Чой яке аз се нӯшокиҳои асосии ҷаҳон буда, аз полифенолҳо бой буда, дорои антиоксидант, зидди саратон, антивирус, гипогликемикӣ, гиполипидемӣ ва дигар фаъолиятҳои биологӣ ва вазифаҳои ҳифзи саломатӣ мебошад. Чойро аз руи технологияи коркард ва дарачаи ферментатсияаш ба чойи ферментнашуда, чойи ферментонидашуда ва пас аз ферментатсия таксим кардан мумкин аст. Чойи пас аз ферментатсия ба чой бо иштироки микробҳо дар ферментатсия дахл дорад, ба монанди чойи пухтаи Пу Эр, чойи Фу хишти, чойи Любао, ки дар Чин истеҳсол мешавад ва Киппукуча, Сарюсосо, Ямабукинадешико, Сурарибижин ва Куроямеча, ки дар Ҷопон истеҳсол мешаванд. Ин чойҳои ферментшудаи микробӣ аз ҷониби одамон барои таъсири саломатии худ, аз қабили паст кардани равғани хун, қанди хун ва холестирин дӯст медоранд.

Пас аз ферментатсияи микробҳо, полифенолҳои чой дар чой тавассути ферментҳо табдил меёбанд ва бисёр полифенолҳо бо сохторҳои нав ба вуҷуд меоянд. Teadenol A ва Teadenol B ҳосилаҳои полифенол мебошанд, ки аз чой ферментшуда бо Aspergillus sp (PK-1, FARM AP-21280) ҷудо карда шудаанд. Дар тадкикоти минбаъдаи он дар микдори зиёди чойи ферментшуда ошкор карда шуд. Теаденолҳо ду стереоизомер доранд, cis-Teadenol A ва trans-Teadenol B. Формулаи молекулавӣ C14H12O6, вазни молекулавӣ 276,06, [MH]-275,0562, формулаи сохторӣ дар расми 1 нишон дода шудааст. Теаденолҳо гурӯҳҳои даврӣ доранд ва ба C шабоҳат доранд. сохторҳои ҳалқаи флаван 3-спиртҳо ва ҳосилаҳои катехинҳои тақсимшавии б-ҳалқа мебошанд. Teadenol A ва Teadenol B метавонанд мутаносибан аз EGCG ва GCG биосинтез карда шаванд.

Дар таҳқиқоти минбаъда маълум шуд, ки Teadenols дорои фаъолиятҳои биологӣ ба монанди мусоидат ба секретсияи адипонектин, ҷилавгирӣ аз ифодаи сафедаи тирозинфосфатаза 1B (PTP1B) ва сафедкунӣ, ки диққати бисёре аз муҳаққиқонро ҷалб кард. Адипонектин як полипептиди хеле хоси бофтаи чарбу мебошад, ки метавонад мизони ихтилоли мубодилаи моддаҳоро дар диабети навъи II ба таври назаррас коҳиш диҳад. PTP1B дар айни замон ҳамчун як ҳадафи табобатӣ барои диабет ва фарбеҳӣ эътироф карда мешавад, ки нишон медиҳад, ки Teadenols таъсири эҳтимолии гипогликемикӣ ва талафоти вазн дорад.

Дар ин мақола, муайян кардани мундариҷа, биосинтез, синтези умумӣ ва биоактивии Teadenols дар чойи ферментшудаи микробҳо бо мақсади таъмин намудани асосҳои илмӣ ва истинодҳои назариявӣ барои таҳия ва истифодаи Teadenols баррасӣ карда шуданд.

▲ Тасвири физикии TA

01

Муайян кардани Teadenols дар чойи ферментшудаи микробӣ

Пас аз он ки Teadenols аз Aspergillus SP (PK-1, FARM AP-21280) бори аввал ба даст оварда шуд, усулҳои HPLC ва LC-MS/MS барои омӯзиши Teadenols дар навъҳои гуногуни чой истифода шуданд. Таҳқиқот нишон доданд, ки Teadenols асосан дар чойи ферментшудаи микробҳо мавҷуданд.

