10 июни соли 2023 дар Чин “Рӯзи мероси фарҳангӣ ва табиӣ” аст. Бо мақсади боз ҳам баланд бардоштани сатҳи огоҳии мардум дар бораи ҳифзи мероси фарҳангии ғайримоддӣ, мерос ва пеш бурдани фарҳанги аълои анъанавии Чин ва фароҳам овардани фазои хуби иҷтимоӣ барои ҳифзи мероси фарҳангии ғайримоддӣ, Рӯзи мероси фарҳангӣ ва табиӣ [Фуан. Мероси ғайримоддии фарҳангӣ] махсус барои қадр кардани зебоии мероси фарҳангии ғайримоддӣ, эҳсос кардани лаззати мероси ғайримоддӣ оғоз шудааст. мерос.

Биёед дар бораи лоиҳаи мероси фарҳангии ғайримоддии сатҳи ҷаҳонӣ - малакаҳои истеҳсоли чой Tanyang Gongfu шинос шавем!

Чойи сиёҳи Tanyang Gongfu соли 1851 таъсис ёфта, зиёда аз 160 сол ба мерос мондааст. Он дар байни се чойи сиёҳи "Fujian red" ҷои аввалро ишғол мекунад. Аз коркарди ибтидоӣ то скрининги тозашуда, зиёда аз даҳҳо раванд ва техникаи истеҳсолӣ бо шаш ядрои "ҷунбондан, ҷудо кардан, ҷӯшондан, ҷӯшондан, буриш кардан ва дрейф кардан" ташаккул меёбанд. Сурхи дурахшон бо ҳалқаҳои тиллоӣ, таъми мулоим ва тару тоза, бо "бӯи дароз", хусусиятҳои беназири сифатии қаъри баргҳои сурх ва нарм.

Ашьёи хоми Танян Гунфу «Чойи сабзавоти Таньян» мебошад. Навдаҳо фарбеҳ ё кӯтоҳ буда, мӯй доранд. Чойи сиёҳе, ки аз он тайёр карда мешавад, дорои хосиятҳои маззаи баланд ва бӯи қавӣ мебошад. Табиат. Аз баргҳои сабз то чойи сиёҳ, тавассути бисёр равандҳои мураккаб, аз қабили "Wohong", вобаста ба осмон барои чой кардани чой, техникаҳо тағйирёбандаанд. Усули аслии "хушккунӣ" ва усули мукаммали скрининг, ки як навъи якхеларо ба як намуди мураккаб табдил дод, маҷмӯи илмии "Махорати беназири хамиркунии чой, яъне "сабук~вазнин~сабук~ва суст~суръат~суст~ такмил дода шудааст. ларзиши озод», се маротиба такрор карда мешавад, то ресмони беҳтаринро созад. Дар ҳар як раванд ҳилаҳо мавҷуданд, ки аҷибанд. Qing Xianfeng ба бозори байналмилалии чой ворид шуд ва дар табақаи болоии Аврупо ва Амрико эътибори баланд дошт. Дере нагузашта обод буд ва сад сол давом кард. Маҳорати истеҳсолии Tanyang Gongfu ба рӯйхати намояндагии мероси фарҳангии миллии ғайримоддӣ дар соли 2021 дохил карда мешавад. Воҳиди ҳифз Ассотсиатсияи саноати чойи Фуан мебошад. Дар айни замон 1 ворисони сатҳи музофотӣ, 7 ворисони сатҳи шаҳри Нинде ва ворисони сатҳи шаҳри Фуан 6 нафар ҳастанд.

29 ноябри соли 2022 ҷаласаи 17-уми навбатии Кумитаи байниҳукуматӣ оид ба ҳифзи мероси фарҳангии ғайримоддии ЮНЕСКО аз баррасии баррасӣ гузашт ва “маҳоратҳои чойпазии суннатии чинӣ ва урфу одатҳои марбута”, аз ҷумла маҳорати истеҳсолии чойи Танян Гунфу дохил карда шуданд. дар руйхати одамон. Рӯйхати репрезентативии мероси фарҳангии ғайримоддӣ, ин инчунин 43-умин лоиҳа дар кишвари ман аст, ки ба Феҳристи мероси фарҳангии ғайримоддии ЮНЕСКО дохил карда мешавад. Дар баробари ин, чойи Tanyang Gongfu низ маҳсулотест, ки бо нишондодҳои ҷуғрофӣ дар Чин ҳифз шудааст ва тамғаи молии маъруф дар Чин мебошад.