่สวยงามจึงเป็นที่นิยมของผู้บริโภคทั่วโลก

ชาดำอำพัน

ชื่อ:

ชาดำจากภูเขาสูงอำพัน

ต้นทาง:ภูเขาอาลี ไต้หวัน
ระดับความสูง:1200ม

ผู้ผลิต:

คุณ Xu (โรงงานชา Hong-Yi)

การหมัก: เต็มชาดำ

ปิ้ง: แสงสว่าง

วิธีชง:

＊สำคัญมาก – ชานี้ควรทำในกาน้ำชาขนาดเล็ก สูงสุด 150 ถึง 250 ซีซี

0.

อุ่นกาน้ำชาด้วยน้ำร้อน (เตรียมหม้อสำหรับชงชา) จากนั้นเทน้ำออก

1.

ใส่ชาลงในกาน้ำชา (ประมาณ 2/3 ของกาน้ำชาเต็ม)

2.

เติมกาน้ำชาด้วยน้ำร้อน 100°C รอ 20 วินาที จากนั้นเทชาทั้งหมด (ไม่มีใบ) ลงในหม้อเสิร์ฟ ดมและเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมพิเศษของชา :>

(กลิ่นชา.กลิ่นหอมพิเศษของน้ำผึ้งและผลไม้)

3.

การชงครั้งที่ 2 รอ 30 วินาที จากนั้นเพิ่มเวลาการต้ม 10 วินาทีสำหรับการชงครั้งต่อไป

4.

คุณสามารถอ่านหนังสือ เพลิดเพลินกับของหวาน หรือนั่งสมาธิขณะดื่มชาได้

เบียร์:3-7ครั้ง/ต่อกาน้ำชา

ดีที่สุดก่อน:3 ปี (ยังไม่เปิด)

พื้นที่จัดเก็บ:สถานที่เย็นและแห้ง

ชาดำนี้ทำจากต้นชาพิเศษ "GoldenSunshine" ในภูเขาอาลี และมีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งพิเศษและกลิ่นผลไม้สุกเข้มข้น

ลองนึกภาพหญิงสาวสวยเต้นรำอยู่ในสวนชา ดื่มชาดำสีเหลืองอำพันเข้มข้น และเพลิดเพลินกับทิวทัศน์อันน่าอัศจรรย์ของภูเขาอาลี ชีวิตช่างวิเศษจริงๆ!