▲ ТА, хроматограммаи моеъи сил

▲ Масс-спектрометрии чойи ферментшудаи микроб ва ТА ва сил

Aspergillus oryzae SP.PK-1, FARM AP-21280, Aspergillus oryzae sp.AO-1, ​​NBRS 4214, Aspergillus awamori sp.SK-1, Aspergillus oryzae Sp.AO-1, ​​NBRS 4214, Aspergillus-1. , NBRS 4122), Eurotium sp. Ka-1, FARM AP-21291, Дар чойи ферментшудаи Киппукуча, Сарюсосо, Ямабукинадешико, Сурарибижин ва Куроямеча, гентоку-ча, ки дар Ҷопон фурӯхта мешавад ва дар чойи пухтаи Пу Эр, Чой Любао ва Фу Хишт консентратсияи гуногуни Теаденолҳо ошкор карда шуданд. чойи Хитой.

Мазмуни Teadenols дар чойҳои гуногун гуногун аст, ки тахмин карда мешавад, ки аз шароити гуногуни коркард ва шароити ферментатсия ба вуҷуд омадааст.

Тадқиқотҳои минбаъда нишон доданд, ки таркиби Teadenols дар баргҳои чой бидуни коркарди ферментатсияи микробӣ, ба монанди чойи сабз, чойи сиёҳ, чойи оолонг ва чойи сафед, хеле паст буда, асосан аз ҳадди муайянкунӣ камтар аст. Миқдори теаденол дар баргҳои гуногуни чой дар ҷадвали 1 нишон дода шудааст.

02

Биофаъолияти Teadenols

Тадқиқотҳо нишон доданд, ки Teadenols метавонад ба аз даст додани вазн мусоидат кунад, бо диабети қанд мубориза барад, бо оксидшавӣ мубориза барад, паҳншавии ҳуҷайраҳои саратонро пешгирӣ кунад ва пӯстро сафед кунад.

Teadenol A метавонад ба секрецияи адипонектин мусоидат кунад. Адипонектин як пептиди эндогенӣ мебошад, ки аз ҷониби адипоситҳо ҷудо карда мешавад ва ба бофтаи равған хеле хос аст. Он бо бофтаи равгани висцералӣ хеле манфӣ дорад ва дорои хосиятҳои зидди илтиҳобӣ ва зидди атеросклеротик мебошад. Ҳамин тавр, Teadenol A дорои потенсиали аз даст додани вазн аст.

Теаденол А инчунин ифодаи тирозинфосфатазаи сафедаи 1B (PTP1B), як тирозинфосфатазаи классикии ғайриресепторӣ дар оилаи тирозинфосфатазаи сафедаро бозмедорад, ки дар сигнализатсияи инсулин нақши муҳими манфӣ дорад ва дар айни замон ҳамчун ҳадафи табобатӣ барои диабет эътироф шудааст. Teadenol A метавонад инсулинро тавассути ҷилавгирӣ аз ифодаи PTP1B ба таври мусбӣ танзим кунад. Дар ҳамин ҳол, TOMOTAKA ва дигарон. нишон дод, ки Teadenol A як лиганд аз ресепторҳои кислотаи равғании GPR120 мебошад, ки метавонад мустақиман GPR120-ро пайваст ва фаъол созад ва ба ҷудошавии гормони инсулини GLP-1 дар ҳуҷайраҳои эндокринии рӯда STC-1 мусоидат кунад. Glp-1 иштиҳоро бозмедорад ва секретсияи инсулинро зиёд мекунад ва таъсири зидди диабет нишон медиҳад. Аз ин рӯ, Teadenol A дорои таъсири потенсиалии зиддидиабетикӣ мебошад.

