தேநீர் குடிப்பவர்களின் புதிய தலைமுறையானது சுவை மற்றும் நெறிமுறைகளில் சிறந்த மாற்றத்தை ஏற்படுத்துகிறது. அதாவது நியாயமான விலைகள் மற்றும் தேயிலை உற்பத்தியாளர்களுக்கு நம்பிக்கை மற்றும் வாடிக்கையாளர்களுக்கு சிறந்த தரம். அவர்கள் முன்னேறும் போக்கு சுவை மற்றும் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றியது ஆனால் இன்னும் பல. இளைய வாடிக்கையாளர்கள் தேயிலைக்கு திரும்புவதால், அவர்கள் தரம், பல்வேறு மற்றும் நெறிமுறைகள் மற்றும் நிலைத்தன்மையின் நேர்மையான மதிப்பீட்டைக் கோருகின்றனர். இது எங்கள் பிரார்த்தனைகளுக்கு ஒரு பதில், ஏனெனில் இது இலையின் அன்பிற்காக தேநீர் தயாரிக்கும் ஆர்வமுள்ள தேயிலை விவசாயிகளுக்கு நம்பிக்கையின் ஒளியை அளிக்கிறது.

தேயிலையின் போக்குகளை கணிப்பது சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு மிகவும் எளிதாக இருந்தது. பால், ஏர்ல் கிரே அல்லது லெமன், க்ரீன் டீ மற்றும் கெமோமில் மற்றும் பெப்பர்மிண்ட் போன்ற சில மூலிகைகளுடன் அல்லது இல்லாமல் கருப்பு தேநீர் - அதிக தேர்வு இல்லை. அதிர்ஷ்டவசமாக அது இப்போது வரலாறு. காஸ்ட்ரோனமியில் ஏற்பட்ட வெடிப்பு காரணமாக, தேநீர் குடிப்பவர்களின் சாகச ரசனைகள், ஓலாங்ஸ், கைவினைத் தேநீர் மற்றும் ஏராளமான மூலிகைகள் - உண்மையில் தேநீர் அல்ல, ஆனால் டிசேன்களை - படத்தில் கொண்டு வந்தன. பின்னர் தொற்றுநோய் வந்தது மற்றும் உலகம் அனுபவித்த நிலையற்ற தன்மை எங்கள் காய்ச்சும் பழக்கத்தில் ஊடுருவியது.

மாற்றத்தைச் சுருக்கமாகக் கூறும் ஒற்றைச் சொல் - நினைவாற்றல். புதிய விதிமுறையில், தேநீர் அருந்துபவர்கள் தாங்கள் உண்பது மற்றும் குடிப்பது போன்றவற்றின் நன்மையைக் குறித்து முன்னெப்போதையும் விட அதிக கவனம் செலுத்துகிறார்கள். தேநீரில் நல்ல பொருட்கள் ஏராளமாக உள்ளன. நல்ல தரமான கருப்பு, பச்சை, ஓலாங் மற்றும் வெள்ளை தேயிலை இயற்கையாகவே தனித்துவமாக அதிக ஃபிளாவனாய்டு உள்ளடக்கம் உள்ளது. ஃபிளாவனாய்டுகள் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து நம் உடலைப் பாதுகாக்கக்கூடிய ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாகும் - இதய நோய், பக்கவாதம், புற்றுநோய், நீரிழிவு, டிமென்ஷியா மற்றும் பிற தொற்றாத நோய்களின் வளர்ச்சியில் முக்கிய காரணியாகும். தேநீரில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கச் செய்வதாகவும், உடல் மன அழுத்தத்தை சமாளிக்க உதவுவதாகவும் கூறப்படுகிறது. இதையெல்லாம் யார்தான் விரும்ப மாட்டார்கள்?

என்று அனைத்து நுகர்வோர் கவனத்தில் வருகிறது இல்லை; காலநிலை கவலைகள் மற்றும் சமூக மற்றும் பொருளாதார சமத்துவமின்மை பற்றிய அதிக விழிப்புணர்வு நிறைந்த புதிய இயல்புடன், நுகர்வோர் - முன்பை விட - மற்றவர்களுக்கும் நல்லதை குடிக்க விரும்புகிறார்கள். இது மிகவும் அருமை, ஆனால் ஒரு சிறிய முரண்பாடானது, ஏனெனில் நுகர்வோருக்கு மலிவு விலையில் தயாரிப்பு என்ற பெயரில் உலகெங்கிலும் உள்ள சில்லறை விற்பனையாளர்கள் மற்றும் ஏகபோக பிராண்டுகள் விலை நிர்ணயம் மற்றும் விளம்பரங்களில் பந்தயத்தை அடிமட்டத்திற்கு தள்ளியது, இது மனித மற்றும் சுற்றுச்சூழல் விளைவுகளை உருவாக்குகிறது. இன்று நாடுகள்.

