Чойи сиёҳ яке аз намудҳои асосии чой истеҳсол ва содироти дар кишвари ман мебошад. Дар кишвари ман се намуди чойи сиёҳ мавҷуд аст: чойҳои Суххук чойи сиёҳ, гонгфу чойи сиёҳ ва чойи сиёҳ. Соли 1995, чойи сиёҳ ва гулҳои сиёҳ бомуваффақият ба озмоиш дучор мешуд.

Хусусиятҳои босифати чойҳои гулу кабуд ва fruity, ки риштаҳо зич ва рост мебошанд; Флоравӣ ва фокус, накҳати ширин тез ва дароз аст; шӯрбо чой як накҳати гуногун дорад. Расмиёти асосии коркарди он чунинанд;

1. Маводҳои хоми нави нав

Меъёрҳои хоми чойҳои сиёҳ ва fruity Quest Gold мебошанд. 1, Rose-QUEKE, Meizhan, Shungean, Shungui, chunisui, chunisus, narcissus, astraval, astrazalot, ва ҳашт ҷовидон. Баргҳои тару тоза аз навъҳои кӯҳистони баланди лашкони хушки ба монанди чой. Тавсия дода мешавад, ки аз соати 10:00 ва 16:00 дар рӯзи офтобӣ интихоб кунед ва нимрӯзи рӯзи офтобӣ дар рӯзи офтобӣ беҳтарин аст.

2. Нури офтоб

Нури офтоб мегардад Ҳангоми раванди хушк, консентратсияи моеъи ҳуҷайра дар баргҳои тару тоза баландтар мегардад, фаъолияти ферморативии ҳуҷайра қисман пусидааст, қисман бӯйи қисман пажмурда мешавад ва моддаҳои хушбӯй қисман ташаккул меёбанд. Истифода AЧой мошини хушкдар рӯзҳои абрнок барои хушккунӣ.

3. Ҷалб кардан ё рақс

Давомнокии вақт барои хушккунӣ ва хушкшавӣ аз мулоими ашёи хом, сатҳи талафоти вазн аз нури офтоб, ҳарорат ва намӣ аз ҳуҷраи хушк ва ферментатсия аз гуногунӣ вобаста аст.

1.duqing

Як гурда ва як баргро ҷойгир кунед ё ду ё се барг, ки дар мошини шустушӯӣ хушк шудаанд, ва басомади 100 маротиба / дақ. Аввалин вақти ларзон тақрибан 4 сония аст. Ҷавони хоми хурд, кӯтоҳтар; Narcissus, ҳашт чойне нест ва peony тиллоӣ навъҳои Fer-Boy мебошанд, пас кӯтоҳтарин аст; Гуногмаи ТИегуанин аз ҳама мушкилтарин аст, пас вақти дарозтар давом бояд кард; Навъҳои дигар ҳарду мебошанд. байни онҳо.

2.Дан Qing

Резед ба ашёи хоми миёнамӯҳлат, ки офтоб хушк шудааст ва ба мошини тағирёбанда хунукшуда хунук мешавад. Вақти аввалини blanching 2 то 3 дақиқа аст. Пас аз ба итмом расидани blanching, маҳсулоти мураббаъро дар экрани хушкшуда бо ғафсии 1,5 см паҳн кунед, вақти паҳнгашта 1.0 ~ 1.5h аст. Бори дуюм суръати мошини сабзовар 15r / дақ аст, вақти сабзиш аз 5 то 7 дақиқа аст, вақти гузоштани мошин пас аз ба даст овардан 2 соат аст ва ғафсӣ тақрибан 1,5 см аст. Новобаста аз он ки он сабз аст ё барои вақти сеюм аз ранги баргҳо вобаста аст.

4. Ҷойивазкунии табиӣ

Шароити берунӣ, ки таъсир мерасонанд, ҳарорат, намӣ, вентилятсия ва ғафсии барг аст. Хонаи хушкшуда бояд ба ҳама ҷонибҳо вентилятсия карда шавад ва аз нури бевоситаи офтоб худдорӣ кунад. Ҳарорати мувофиқтарини ҳуҷраи хушк 23 ~ 26 ℃ ва намии нисбии мувофиқро ташкил медиҳад 65% ~ 75%. Рутубати нисбӣ аз гуногунӣ вобаста аст.

5. Канда

1. Талаботи 1. Талабот

Оҳиста-оҳиста ба марҳила фишор диҳед, ба марҳила фишор оваред, ба рухсатии ҷавон каме сабуктар пахш кунед ва ба баргҳои кӯҳна, рӯшноӣ ва баъд вазнин оҳиста-оҳиста фишор диҳед. Қурби ҷингила беш аз 90% мерасад ва сатҳи шикасти барге аз барге, ки ба зиёда аз 80% мерасад.

2. Усули Kneading

Вақти истифодаи онМошини eaвобаста ба мулоимии баргҳои тару тоза вобаста аст. Ашёи хоми ҷавон бояд сабукфикрона фишор оварад ва муддати дароз канда карда шаванд. Як гурда ва ду барг бояд 45-00 дақиқа канда шаванд; Як гурда бо ду ва се барг бояд дар тӯли 90 дақиқа канда карда шавад. Клегияи ибтидоӣ 60 дақиқа аст. Чойи угро бояд боз хам шуда бошад ва вақти нав сабтшуда 30 дақиқа аст.

