టీ ఫిక్సేషన్ మెషిన్టీ తయారీలో చాలా ముఖ్యమైన సాధనం. మీరు టీ తాగుతున్నప్పుడు, టీ ఆకులు తాజా ఆకుల నుండి పరిపక్వ కేక్‌ల వరకు ఏ ప్రక్రియల గురించి మీరు ఎప్పుడైనా ఆలోచించారా? సాంప్రదాయ టీ తయారీ ప్రక్రియ మరియు ఆధునిక టీ తయారీ ప్రక్రియ మధ్య తేడా ఏమిటి?

గ్రీనింగ్ అనేది సుదీర్ఘ చరిత్రతో టీ తయారీ ప్రక్రియ. ప్యూర్‌ టీ, బ్లాక్ టీ, ఎల్లో టీ మరియు గ్రీన్ టీ ఉత్పత్తిలో ఇది అవసరం. పచ్చదనం యొక్క ఈ ప్రక్రియ టీ ఆకులలో ఎంజైమ్‌లను అధిక ఉష్ణోగ్రత కింద ఆక్సీకరణం చేసే చర్యను ఆపివేస్తుంది, టీ ఆకులలోని టీ పాలిఫెనాల్లను ఎంజైమ్‌లతో పులియబెట్టకుండా నివారిస్తుంది, తద్వారా టీ పాలిఫెనాల్స్ యొక్క వర్ణద్రవ్యం అలాగే ఉంచబడుతుంది. అదనంగా, యొక్క మరొక ఫంక్షన్టీ ఆకు స్టీమింగ్ మెషీన్ టీ ఆకులలో నీటి వెదజల్లడాన్ని ప్రోత్సహించడం, టీ ఆకులు మృదువుగా మరియు సౌకర్యవంతంగా ఉంటాయి.

చంపే పద్ధతిలో పొడి వేడి పద్ధతి మరియు తేమ వేడి పద్ధతి ఉన్నాయి. పొడి వేడి పద్ధతి యొక్క ఉష్ణ ప్రసరణ మాధ్యమాన్ని లోహం, గాలి మరియు మొదలైనవిగా విభజించవచ్చు. గాలితో వేడిని నిర్వహించడం ఆవిరి-కండక్టింగ్ వేడి, మరియు లోహంతో వేడిని నిర్వహించడం "యాక్సి-ఫ్రైయింగ్" అని కూడా అంటారు. టీ ఆకులను ఎండలో ఉంచండి, ఈ పద్ధతిని “బేకింగ్” అని పిలుస్తారు, దీనిని “సన్ గ్రీన్” అని కూడా పిలుస్తారు. నేరుగా ఉపయోగించడంటీ ఫిక్సింగ్ మెషిన్ఇఆ పద్ధతిని “స్టీమింగ్” అంటారు.

ప్రస్తుతం, మరింత విస్తృతంగా ఉపయోగించే పద్ధతి “యాక్స్ ఫ్రైయింగ్”. టీ యొక్క యాంత్రిక ఉత్పత్తిలో,వేడి గాలి ఆరబెట్టిన మెషీన్ఉపయోగించబడుతుంది, వేడి ప్రసరణ మాధ్యమం గాలి. చంపేటప్పుడు, మీరు చంపడానికి క్రియాశీలతలను ఎంచుకోవచ్చు మరియు వెనుక నుండి చర్యలను వదిలివేయవచ్చు మరియు వివిధ క్రియాశీల నిష్పత్తి టీ రుచిని ప్రభావితం చేస్తుంది.