నేడు, రోడ్‌సైడ్ స్టాండ్‌లు ప్రయాణికులకు ఉచిత 'కప్పా'ను అందిస్తాయి, అయితే టీతో దేశం యొక్క సంబంధం వేల సంవత్సరాల నాటిది
ఆస్ట్రేలియా యొక్క 9,000-మైళ్ల హైవే 1 వెంబడి — దేశంలోని అన్ని ప్రధాన నగరాలను కలుపుతూ మరియు ప్రపంచంలోనే అతి పొడవైన జాతీయ రహదారి అయిన తారుతో కూడిన రిబ్బన్ — అక్కడక్కడా రెస్ట్ స్టాప్‌లు ఉన్నాయి. సుదీర్ఘ వారాంతాల్లో లేదా పాఠశాల విరామ సమయాల్లో, కప్పు మరియు సాసర్ ఉన్న రహదారి గుర్తును అనుసరించి, వేడి పానీయాల కోసం కార్లు గుంపు నుండి దూరంగా వెళ్లిపోతాయి.
"ఆస్ట్రేలియన్ రోడ్ ట్రిప్‌లో ఒక కప్పు టీ చాలా ముఖ్యమైన భాగం" అని డ్రైవర్ రివైవర్ జాతీయ డైరెక్టర్ అలెన్ మెక్‌కార్మాక్ చెప్పారు. "ఇది ఎల్లప్పుడూ ఉంది మరియు ఇది ఎల్లప్పుడూ ఉంటుంది."
ఆ కప్పుల్లో చాలా వరకు ప్రయాణీకుల సెలవు డ్రైవర్‌లకు అందించబడ్డాయి, వెనుక సీట్లో విశ్రాంతి లేని పిల్లలతో రాష్ట్రం నుండి రాష్ట్రాలకు లాగడం జరిగింది. డ్రైవర్ రివైవర్ యొక్క ప్రధాన లక్ష్యం ప్రయాణికులు "ఆపివేయడం, పునరుద్ధరించడం, జీవించడం" మరియు డ్రైవింగ్ హెచ్చరిక మరియు రిఫ్రెష్‌ను కొనసాగించడం. అదనపు ప్రయోజనం సంఘం యొక్క భావం.
“మేము మూతలు అందించము. వ్యక్తులు డ్రైవింగ్ చేస్తున్నప్పుడు కారులో వేడి పానీయం తీసుకోవాలని మేము వారిని ప్రోత్సహించము" అని మెక్‌కార్మాక్ చెప్పారు. "మేము వ్యక్తులు సైట్‌లో ఉన్నప్పుడు ఒక కప్పు టీని ఆపి ఆస్వాదించేలా చేస్తాము … మరియు వారు ఉన్న ప్రాంతం గురించి కొంచెం మరింత తెలుసుకోండి."
టీ ఆస్ట్రేలియన్ సంస్కృతిలో పదివేల సంవత్సరాలుగా ఫస్ట్ నేషన్స్ ఆస్ట్రేలియన్ కమ్యూనిటీల టించర్స్ మరియు టానిక్‌ల నుండి పాతుకుపోయింది; ప్రపంచ యుద్ధాలు I మరియు II సమయంలో ఆస్ట్రేలియన్ మరియు న్యూజిలాండ్ దళాలకు సరఫరా చేయబడిన యుద్ధకాల టీ రేషన్లకు; ఇప్పుడు విక్టోరియాలో పెరిగిన టాపియోకా-హెవీ బబుల్ టీ మరియు జపనీస్-స్టైల్ గ్రీన్ టీ వంటి ఆసియా టీ ట్రెండ్‌ల ప్రవాహానికి మరియు సంతోషంగా స్వీకరించడానికి. ఇది "వాల్ట్జింగ్ మటిల్డా"లో కూడా ఉంది, ఇది 1895లో ఆస్ట్రేలియన్ బుష్ కవి బాంజో ప్యాటర్సన్ ఒక సంచరించే ప్రయాణికుడి గురించి వ్రాసిన పాట, దీనిని కొందరు ఆస్ట్రేలియా అనధికారిక జాతీయ గీతంగా భావిస్తారు.