(1) як гурда ва ду барг

Фишори ҳаво барои 5 дақиқа → Фишори рӯшноӣ барои 10 дақиқа → фишори миёна барои 5 дақиқа → фишори миёна барои 5 дақиқа ба масофаи аз 12 то 18 дақиқа → НАГУЗУТ → ТАЛАБОТ → НАГУЗОРИ НАГУЗОРИИ 5 дақиқа.

(2) як гурда, ду ё се барг

Kneading Leveing: Фишори ҳавоӣ барои 5 дақиқа → Фишори миёна барои 5 дақиқа → фишори миёна барои 5 дақиқа → фишори вазн барои 12 дақиқа; фишори шадид барои 5 дақиқа; Пас аз кашидани доғдор ва ташхиси сабук аз нав канда мешавад: фишори сабук барои 3 дақиқа → фишори миёна барои 3 дақиқа → фишори шадид барои 20 дақиқа.

(3) Курси миёна

Равзанаи ибтидоӣ: Фишори ҳавоӣ барои 3 дақиқа → Фишори сабук барои 5 дақиқа → фишори шадид барои 5 дақиқа → фишори шадид барои 5 дақиқа → фишори шадид барои 5 дақиқа → фишори шадид барои 5 дақиқа.

Re-Kneading (чой пас аз дӯши ва шикаста): фишори сабук барои 3 дақиқа → фишори миёна барои 3 дақиқа → фишори шадид барои 20 дақиқа.

3. Дистинг ва ташхис

Баргҳои ғелондашуда аз ҷониби амошини дағалона, ки тӯби чойро ба истиснои халтаҳои чойҳо талаб мекунад. Баргҳои хамиршуда тавассути ҷумбонидан бояд ва ғафсӣ бояд 1 см бошанд.

6. Fermentation

1. Талаботи 1. Талабот

Ҳарорати fermentation азмошини fermentation fermentationОё 24 + 26 ℃ ℃, намӣ 90% ~ 95% -ро ташкил медиҳад ва ҳаво тару тоза аст. Вақти ферментатсия дар ҳуҷраи ферментатсия аз 2 то 3 соат аст; fermentation дар муҳити табиӣ: 3 то 6 соат барои чойи баҳорӣ ва аз 1 то 2 соат барои чой тобистон ва тирамоҳ. Ғафсии баргҳои fermented: Як гурда ҷавон аст, ки аз 4 то 6 см аст, як гурда бо ду ё се барге аз 6 то 8 см мебошад ва хурдтаринаш аз 10 то 12 см мебошад. Барои fermentation дар муҳити табиӣ, ҳарорати чой баҳорӣ паст аст ва баргҳо бояд ғафс бошанд, дар ҳоле ки баргҳои тобистон ва тирамоҳ бояд лоғар бошад. Як маротиба дар як 0,5 соат омехта кунед.

7. Хушк

1. Казаббои

Ҳарорати хушккунӣ аз дараҷаи fermentation баргҳои чой вобаста аст. Ҳарорати ибтидоии хушкшудаи баргҳои чой бо сатҳи муқаррарӣ 100-110 ℃, ва ғафсӣ баргҳои паҳншуда 1,5-20м аст. Баргҳои чой хушк мешавандчой хушккунакТо он даме, ки онҳо 70-80% хушк шаванд, ва сипас тақрибан 1 соат хунук мешаванд. Ғафсии баргҳои паҳншуда 3-5cm аст.

2. Фут

Ҳарорати шамол 85 ~ 90 ℃, ғафсӣ баргҳои паҳншуда 2,0 ~,5 см мебошад, ки баргҳо хушк мешаванд, то он даме ки онҳо хушк шаванд. Ифтихори дуввум, хунук дар мобайни, дар асоси принсипи "Ҳарорати баланд, муддати фаврӣ, кӯтоҳ". Пас аз хушкшавии аввала, таркиби маводи моеъ аз баргҳои чой тақрибан 25% мерасад ва пас баргҳои чой дар мошин сард мешаванд. Пас аз гармии кофӣ, маводи моеъ аз баргҳои чой 5,5% то 6,5% -ро ташкил медиҳад.

3.Барои ҳол

Тибқи ҷараёни бизинг Чой fu Black Fu Black, маводҳо аз худписандагӣ, роҳи мудаввар ва роҳи бадан ҷамъ оварда мешаванд. Пашнамошини кӯчакИнтихоби шамол, интихоби стипендия ва маҳсулоти тайёр бо омезиши маҳсулоти анҷомёфта.

4. Бирён

Тахминан синфи миёна, дараҷаи якум ва синфи дуввум асосан бо ароми гулу фарбеҳӣ сохта мешаванд. Аз сӯхторҳои баланд ва кӯҳна худдорӣ кунед, то ки маводи моеъ аз рухсатии чой ба стандартҳо мувофиқат кунад. Ҳарорати бирёншуда азМошини мурғобӣ чойтақрибан 80 ° C аст. Мақсади чой дар сатҳи сеюм аз хориҷ кардани намӣ, ва лаззати хориҷӣ дар баргҳои чой такмил додани маззаи фарбеҳро такмил медиҳад ва накҳати гул ва френиро ба ҳадди аксар нигоҳ доред.