தேநீர் பொருத்தும் இயந்திரம்தேநீர் தயாரிப்பில் மிக முக்கியமான கருவியாகும். நீங்கள் தேநீர் அருந்தும் போது, ​​தேயிலை இலைகள் புதிய இலைகளில் இருந்து முதிர்ந்த கேக்குகள் வரை என்ன செயல்முறைகளை மேற்கொள்கின்றன என்பதைப் பற்றி நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்திருக்கிறீர்களா? பாரம்பரிய தேநீர் தயாரிக்கும் செயல்முறைக்கும் நவீன தேநீர் தயாரிக்கும் செயல்முறைக்கும் என்ன வித்தியாசம்?

கிரீனிங் என்பது ஒரு நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்ட தேநீர் தயாரிக்கும் செயல்முறையாகும். Puerh தேநீர், கருப்பு தேநீர், மஞ்சள் தேநீர் மற்றும் பச்சை தேயிலை உற்பத்தியில் இது தேவைப்படுகிறது. பசுமையாக்கும் இந்த செயல்முறையானது, அதிக வெப்பநிலையில் தேயிலை இலைகளில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற நொதிகளின் செயல்பாட்டை நிறுத்துகிறது, தேயிலை இலைகளில் உள்ள டீ பாலிபினால்கள் நொதிகளுடன் புளிக்கவிடாமல் தடுக்கிறது, இதனால் தேயிலை பாலிபினால்களின் நிறமிகள் தக்கவைக்கப்படும். கூடுதலாக, இன் மற்றொரு செயல்பாடுதேயிலை இலை வேகவைக்கும் இயந்திரம் தேயிலை இலைகளில் நீர் சிதறுவதை ஊக்குவிப்பது, தேயிலை இலைகளை மென்மையாகவும், தேயிலை தயாரிப்பாளர்கள் அழிக்க வசதியாகவும் செய்கிறது.

கொல்லும் முறை உலர் வெப்ப முறை மற்றும் ஈரமான வெப்ப முறை ஆகியவை அடங்கும். உலர் வெப்ப முறையின் வெப்ப கடத்தல் ஊடகத்தை உலோகம், காற்று மற்றும் பலவாக பிரிக்கலாம். காற்றுடன் வெப்பத்தை கடத்துவது நீராவி-கடத்தும் வெப்பம், மற்றும் உலோகத்துடன் வெப்பத்தை நடத்துவது "கோடாரி-வறுத்தல்" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. தேயிலை இலைகளை சூரியனில் வைக்கவும், இந்த முறை "பேக்கிங்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது "சூரிய பச்சை" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. நேரடியாகப் பயன்படுத்துகிறதுடீ பிக்சிங் மெஷின்இஅந்த முறை "ஸ்டீமிங்" என்று அழைக்கப்படுகிறது.

தற்போது, ​​மிகவும் பரவலாக பயன்படுத்தப்படும் முறை "கோடாரி வறுவல்" ஆகும். தேயிலை இயந்திர உற்பத்தியில்,சூடான காற்று உலர்த்தி இயந்திரம்பயன்படுத்தப்படும், வெப்ப கடத்தல் ஊடகம் காற்று. கொல்லும் போது, ​​நீங்கள் கொல்லப்பட வேண்டிய செயல்களையும், பின்தங்கிய செயலில் உள்ளவற்றையும் தேர்வு செய்யலாம், மேலும் பல்வேறு செயலில் உள்ளவர்களின் விகிதம் தேநீரின் சுவையை பாதிக்கும்.