నేను చివరకు ఆస్ట్రేలియాకు ఇంటికి వచ్చాను. మహమ్మారి ప్రయాణ నియమాల ద్వారా వేలాది మంది ఇతరులు నిరోధించబడ్డారు.
"1788లో ప్రారంభమైనప్పటి నుండి, కలోనియల్ ఆస్ట్రేలియా మరియు దాని గ్రామీణ మరియు మెట్రోపాలిటన్ ఆర్థిక వ్యవస్థ యొక్క విస్తరణకు టీ ఆజ్యం పోసింది - మొదట దిగుమతి చేసుకున్న టీకి స్థానిక ప్రత్యామ్నాయాలు మరియు తరువాత చైనీస్ మరియు తరువాత భారతదేశం టీ" అని పాక చరిత్రకారుడు మరియు సిడ్నీ లివింగ్ జాక్వి న్యూలింగ్ చెప్పారు. మ్యూజియం క్యూరేటర్. "టీ, మరియు ఇప్పుడు చాలా మందికి, ఆస్ట్రేలియాలో చాలా ఖచ్చితంగా ఒక కమ్యూనిటీ అనుభవం. మెటీరియల్ ట్రాపింగ్‌లను పక్కన పెడితే, ఇది అన్ని తరగతులలో ఏదో ఒక రూపంలో లేదా మరొక రూపంలో అందుబాటులో ఉంటుంది… . ఒకరికి కావలసిందల్లా వేడినీరు.
సిడ్నీలోని వాక్లూస్ హౌస్ టీరూమ్‌లు వంటి నగరాల్లోని సొగసైన టీ రూమ్‌లలో, "1800ల చివరలో పబ్బులు మరియు కాఫీ హౌస్‌లు ఉన్నప్పుడు మహిళలు సామాజికంగా కలుసుకునేటటువంటి టీ అనేది శ్రామిక-తరగతి గృహాల వంటశాలలలో ప్రధానమైనది. తరచుగా పురుష-ఆధిపత్య ఖాళీలు, "న్యూలింగ్ చెప్పారు.
ఈ ప్రదేశాలలో టీ కోసం ప్రయాణించడం ఒక సంఘటన. సిడ్నీ హార్బర్‌లోని తరోంగా జూ వంటి పర్యాటక ప్రదేశాలలో ఉన్నట్లే రైల్వే స్టేషన్‌లలో టీ స్టాల్స్ మరియు “రిఫ్రెష్‌మెంట్ రూమ్‌లు” ఉన్నాయి, ఇక్కడ కుటుంబ పిక్నిక్‌ల థర్మోస్‌లను తక్షణమే వేడినీరు నింపింది. టీ అనేది ఆస్ట్రేలియా యొక్క ప్రయాణ సంస్కృతిలో "ఖచ్చితంగా" ఒక భాగం, మరియు సాధారణ సామాజిక అనుభవంలో ఒక భాగం అని న్యూలింగ్ చెప్పారు.
అయితే ఆస్ట్రేలియా వాతావరణం టీ సాగుకు బాగా సరిపోతుండగా, లాజిస్టికల్ మరియు నిర్మాణ సమస్యలు ఈ రంగం వృద్ధిని వేధిస్తున్నాయని ఆస్ట్రేలియన్ టీ కల్చరల్ సొసైటీ (AUSTCS) వ్యవస్థాపక డైరెక్టర్ డేవిడ్ లియోన్స్ చెప్పారు.
అతను ఆస్ట్రేలియన్-పెరిగిన కామెల్లియా సినెన్సిస్‌తో నిండిన పరిశ్రమను చూడాలనుకుంటున్నాడు, దీని ఆకులను టీ కోసం పండిస్తారు మరియు పంట అన్ని స్థాయిల డిమాండ్‌ను తీర్చడానికి వీలు కల్పించే నాణ్యతతో కూడిన రెండు-అంచెల వ్యవస్థను రూపొందించడం.