… நுகர்வோருக்கு மலிவு விலையில் தயாரிப்பு என்ற பெயரில், உலகெங்கிலும் உள்ள சில்லறை விற்பனையாளர்கள் மற்றும் ஏகபோக பிராண்டுகள் விலை நிர்ணயம் மற்றும் விளம்பரங்களில் பந்தயத்தை கீழே தள்ளியது, இன்று பெரும்பாலான உற்பத்தி செய்யும் நாடுகளில் நாம் காணும் மனித மற்றும் சுற்றுச்சூழல் விளைவுகளை உருவாக்குகிறது.

2022 மற்றும் அதற்குப் பிறகு என்னவாக இருக்கும் என்று கணிப்பதில் மற்றொரு சிக்கல் உள்ளது, ஏனெனில் நுகர்வோர் என்ன விரும்பினாலும், அவர்கள் உட்கொள்ளும் தயாரிப்புகள் அவர்களின் உள்ளூர் ஸ்டோரில் உள்ள தேர்வின் மூலம் கணிசமாக தீர்மானிக்கப்படுகின்றன. எந்த பெரிய பிராண்டுகள் அந்த இடத்தில் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன என்பதை தீர்மானிக்கிறது, எந்த தரமான பிராண்டுகள் நல்ல தரமான (அதாவது அதிக விலை) தேநீர் மற்றும் சூப்பர் மார்க்கெட் ஷெல்ஃப் எனப்படும் தனி விலையுயர்ந்த ரியல் எஸ்டேட் ஆகிய இரண்டையும் வாங்க முடியும். அதற்கான பதில், பல இல்லை. இணையம் தேர்வை வழங்க உதவுகிறது மற்றும் ஆதிக்கம் செலுத்தும் மின்-டெய்லர்கள் மற்றும் அவர்களின் அதே விலையுயர்ந்த விளம்பர கோரிக்கைகள் இருந்தபோதிலும், ஒரு நாள் மிகவும் சமமான சந்தையை நாங்கள் நம்புகிறோம்.

எங்களுக்கு நல்ல தேநீர் தயாரிக்க ஒரே ஒரு வழி இருக்கிறது. இது கையால் இலைகள் மற்றும் மொட்டுகளை பறிப்பது, இயற்கையுடன் நிலையான உறவில் ஒரு கைவினைஞர் பாரம்பரியத்தின் படி தேநீர் தயாரிப்பது மற்றும் நியாயமான ஊதியம் பெறும் தொழிலாளர்கள் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது. எந்தவொரு நெறிமுறை முயற்சியையும் போலவே, லாபம் குறைந்த அதிர்ஷ்டசாலிகளுடன் பகிர்ந்து கொள்ளப்பட வேண்டும். ஃபார்முலா தர்க்கரீதியானது மற்றும் ஒரு குடும்ப தேயிலை நிறுவனத்திற்கு, பேச்சுவார்த்தைக்குட்பட்டது அல்ல. கடுமையான காலனித்துவ வரலாற்றைக் கொண்ட ஒரு தொழிலுக்கு, மற்றும் தள்ளுபடி கலாச்சாரத்தால் வரையறுக்கப்பட்ட விரோதமான சூழல், இது மிகவும் சிக்கலானது. இருப்பினும் தேநீரில் உள்ள நல்ல விஷயங்கள், நல்ல மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும்.

தேநீர் மற்றும் நினைவாற்றல் நேர்த்தியாக சீரமைக்கப்படுகின்றன, எனவே எதிர்காலத்தில் எந்த தேநீர்களை நாம் எதிர்பார்க்கலாம்? தனிப்பட்ட விருப்பத்தேர்வுகள், காய்ச்சும் முறைகள், அழகுபடுத்தும் முறைகள், சமையல் வகைகள், ஜோடிகள் மற்றும் கலாச்சார விருப்பங்கள் எனப் பலவகையான டீயில் உள்ள சுவை சாகசத்துடன், நிச்சயமாக நீண்ட வால் இருக்கும் ஒரு பகுதி அது. எண்ணற்ற சாயல்கள், நறுமணங்கள், சுவைகள், இழைமங்கள் மற்றும் உணவுடன் அவற்றின் இணக்கமான ஒருங்கிணைப்பு ஆகியவற்றில் தேநீருக்கு இணையான வேறு எந்த பானமும் இல்லை.