Қиматҳои IC50-и фаъолияти тозакунии DPPH ва фаъолияти радикалии аниони супероксиди Teadenol A мутаносибан 64,8 мкг/мл ва 3,335 мг/мл буданд. Қиматҳои IC50 иқтидори умумии антиоксидант ва иқтидори таъмини гидроген мутаносибан 17,6 U/mL ва 12 U/mL буд. Инчунин нишон дода шудааст, ки иқтибос чой дорои Teadenol B дорои фаъолияти баланди зидди паҳншавии ҳуҷайраҳои саратони рӯдаи HT-29 мебошад ва ҳуҷайраҳои саратони рӯдаи HT-29-ро тавассути баланд бардоштани сатҳи экспрессияи каспаза-3/7, каспас-8 ва Каспаза бозмедорад. -9, марги ретсепторҳо ва роҳҳои апоптозии митохондриалӣ.

Илова бар ин, Teadenols як синфи полифенолҳо мебошанд, ки метавонанд пӯстро тавассути ҷилавгирӣ аз фаъолияти меланоцитҳо ва синтези меланин сафед кунанд.

03

Синтези Teadenols

Тавре ки аз маълумоти тадқиқотӣ дар ҷадвали 1 дида мешавад, Teadenols дар чой ферментатсияи микробӣ дорои мазмуни паст ва арзиши баланди ғанисозӣ ва тозакунӣ мебошад, ки қонеъ кардани ниёзҳои таҳқиқоти амиқ ва таҳияи барномаҳо душвор аст. Аз ин ру, олимон оид ба синтези ин гуна моддахо аз ду самти биотрансформация ва синтези химиявй тадкикот гузаронданд.

ВУЛАНДАРИ ва дигарон. Aspergillus SP (PK-1, FARM AP-21280) дар маҳлули омехтаи стерилизатсияшудаи EGCG ва GCG эм карда шуд. Пас аз 2 ҳафтаи парвариш дар 25 ℃, HPLC барои таҳлили таркиби муҳити фарҳанг истифода шуд. Teadenol A ва Teadenol B ошкор карда шуданд. Баъдтар, Aspergillus oryzae A. Awamori (NRIB-2061) ва Aspergillus oryzae A. Kawachii (IFO-4308) бо истифода аз ҳамон усул мутаносибан ба омехтаи автоклавии EGCG ва GCG эм карда шуданд. Дар ҳарду миёна Teadenol A ва Teadenol B ошкор карда шуданд. Ин тадқиқотҳо нишон доданд, ки табдили микробҳои EGCG ва GCG метавонад Teadenol A ва Teadenol B истеҳсол кунад. SONG ва дигарон. EGCG-ро ҳамчун ашёи хом истифода бурда, Aspergillus sp-ро барои омӯхтани шароити оптималии истеҳсоли Teadenol A ва Teadenol B тавассути фарҳанги моеъ ва сахт истифода бурд. Натиҷаҳо нишон доданд, ки муҳити тағирёфтаи CZapEK-DOX, ки дорои 5% EGCG ва 1% хокаи чойи сабз аст, ҳосили баландтарин дошт. Муайян карда шуд, ки илова кардани хокаи чойи сабз ба истеҳсоли Teadenol A ва Teadenol B мустақиман таъсир намерасонад, балки асосан боиси афзоиши миқдори биосинтаза мегардад. Гайр аз ин, ЁШИДА ва дигарон. Teadenol A ва Teadenol B аз флороглюцинол синтез карда мешавад. Марҳилаҳои асосии синтез реаксияи каталитикии асимметрии α-аминоксии альдегидҳои органикии каталитикӣ ва ивазкунии аллилии дохилимолекулярии фенол бо катализшудаи палладий буданд.

▲ Микроскопияи электронии раванди ферментатсияи чой

04

Омӯзиши татбиқи Teadenols

Аз сабаби фаъолияти назарраси биологии худ, Teadenols дар дорусозӣ, хӯрокворӣ ва хӯрокворӣ, косметика, реагентҳои детекторӣ ва дигар соҳаҳо истифода мешаванд.