ప్రస్తుతం కొన్ని తోటలు ఉన్నాయి, అతిపెద్ద టీ-పెరుగుతున్న ప్రాంతాలు సుదూర-ఉత్తర క్వీన్స్‌లాండ్ మరియు ఈశాన్య విక్టోరియాలో ఉన్నాయి. పూర్వం 790 ఎకరాల విస్తీర్ణంలో నెరడ తోట ఉంది. కథ ప్రకారం, నలుగురు కట్టెన్ సోదరులు - డిజిరు ప్రజలచే పూర్తిగా ఆక్రమించబడిన మొదటి శ్వేతజాతీయులు, వారు భూమి యొక్క సాంప్రదాయ సంరక్షకులు - 1880 లలో బింగిల్ బేలో టీ, కాఫీ మరియు పండ్ల తోటలను స్థాపించారు. అది ఏమీ మిగిలిపోయేంత వరకు ఉష్ణమండల తుఫానులతో దెబ్బతింది. 1950లలో, అలన్ మరుఫ్ - వృక్షశాస్త్రజ్ఞుడు మరియు వైద్యుడు - ఆ ప్రాంతాన్ని సందర్శించి, పోగొట్టుకున్న తేయాకు మొక్కలను కనుగొన్నారు. అతను క్వీన్స్‌లాండ్‌లోని ఇన్నిస్‌ఫైల్ ఇంటికి క్లిప్పింగ్‌లను తీసుకున్నాడు మరియు నెరద టీ తోటలుగా మారే వాటిని ప్రారంభించాడు.
ఈ రోజుల్లో, నెరడా యొక్క టీ గదులు సందర్శకులకు తెరిచి ఉన్నాయి, ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న అతిథులను సైట్‌కు స్వాగతించారు, ఇది సంవత్సరానికి 3.3 మిలియన్ పౌండ్ల టీని ప్రాసెస్ చేస్తుంది. దేశీయ పర్యాటకం ప్రాంతీయ టీ దుకాణాలకు కూడా ఒక వరంగా మారింది. న్యూ సౌత్ వేల్స్ యొక్క దక్షిణ తీరంలో ఉన్న బెర్రీ అనే కంట్రీ టౌన్‌లో, బెర్రీ టీ షాప్ - ప్రధాన వీధి వెనుక మరియు వ్యాపారులు మరియు గృహోపకరణాల దుకాణాల మధ్య ఉంది - సందర్శనలు మూడు రెట్లు పెరిగాయి, ఫలితంగా దుకాణంలో వారి సిబ్బంది సంఖ్య 5 నుండి పెరిగింది. నుండి 15. దుకాణం 48 రకాల టీలను విక్రయిస్తుంది మరియు వాటిని సిట్-డౌన్ టేబుల్‌ల వద్ద మరియు అలంకార టీపాట్‌లలో, ఇంట్లో తయారుచేసిన కేకులు మరియు స్కోన్లు.
“మా వారాంతపు రోజులు ఇప్పుడు వారాంతాల్లో ఉన్నట్లే ఉన్నాయి. మేము దక్షిణ తీరానికి చాలా ఎక్కువ మంది సందర్శకులను కలిగి ఉన్నాము, అంటే దుకాణం చుట్టూ చాలా మంది వ్యక్తులు నడుస్తున్నారు, ”అని యజమాని పౌలినా కొల్లియర్ చెప్పారు. "మేము సిడ్నీ నుండి రోజు కోసం డ్రైవ్ చేసాను అని చెప్పే వ్యక్తులు ఉన్నారు. నేను వచ్చి టీ మరియు స్కోన్లు తాగాలనుకుంటున్నాను.