மது அல்லாத பானங்கள் பிரபலமாக உள்ளன, ஆனால் தியேட்டர் மற்றும் ரசனையில் எந்த சமரசமும் இல்லாமல். ஒவ்வொரு சிறப்புத் தளர்வான இலை தேநீரும் அந்தத் தேவையைப் பூர்த்தி செய்து, நறுமணத்தின் கவர்ச்சியைச் சேர்க்கிறது, சுவை மற்றும் அமைப்பு இயற்கையை தவிர வேறு யாராலும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. மேலும் ட்ரெண்டிங்கில் எஸ்கேபிசம் உள்ளது, குடிகாரர்கள் நிகழ்காலத்தின் கடுமையிலிருந்து ஒரு கணம் கூட விலக முயல்கின்றனர். இது சாயை சுட்டிக்காட்டுகிறது… பால், பாதாம் அல்லது ஓட்ஸ் பால், புதினா, மிளகு, மிளகாய், நட்சத்திர சோம்பு அல்லது பிற மசாலாப் பொருட்கள், மூலிகைகள் மற்றும் வேர்கள் மற்றும் எனக்கு பிடித்த சனிக்கிழமை போன்ற ஒரு துளி மதுபானத்துடன் கூடிய வலுவான தேநீர். பிற்பகல் இன்பம், தில்மா பைரேட்ஸ் சாய் (ரம் உடன்). சாய் ஒவ்வொரு தனிப்பட்ட சுவை, கலாச்சாரம், தருணம் மற்றும் மூலப்பொருளின் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப தனிப்பயனாக்கப்படலாம், ஏனெனில் சரியான சாய் இல்லை, சாய் இழுப்பவரின் தனிப்பட்ட கதையைச் சொல்லும் பல சுவைகள் மட்டுமே. சில குறிப்புகளுக்கு எங்கள் சாய் புத்தகத்தைப் பாருங்கள்.

2022 மற்றும் அதற்குப் பிறகும் தேயிலை நம்பகத்தன்மையைச் சுற்றிலும் இருக்கக்கூடும். ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களைப் போலவே, இது உண்மையான தேநீர் நிறைய வழங்கும் அம்சமாகும். தேநீர் தயாரிக்கும் பாரம்பரிய முறையானது இயற்கையை மதிக்கும் அடிப்படையிலானது - மிகவும் மென்மையான இலைகளைக் கையில் எடுப்பது, சுவை மற்றும் இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் அதிகமாக இருக்கும், இரண்டையும் ஒருமுகப்படுத்த இலை வாடி, 5,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு மருத்துவர்கள் தேநீர் தயாரித்ததைப் போலவே உருளும். , பிறகு மருந்தாக. இறுதியாக நொதித்தல் (கருப்பு மற்றும் ஊலாங் தேநீர்) பின்னர் சுடுதல் அல்லது உலர்த்துதல். தேயிலை செடி, காமெலியா சினென்சிஸ், காற்று, சூரிய ஒளி, மழை, ஈரப்பதம் மற்றும் மண் போன்ற இயற்கை காரணிகளின் சங்கமத்தால் மிகவும் வியத்தகு முறையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, அந்த உற்பத்தி முறையானது தேயிலையின் ஒவ்வொரு தொகுதியிலும் இயற்கையின் ஒரு குறிப்பிட்ட வெளிப்பாட்டை வளர்க்கிறது - அதன் நிலப்பகுதி.

தேநீரில் இந்தக் குறிப்பிட்ட கவர்ச்சியைக் குறிக்கும் ஒரு தேநீர் இல்லை, ஆனால் ஆயிரம் வெவ்வேறு டீகள், காலப்போக்கில் மாறுபடும், மேலும் தேநீரில் சுவை, வாசனை, அமைப்பு மற்றும் தோற்றத்தை பாதிக்கும் வானிலையைப் போலவே மாறக்கூடியவை. இது கருப்பு தேநீர், ஒளி முதல் தீவிரம், ஊலாங்ஸ் அடர் மற்றும் லைட், பச்சை தேயிலை மலர்கள் முதல் சற்று கசப்பான மற்றும் வெள்ளை தேநீர் நறுமணம் இருந்து மென்மையானது வரை நீண்டுள்ளது.

