టీ ఆకులను ఎండబెట్టడానికి ఉష్ణోగ్రత 120 ~ 150 ° C. టీ ఆకులు aటీ రోలింగ్ మెషిన్సాధారణంగా 30 ~ 40 నిమిషాల్లో ఒక దశలో ఎండబెట్టడం అవసరం, ఆపై రెండవ దశలో ఎండబెట్టడానికి ముందు 2 ~ 4 గంటలు నిలబడటానికి వదిలివేయబడాలి, సాధారణంగా 2-3 సెకన్లు. ఇవన్నీ చేయండి. ఆరబెట్టేది యొక్క మొదటి ఎండబెట్టడం ఉష్ణోగ్రత 130-150 ° C, దీనికి స్థిరత్వం అవసరం. రెండవ ఎండబెట్టడం ఉష్ణోగ్రత మొదటిదానికంటే కొంచెం తక్కువగా ఉంటుంది, 120-140 ° C వద్ద, ఎండబెట్టడం ప్రధాన దశ వరకు.

ప్రారంభ బేకింగ్: గ్రీన్ టీ యొక్క ప్రారంభ బేకింగ్ ఉష్ణోగ్రత 110 ℃ ~ 120. స్ప్రెడ్ ఆకుల మందం 1 ~ 2 సెం.మీ. తేమ 18%~ 25%వరకు కాల్చండి. మీ చేతులతో మెల్లగా పించ్ చేసినప్పుడు టీ ఆకులు మురికిగా అనిపించాలి. అదే సమయంలో, టీ 0.5 ~ 1 గంటకు చల్లబరుస్తుంది మరియు తేమ పునరుత్పత్తి కోసం వేచి ఉండండి. ఆకులు మెత్తబడిన తరువాత, ఉపయోగించండి aటీ ఆకు ఆరబెట్టేదితిరిగి ఎండబెట్టడం కోసం.

తిరిగి ఎండబెట్టడం: ఉష్ణోగ్రత 80 ℃ ~ 90 ℃, స్ప్రెడ్ ఆకుల మందం 2 సెం.మీ ~ 3 సెం.మీ., తేమ 7%కన్నా తక్కువ అయ్యే వరకు కాల్చండి, వెంటనే యంత్రం నుండి తీసివేసి చల్లబరుస్తుంది.

కాల్చిన ఆకుపచ్చ టీ ఆకుపచ్చ సుగంధాన్ని కలిగి ఉంటుంది, మరియు పొడి రంగు సాధారణంగా ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది, పెకో మరింత ప్రముఖంగా ఉంటుంది. సాధారణంగా, మీరు దానిని మీ చేతిలో పట్టుకున్నప్పుడు, మీరు అన్ని దిశలలో చెల్లాచెదురుగా మరియు గాలిలో తేలియాడుతున్నట్లు చూస్తారు. ఎందుకంటే ఇది తగినంత పొడిగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, తాడులు కొద్దిగా వదులుగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే టీ తయారీ ప్రక్రియలో, రోలింగ్ చాలా భారీగా లేదా చాలా పొడవుగా ఉంటే, నల్ల స్ట్రిప్స్ కనిపిస్తాయి. పొడి టీ స్పష్టమైన కాల్చిన వాసన మరియు పదునైన వాసన కలిగి ఉంటుంది. కాచుట తరువాత, సాధారణ టీ సూప్ పసుపు-ఆకుపచ్చగా కనిపిస్తుంది. , లేదా టెండర్ గ్రీన్, పచ్చ ఆకుపచ్చ. రుచి తాజాది మరియు తీపిగా ఉంటుంది, మరియు ఆకుల దిగువన ఉన్న వాసన సాధారణంగా దీర్ఘకాలికంగా ఉండదు. ఎందుకంటే అధిక-ఉష్ణోగ్రతలో కాల్చిన తరువాతరోటరీ ఆరబెట్టే యంత్రం, సుగంధ పదార్థాలు వంటి కొన్ని సుగంధ పదార్థాలు ఆవిరైపోతాయి, కాబట్టి వాసన దీర్ఘకాలికంగా ఉండదు, మరియు ఆకుల దిగువ లేత ఆకుపచ్చ లేదా ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చగా కనిపిస్తుంది.