బెర్రీ టీ దుకాణం బ్రిటీష్ టీ కల్చర్‌పై రూపొందించబడిన వదులుగా ఉండే టీ మరియు కుండలతో పూర్తి "దేశంలో టీ అనుభవాన్ని" అందించడంపై దృష్టి సారించింది. టీ యొక్క ఆనందం గురించి ప్రజలకు అవగాహన కల్పించడం కొలియర్ యొక్క లక్ష్యాలలో ఒకటి. ఇది గ్రేస్ ఫ్రీటాస్‌కు కూడా ఒకటి. ఆమె తన టీ కంపెనీ, టీ నోమాడ్, ప్రయాణాన్ని ప్రధాన దృష్టిగా ప్రారంభించింది. ఆమె సింగపూర్‌లో నివసిస్తోంది, టీ-కేంద్రీకృత బ్లాగ్ కోసం ఆలోచన మరియు ప్రయాణం పట్ల మక్కువతో, ఆమె తన స్వంత టీలను కలపడంపై ప్రయోగం చేయాలని నిర్ణయించుకుంది.
సిడ్నీ నుండి తన చిన్న వ్యాపారాన్ని నడుపుతున్న ఫ్రీటాస్, ఆమె టీలు - ప్రోవెన్స్, షాంఘై మరియు సిడ్నీ - సువాసన, రుచి మరియు అనుభూతి ద్వారా వారు పేరు పెట్టబడిన నగరాల అనుభవాలను సూచించాలని కోరుకుంటున్నారు. ఫ్రీటాస్ కేఫ్‌లలో వేడి పానీయాల పట్ల సాధారణ జాతీయ విధానంలో వ్యంగ్యాన్ని చూస్తాడు: తరచుగా టీ బ్యాగ్‌లను ఉపయోగించడం మరియు కాఫీ గురించి ఎక్కువ అవగాహన కలిగి ఉండటం.
"మరియు మనమందరం దానిని అంగీకరిస్తాము. ఇది వ్యంగ్యంగా ఉంది, ”ఫ్రీటాస్ చెప్పారు. “నేను చెప్పేదేమంటే, మనం తేలికగా ఉండే వ్యక్తులం. మరియు నాకు అనిపిస్తోంది, అది 'ఓహ్ అది టీపాయ్‌లో ఉన్న గొప్ప కప్పు [బ్యాగ్డ్ టీ]' అని కాదు. ప్రజలు దానిని అంగీకరిస్తారు. మేము దాని గురించి ఫిర్యాదు చేయబోము. ఇది దాదాపు వంటిది, అవును, ఇది ఒక కప్పు, మీరు దాని గురించి రచ్చ చేయకండి.
ఇది Lyons షేర్లు నిరాశపరిచింది. టీ వినియోగంపై నిర్మించిన దేశం కోసం, మరియు చాలా మంది ఆస్ట్రేలియన్లు ఇంట్లో టీ తీసుకునే విధానం గురించి చాలా ప్రత్యేకంగా ఉండటంతో, కేఫ్‌లలో శాశ్వతమైన జాతీయ సెంటిమెంట్, సామెత అల్మారా వెనుక టీని ఉంచుతుందని లియోన్స్ చెప్పారు.
"ప్రజలు కాఫీ గురించి మరియు చక్కటి కాఫీని తయారు చేయడం గురించి తెలుసుకోవటానికి అలాంటి ప్రయత్నాలకు వెళతారు, కానీ టీ విషయానికి వస్తే, వారు సాధారణ ఆఫ్-ది-షెల్ఫ్ టీ బ్యాగ్‌తో వెళ్తారు," అని ఆయన చెప్పారు. “కాబట్టి నేను ఒక కేఫ్‌ను కనుగొన్నప్పుడు [అది వదులుగా ఉండే ఆకులతో కూడిన టీ], నేను ఎల్లప్పుడూ దానిని పెద్దగా చేస్తాను. కొంచెం అదనంగా వెళ్ళినందుకు నేను ఎల్లప్పుడూ వారికి కృతజ్ఞతలు తెలుపుతాను.
1950లలో, "ఆస్ట్రేలియా టీ యొక్క అగ్ర వినియోగదారులలో ఒకటి" అని లియోన్స్ చెప్పారు. డిమాండ్‌కు తగ్గట్టుగా టీ రేషన్‌లో ఉండే సందర్భాలు ఉన్నాయి. స్థాపనలలో వదులుగా ఉండే టీ కుండలు సర్వసాధారణం.
