ความท้าทายที่ต้องเผชิญกับการผลิตและการบริโภคชาดำทั่วโลก

ในอดีตผลผลิตชาโลก (ไม่รวมชาสมุนไพร) เพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัว ซึ่งส่งผลให้มีอัตราการเติบโตเช่นกันเครื่องจักรทำสวนชาและถุงชาการผลิต. อัตราการเติบโตของการผลิตชาดำสูงกว่าชาเขียว การเติบโตส่วนใหญ่มาจากประเทศในเอเชีย เนื่องจากการบริโภคที่เพิ่มขึ้นในประเทศผู้ผลิต แม้ว่านี่จะเป็นข่าวดี แต่ Ian Gibbs ประธานสภาชานานาชาติ เชื่อว่าในขณะที่การผลิตเพิ่มขึ้น แต่การส่งออกยังคงทรงตัว

อย่างไรก็ตาม ผู้เขียนโต้แย้งว่าประเด็นสำคัญที่ส่งผลให้การบริโภคชาดำลดลง และสิ่งหนึ่งที่ไม่ได้กล่าวถึงในการประชุมชาอเมริกาเหนือใดๆ ก็คือยอดขายชาสมุนไพรที่เพิ่มขึ้น ผู้บริโภครุ่นเยาว์ชื่นชมคุณสมบัติของชาผลไม้ ชาหอม และชาปรุงแต่งที่นำมาสู่ชุดน้ำชาที่มีความซับซ้อน ในช่วงการแพร่ระบาดของโควิด-19 ยอดขายชาโดยเฉพาะอย่างยิ่งชาที่ "เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน" "บรรเทาความเครียด" และ "ช่วยผ่อนคลายและสงบสติอารมณ์" ได้พุ่งสูงขึ้นเนื่องจากผู้บริโภคกระตือรือร้นค้นหาและซื้อผลิตภัณฑ์ชาที่ส่งเสริมสุขภาพ ปัญหาคือ “ชา” จำนวนมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์ “ชา” ที่ช่วยคลายความเครียดและผ่อนคลาย ไม่มีใบชาจริง ดังนั้นในขณะที่บริษัทวิจัยตลาดทั่วโลกชี้ให้เห็นถึงการเติบโตของ "การบริโภคชา" ทั่วโลก (ชาเป็นเครื่องดื่มที่มีการบริโภคมากเป็นอันดับสองของโลกรองจากน้ำ) การเติบโตดังกล่าวดูเหมือนจะเป็นชาสมุนไพร ซึ่งไม่ดีต่อการผลิตชาดำหรือชาเขียว

นอกจากนี้ McDowall อธิบายว่าระดับของการใช้เครื่องจักรของเครื่องตัดแต่งกิ่งชาและเครื่องตัดแต่งกิ่งไม้กำลังเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่การใช้เครื่องจักรส่วนใหญ่จะใช้เพื่อผลิตชาคุณภาพต่ำ และการใช้เครื่องจักรนำไปสู่การว่างงานของคนงานเก็บชา ผู้ผลิตรายใหญ่มีแนวโน้มที่จะขยายการใช้เครื่องจักรต่อไป ในขณะที่ผู้ผลิตรายเล็กไม่สามารถมีต้นทุนการใช้เครื่องจักรที่สูงได้ แต่ผู้ผลิตก็ถูกบีบ ซึ่งจะทำให้พวกเขาละทิ้งชาไปปลูกพืชที่ให้ผลกำไรมากกว่า เช่น อะโวคาโด ยูคาลิปตัส เป็นต้น

 


เวลาโพสต์: 16 พ.ย.-2022