Чои чой чӣ гуна аст?

ИслоҳБаргҳои чой як равандест, ки ҳарорати баландро истифода мебарад, ба зудӣ оксиди пайвастагиҳои пӯсидаро нест мекунад, боиси нарм шудани баргҳои тару тоза, ба рол ва ташаккул додан. Мақсади он хориҷ кардани бӯи сабз ва чойро хушбӯй мекунад.

Мақсади ислоҳ чист?

Одатан ашёи хом бароиРаванди ислоҳи чой баргҳои тару тоза, аз чапи чой. Баланди сабзӣ дар баргҳои тару тоза бӯйи сабз дорад, ва баргҳои баргҳои транс-сабз пас аз ҷарроҳии баланд ташкил карда мешавад. Аз ин рӯ, танҳо пас аз садама метавонад «бӯи сабз» -и баргҳои тару тоза ба «бӯи тару тоза» табдил дода шавад. Аз ин рӯ, бисёр ганҷҳое, ки хуб ба итмом нарасонида нашудаанд, ба ҷои бӯйи тару тоза ҳавои сабз доранд.

Аҳамияти ислоҳ

ИслоҳЯк қадами хеле муҳим дар истеҳсоли чой аст, зеро дар ҷараёни истихроҷи чашми чой, мо сифати чойро ҳис мекунем, ки асосан ба хотима бахшанда аст. Масалан: маззаи сабз қавӣ аст, зеро деги ҳангоми frying кофӣ гарм нест ё он хеле барвақт гирифта мешавад ва он пеш аз пухтан бирён карда мешавад.

Мафтиш ба терминатор монанд аст. Таҳлили чой пешвози чойМошини ислоҳи чой. Ҳарорати мошин одатан 200 ~ 240 ° C мебошад. Ҳарорати баланд метавонад боиси аз даст додани фаъолият гардад. Ферментҳоро дар баргҳои чой кушед ва сифати сабзии чойи сабзро нигоҳ доред.

Фарқи байни ислоҳи буғӣ ва Sempaction

Ҳарду дар ҳарорати баланд табобат карда мешаванд, ки аз ҳарорати баланд истифода мебаранд, то фаъолияти ферментҳо ва нигоҳ доштани ранги баргҳоро нигоҳ доранд. Баргҳои чой бӯйи алафро тоза мекунанд ва нӯи тароватбахшро тоза мекунад.

Аммо,ШМШ Чойоташingтавассути гармии хушк анҷом дода мешавад. Яке аз мақсадҳои муҳим ин тақсим кардани намӣ мебошад ва баргҳои нармро дар омодагӣ ба қадами навбатии навсозӣ кунед;

Ҷараёни буғ гармии таревуро истифода мебарад. Пас аз табобат, миқдори оби чой афзоиш хоҳад ёфт. Бинобар ин, ба хоби нохуш, ки ин қадами навбатии Фринг ва табобат аст, баргҳои чойи спиртӣ низ қадамро барои хориҷ кардани маводи моеъ лозиманд. Усулҳои аз байн бурдани маводи моеъ аз байн бурдани мухлисон, гармӣ, гармӣ ва ларзон хушк мешаванд.