"1970లలో ఆస్ట్రేలియాలో సొంతంగా వచ్చిన టీ బ్యాగ్, టీ-తయారీలో ఆచారాన్ని తీసివేసేందుకు చాలా అపఖ్యాతి పాలైనప్పటికీ, ఇంట్లో, కార్యాలయంలో మరియు ప్రయాణంలో కప్పును తయారు చేసే సౌలభ్యం మరియు సౌలభ్యాన్ని జోడించింది. ” అంటాడు న్యూలింగ్ అనే చరిత్రకారుడు.
2010లో తన టీ దుకాణాన్ని తెరవడానికి బెర్రీకి మకాం మార్చడానికి ముందు వూలూమూలూలో ఒక కేఫ్‌ని సహ-యజమాని అయిన కొల్లియర్, అవతలి వైపు నుండి ఎలా ఉంటుందో తెలుసు; ముఖ్యంగా కాఫీ ప్రధాన ఆటగా ఉన్నప్పుడు వదులుగా ఉండే టీ కుండను సిద్ధం చేయడం ఒక సవాలుగా మారింది. ఇది "ఆలోచన"గా పరిగణించబడిందని ఆమె చెప్పింది. "ఇప్పుడు ప్రజలు కేవలం టీ బ్యాగ్‌ని పొందడాన్ని వారు $4 లేదా మరేదైనా చెల్లిస్తే సహించరు."
AUSTCS నుండి ఒక బృందం దేశవ్యాప్తంగా "సరైన టీ" అందించే ప్రదేశాలను జియోలొకేట్ చేయడానికి ప్రయాణికులను అనుమతించే యాప్‌పై పని చేస్తోంది. టీ యొక్క అవగాహనను మార్చడం మరియు పెరుగుతున్న వినియోగదారుల డిమాండ్‌ను తీర్చడం ఆదర్శమని లియోన్స్ చెప్పారు.
ఫ్రీటాస్ మరియు లియోన్స్ - ఇతరులతో పాటు - వారి స్వంత టీ, వేడి నీరు మరియు మగ్‌లతో ప్రయాణం చేస్తారు మరియు ఆస్ట్రేలియన్ అలవాట్లకు అనుగుణంగా పరిశ్రమకు మద్దతు ఇవ్వడానికి స్థానిక కేఫ్‌లు మరియు టీ షాపులకు చేరుకుంటారు. ప్రస్తుతం, ఫ్రీటాస్ ఆస్ట్రేలియన్-పెరిగిన టీ మరియు బొటానికల్‌లను ఉపయోగించి దేశీయ ప్రయాణం మరియు కఠినమైన ప్రకృతి దృశ్యం నుండి ప్రేరణ పొందిన టీల సేకరణపై పని చేస్తోంది.
"ఆశాజనక ప్రజలు ప్రయాణిస్తున్నప్పుడు వారి టీ అనుభవాన్ని పెంచుకోవడానికి దీనిని తీసుకోవచ్చు" అని ఆమె చెప్పింది. అలాంటి ఒక మిశ్రమాన్ని ఆస్ట్రేలియన్ బ్రేక్‌ఫాస్ట్ అని పిలుస్తారు, ఇది మీ ముందు ప్రయాణించే ఒక రోజు వరకు మేల్కొనే క్షణం చుట్టూ కేంద్రీకృతమై ఉంది - పొడవైన రోడ్లు లేదా.
"బహిర్భూమిలో కూడా ఉండటం, ఆ క్యాంప్‌ఫైర్ కప్పు లేదా ఆ మార్నింగ్ కప్పు మీరు ఆస్ట్రేలియా చుట్టూ తిరుగుతున్నప్పుడు, ప్రకృతి అందాలను ఆస్వాదిస్తూ" అని ఫ్రీటాస్ చెప్పారు. “ఇది తమాషాగా ఉంది; ఆ చిత్రంలో వారు ఏమి తాగుతున్నారు అని మీరు చాలా మందిని అడిగితే, వారు టీ తాగుతున్నారని నేను సిద్ధాంతీకరించాను. వారు కారవాన్ బయట కూర్చుని లట్ తాగడం లేదు.
పోస్ట్ సమయం: సెప్టెంబర్-24-2021