Чойи хушбӯй аз сулолаи Сун дар Чин сарчашма гирифта, дар сулолаи Мин оғоз шуда, дар сулолаи Цинг маъмул шуд. Истехсоли чойи хушбуй хануз хам азмошини коркарди чой.

ҳунармандӣ

1. Кабули ашьёи хом (санчиши кабуди чой ва гул): кабудихои чойро катъиян аз назар гузаронед ва гулхои ёсуминро интихоб кунед, ки шаклашон пурра, андозааш якхела ва рангаш дурахшон бошад.

2. Коркарди дандонҳои чой: Мувофиқи навъҳои гуногуни барги чой, онҳо барои истеҳсол ҷамъ карда мешаванд ва тоза карда мешаванд. Баргҳои чой бояд 8% намӣ дошта бошанд, намуди тоза ва яксон дошта бошанд ва ҳеҷ гуна таркиб надошта бошанд.

3. Коркарди гул: Гулҳои ёсумин, ки барои чойи хушбӯй заруранд, бо истифода аз гулҳои байни офтобӣ ва тобистон тавлидшуда коркард ва истеҳсол карда мешаванд.

Дар коркарди гул ду звенои асосии техникй мавчуд аст: гизодихии гул ва скрининги гул.

Гулҳоро ғизо диҳед. Баъди ба завод даромадани куракхои гул пахн карда мешаванд. Вакте ки харорати гул ба харорати хона наздик бошад ва ё аз харорати хона 1—3°С баланд бошад, онхоро туда мекунанд. Ҳангоми ба 38-40°С расидани ҳарорати кӯл онҳоро гардон карда, барои хунук кардани гармӣ паҳн мекунанд. Ин равандро 3-5 маротиба такрор кунед. Мақсади нигоҳубини гул нигоҳ доштани сифати гулҳо ва мусоидат ба пухтани якхела, кушодашавӣ ва хушбӯй мебошад.

Гулҳои ҷумбонидан. Вакте ки суръати кушодани гули ёсуман ба 70% ва дараҷаи кушодашавӣ (кунҷи баргҳо пас аз кушода шудани навдаҳо ба вуҷуд меояд) ба 50-60° мерасад, гулҳоро парда мекунанд. Барои тасниф кардани гулҳо қубурҳои торӣ 12 мм, 10 мм ва 8 мм мебошанд. Вақте ки суръати кушодашавии гули жасмин ба дараҷаҳо ба зиёда аз 90% мерасад ва дараҷаи кушодашавӣ ба 90 ° мерасад, ин стандарти мувофиқ барои шукуфтан аст.

4. Омезиши Camellia: Чой ва гулҳо бояд баробар тақсим карда шаванд ва амалиёти омехта бояд 30-60 дақиқа пас аз расидани суръати кушодашавӣ ва дараҷаи жасмин ба стандарти техникӣ анҷом дода шавад ва баландии нурӣ умуман 25-35 см аст. , ба тавре ки аз миқдори зиёди равғани эфирии ёсума пешгирӣ карда шавад.

5. Барои бӯи хушбӯй мондан барои бӯй додан гузоред: Вақти истодан барои бӯи аввал 12-14 соат аст. Бо зиёд шудани шумораи хушбӯй, вақти истоданро тадриҷан кам кардан мумкин аст ва дар мобайн умуман тозакунӣ вуҷуд надорад.

6. Гул кардан: Гулкуниро низ меноманд, боқимондаи гули хушбӯй бо а экран карда мешавадмошини скринингчой ва гулро аз хам чудо кунанд. Гулкунӣ бояд ба принсипҳои гули саривақтӣ, зуд ва тоза риоя кунад. Вақте ки боқимондаҳои гул бо зиёда аз панҷ поя мешукуфанд, онҳо ранги сафед доранд ва бӯи доимӣ доранд, бинобар ин онҳо бояд дар сари вақт ба гулҳои хушк кандакорӣ карда шаванд ё хушк карда шаванд; кандакорй одатан дар байни соати 10-11 пагохй гузаронда мешавад ва пасмондахои гул ва пояи чой Пас аз омехта кардан онро то баландии 40—60 сантиметр туп карда, то гул кардан 3—4 соат меистад.

7. Пухтупаз: Ҳангоми нонпазӣ назорат кардани намии хушккунӣ хеле муҳим аст. Умуман, намнокии сабади якум тақрибан 5%, сабади дуюм тақрибан 6% ва сабади сеюм тақрибан 6,5% аст ва баъд тадриҷан зиёд мешавад; ҳарорати нонпазӣ одатан 80-120 ℃ аст ва бо зиёд шудани шумораи маротиба тадриҷан паст мешавад.

8. Коркарди инклюзияҳои барги чой пеш аз жаккард: Инклюзияҳо, порчаҳо, хока, навдаҳо ва ғ., ки ҳангоми бӯи бӯи чой пайдо мешаванд, бояд пеш аз жаккард тоза карда шаванд.

9. Жаккард: Баъзе аз баргҳои чой бирён аз тарафимошини бирён кардани чойтару тоза ва тару тоза нестанд. Барои бартараф кардани ин камбудй дар вакти хушбуй кардани охирин микдори ками гули ёсуманро бо барги чой омехта карда, 6—8 соат мемонанд. Гулҳоро пеш аз яксон гузоштан ва ба қуттиҳо печондан намепазанд.