వేర్వేరు టీ రకాలు విభిన్న లక్షణాలు మరియు ప్రాసెసింగ్ పద్ధతులను కలిగి ఉంటాయి. దిటీ రోలింగ్ యంత్రంటీ రోలింగ్‌లో సాధారణంగా ఉపయోగించే సాధనం. అనేక టీల రోలింగ్ ప్రక్రియ ప్రధానంగా ఆకృతి కోసం. సాధారణంగా, "కాంతి కండరముల పిసుకుట / పట్టుట" పద్ధతి ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది ప్రాథమికంగా ఒత్తిడి లేకుండా పూర్తయింది మరియు రోలింగ్ సమయం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. దీని ఉద్దేశ్యం ఏమిటంటే, టీ ఆకులు స్ట్రిప్ నిర్మాణం యొక్క అధిక రేటు, తక్కువ విరిగిపోయే రేటు, అసలు టీ రంగును నిర్వహించడం మరియు రోలింగ్ తర్వాత ఎండిన టీ యొక్క రూపాన్ని సాంప్రదాయ సౌందర్య అవసరాలను తీర్చడం.

పుయెర్ టీ గ్రావిటీ రోలింగ్‌ను ఎందుకు ఉపయోగిస్తుంది? నాలుగు కారణాలు ఉన్నాయి:

మొదట, పుయెర్ టీలో ఉపయోగించే టీ ఆకులు భిన్నంగా ఉంటాయి. Pu'er టీ పెద్ద ఆకులతో చెట్ల జాతుల నుండి తయారవుతుంది కాబట్టి, దాని టీ ఆకులు చాలా అరుదుగా మొగ్గలను కలిగి ఉంటాయి మరియు ఆకులు ఎక్కువగా మందంగా మరియు పెద్ద ఆకారంలో ఉంటాయి. మీరు గ్రీన్ టీ యొక్క లైట్ రోలింగ్ పద్ధతిని ఉపయోగిస్తే, అది అస్సలు పనిచేయదు.

రెండవది, కండరముల పిసుకుట / పట్టుట ఉష్ణోగ్రత భిన్నంగా ఉంటుంది. పుయెర్ టీ రోలింగ్ మరియు గ్రీన్ టీ రోలింగ్ భిన్నంగా ఉంటుందిటీ పాట్. ఇది ఇనుప కుండ వెలుపల, లేదా వెదురు కుట్లు లేదా వెడల్పాటి చెక్క పలకపై లేదా శుభ్రమైన సిమెంట్ నేలపై జరుగుతుంది. ఇది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చుట్టబడుతుంది. ప్రక్రియ.

మూడవది ప్రక్రియ ఏర్పాట్లలో తేడా. టీ ప్రాసెసింగ్‌లో గ్రీన్ టీ రోలింగ్ చివరి దశ. ఇది అంతర్గత పదార్ధం నుండి టీ రూపానికి చివరి "షేపింగ్", మరియు తుది ఉత్పత్తి యొక్క భావన. అయితే, పుయెర్ టీని రోలింగ్ చేయడం అనేది టీలోకి ప్రవేశించే ముందు టీ ఆకులకు ముందస్తు చికిత్సటీ కిణ్వ ప్రక్రియ యంత్రంకిణ్వ ప్రక్రియ కోసం. ఈ ప్రక్రియ Pu'er టీ యొక్క ఫ్రంట్-ఎండ్ ప్రక్రియలలో ఒకటి. Pu'er టీ పూర్తి కావడానికి ఇంకా చాలా దూరం వెళ్ళాలి.

నాల్గవది, ప్యూర్ టీ టీ ఆకుల ఉపరితలంపై ఉన్న "రక్షిత చలనచిత్రం"ను నలిపివేయడానికి "గురుత్వాకర్షణ రుద్దడం"ను ఉపయోగిస్తుంది, ఆపై దానిని సహజంగా ఆరబెట్టి, గాలిలో "సస్పెండ్ చేయబడిన" వివిధ రకాల సూక్ష్మజీవుల వృక్షాలను "దండెత్తడానికి" మరియు పూర్తి చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. టీ యొక్క సహజ స్థితి. Pu'er టీ కింద మొదటి "సహజ ఇనాక్యులేషన్" కూడా కిణ్వ ప్రక్రియకు ముందు ఎంచుకున్న టీ ఆకుల యొక్క ప్రాధమిక ఆక్సీకరణ దశ.

Pu'er టీని తయారుచేసే ప్రక్రియలో, ఉత్తమ ప్రభావాన్ని సాధించడానికి రోలింగ్ తీవ్రతను సహేతుకంగా మరియు నైపుణ్యంగా నియంత్రించాలి. ప్రత్యేకించి అదే వృద్ధాప్య సమయంలో, వివిధ స్థాయిల రోలింగ్‌తో పుయెర్ టీ పూర్తిగా భిన్నమైన రుచులు మరియు రుచులను కలిగి ఉంటుంది.

అందువల్ల, ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ యొక్క "గురుత్వాకర్షణ రోలింగ్" పుయెర్ టీ యొక్క తదుపరి కిణ్వ ప్రక్రియకు పునాది వేస్తుంది. అంతేకాకుండా, Pu'er టీని తయారు చేసే "రోలింగ్" ప్రక్రియ ఒకసారి పూర్తికాదు, కానీ అనేక సార్లు "రోల్ చేయబడింది" - సాంప్రదాయ ప్రక్రియను "రీ-రోలింగ్" అంటారు. దిటీ రోలర్ యంత్రం"తిరిగి పిసికి కలుపుట" ప్రక్రియలో ఉపయోగకరమైన సాధనంగా మారింది. ఈ "రీ-క్నీడింగ్" యొక్క ఉద్దేశ్యం వాస్తవానికి మొదటి "సహజమైన టీకా"కి అనుబంధంగా ఉంటుంది మరియు ప్యూర్ టీ యొక్క ప్రాధమిక ఆక్సీకరణను మరింత పూర్తిగా పూర్తి చేయడం దీని ఉద్దేశం.