Дар соҳаи хӯрокворӣ маҳсулоти алоқаманде мавҷуданд, ки дорои Teadenols мебошанд, ба монанди чойи лоғаркунандаи ҷопонӣ ва полифенолҳои ферментшудаи чой. Гайр аз ин, Янагида ва дигарон. тасдиқ кард, ки иқтибосҳои чойи дорои Teadenol A ва Teadenol B метавонанд барои коркарди ғизо, хӯрокҳо, иловаҳои тиббӣ, хўроки чорво ва косметика истифода шаванд. ITO ва дигарон. як агенти актуалии пӯстро, ки дорои Теаденолҳо мебошад, бо таъсири қавӣ сафедкунанда, ҷилавгирӣ аз радикалҳои озод ва таъсири зидди узвҳо омода кардааст. Он инчунин таъсири муолиҷаи акне, намноккунӣ, такмил додани функсияи монеа, ҷилавгирӣ аз илтиҳоби аз uV ва захмҳои зидди фишор дорад.

Дар Чин, Teadenols чой фу номида мешавад. Тадқиқотчиён оид ба иқтибосҳои чой ё формулаҳои мураккабе, ки дорои чойи фу А ва чойи Фу В мебошанд, дар робита ба паст кардани липидҳои хун, кам кардани вазн, қанди хун, гипертония ва нарм кардани рагҳои хун таҳқиқоти зиёде анҷом доданд. Чойи фу-фу-сафи баланд А покиза ва аз ҷониби Чжао Мин ва дигарон омода карда шудааст. барои тайёр кардани дорухои зидди липид истифода бурдан мумкин аст. He Zhihong ва дигарон. капсулаҳои чой, лавҳаҳо ё гранулҳое, ки дорои чойи сиёҳи анхуа аз Фу А ва Фу В, gynostema pentaphylla, Rhizoma orientalis, ophiopogon ва дигар маҳсулоти гомологии доруворӣ ва ғизоӣ мебошанд, ки ба талафоти вазн ва коҳиши липидҳо барои ҳама намуди фарбеҳӣ таъсири намоён ва доимӣ доранд одамон. Тан Сяо 'ао чойи фузуанро бо фузхуан А ва Фузжуан В омода кард, ки ба бадани инсон ба осонӣ ҷаббида мешавад ва барои коҳиш додани гиперлипидемия, гипергликемия, гипертония ва нарм кардани рагҳои хун таъсири равшан дорад.

05

«Забон

Теаденолҳо ҳосилаҳои б-ҳалқаи тақсимшавии катехин мебошанд, ки дар чойи ферментшудаи микробӣ мавҷуданд, ки онҳоро аз табдили микробҳои галлати эпигаллокатехин ё аз синтези умумии флороглюцинол ба даст овардан мумкин аст. Таҳқиқот нишон доданд, ки Teadenols дар чойҳои гуногуни ферментшудаи микробҳо мавҷуданд. Ба маҳсулот чойи ферментшудаи Aspergillus Niger, чойи ферментшудаи Aspergillus oryzae, чойи ферментшудаи Aspergillus oryzae, чойи ферментшудаи Сачинелла, Киппукуча (Ҷопон), Сарюсосо (Ҷопон), Ямабукинадешико (Ҷопон), Сурарибижин (Ҷопон), Куроямеча (Ҷопон), Генток У- ча (Ҷопон), Ава-Банча (Ҷопон), Гоиши-ча (Ҷопон), чойи Пу эр, чойи Любао ва чойи Фу хиштӣ, аммо таркиби Teadenols дар чойҳои гуногун ба таври назаррас фарқ мекунанд. Мазмуни Teadenol A ва B мутаносибан аз 0,01% то 6,98% ва 0,01% то 0,54% буд. Дар баробари ин дар чойхои оолонг, сафед, сабз ва сиёҳ ин пайвастагиҳо мавҷуд нестанд.

Дар мавриди таҳқиқоти кунунӣ, таҳқиқот дар бораи Teadenols ҳанӯз маҳдуданд, ки танҳо сарчашма, мундариҷа, биосинтез ва роҳи умумии синтетикиро дар бар мегиранд ва механизми амал ва рушд ва татбиқи он ҳанӯз ҳам ба таҳқиқоти зиёд ниёз доранд. Бо таҳқиқоти минбаъда, пайвастагиҳои Teadenols дорои арзиши бештари рушд ва дурнамои васеъи татбиқ мешаванд.