மைண்ட்ஃபுல்னெஸ் ஒருபுறம் இருக்க, தேநீர் எப்போதும் ஒரு சமூக மூலிகையாக இருந்து வருகிறது. சீனாவில் அதன் ஏகாதிபத்திய வேர்கள், ஐரோப்பாவில் அதன் அரச அறிமுகம், ஆசாரம், கவிதை மற்றும் அதன் பரிணாமத்தை வகைப்படுத்திய கட்சிகள், தேநீர் எப்போதும் உரையாடல் மற்றும் உறவுகளைத் தூண்டியது. மனநிலை மற்றும் மன நிலையை ஊக்குவிக்கும் மற்றும் மேம்படுத்தும் தேநீரின் திறனைக் குறிப்பிடும் பண்டைய கவிஞர்களின் கூற்றை ஆதரிக்க இப்போது அறிவியல் ஆராய்ச்சி உள்ளது. இது 21 ஆம் நூற்றாண்டில் தேயிலையின் பங்கு மற்றும் செயல்பாட்டைச் சேர்க்கிறது, மனநலக் கவலைகள் முன்னெப்போதும் இல்லாத வகையில் பெருகியதால் இரக்கம் தேவைப்படுகிறது. நண்பர்கள், குடும்பத்தினர் அல்லது அந்நியர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளும் தேநீர் குவளைகளில் எளிமையான, மலிவு தாக்கம் உள்ளது, அவர்களுக்கான நட்பின் ஒரு கணம் அது தோன்றுவதை விட மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கதாக இருக்கும்.

நன்றாக காய்ச்சப்பட்ட தேநீரின் சுவை, நன்மை மற்றும் நோக்கம் குறித்து நிச்சயமாக அதிக பாராட்டுக்கள் இருக்கும். தேயிலையில் இணைய வல்லுனர்கள் கூட்டத்தால் சரியான முறையாகக் கூறப்படும் மங்கலான அபத்தமான தேநீர் காய்ச்சும் முறைகள் இருந்தாலும் கூட, சிறந்த தேயிலைகளின் மதிப்பு, நம்பகத்தன்மை மற்றும் விளைபொருட்களின் மீதான நேசம் ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்து வளரும், ஏனெனில் சிறந்த தேயிலை மட்டுமே தயாரிக்க முடியும். அன்புடன். வயதான, கலப்பு, விரும்பப்படாத மற்றும் அதிக தள்ளுபடி செய்யப்பட்ட பொருட்கள் விற்பனையைத் தொடரும் மற்றும் விற்பனையாளர்களை மகிழ்விக்கும் என்றாலும், அவர்கள் தங்கள் பந்தயத்தை தள்ளுபடியில் வென்று, தங்கள் பிராண்டுகளை விற்க வேண்டிய நேரம் இது என்பதைக் கண்டறியும் வரை மட்டுமே.

பல ஆர்வமுள்ள தேயிலை விவசாயிகளின் கனவுகள் அநியாயமாக ஒரு சந்தையில் அவர்களின் அழிவைச் சந்தித்துள்ளன, அங்கு தள்ளுபடியின் குறுகிய கால இன்பம் தரத்தின் நீண்ட கால நன்மையை விட அதிகமாக உள்ளது. தேயிலையை அன்புடன் உற்பத்தி செய்யும் விவசாயிகள், முன்னர் காலனித்துவ பொருளாதார அமைப்பால் சுரண்டப்பட்டனர், ஆனால் உலகளாவிய ரீதியில் கேடு விளைவிக்கும் தள்ளுபடி கலாச்சாரம் அதன் இடத்தில் நிறைய மாறவில்லை. அது மாறுகிறது - நம்பிக்கையுடன் - அறிவொளி பெற்ற, அதிகாரம் பெற்ற மற்றும் பச்சாதாபமுள்ள நுகர்வோர் மாற்றத்தை நாடுகின்றனர் - தங்களுக்கு சிறந்த தரமான தேநீர் மற்றும் அவர்கள் உட்கொள்ளும் பொருட்களை உருவாக்கும் மக்களுக்கு சிறந்த வாழ்க்கை. இது தேயிலை விவசாயிகளின் இதயங்களை மகிழ்ச்சியடையச் செய்யும், ஏனெனில் நுண்ணிய தேயிலையின் ஈடுபாடு, பல்வேறு, தூய்மை, நம்பகத்தன்மை மற்றும் ஆதாரம் ஆகியவை இணையற்றது மற்றும் இது மிகச் சிலரே அனுபவித்த மகிழ்ச்சி.

21 ஆம் நூற்றாண்டின் தேநீர் குடிப்பவர்கள் தேநீருக்கும் உணவுக்கும் இடையே உள்ள ஊக்கமளிக்கும் சினெர்ஜியை உணர்ந்து, சுவை, அமைப்பு, வாய் உணர்வை மேம்படுத்தும் திறன் கொண்ட சரியான தேநீர் மற்றும் பிறகு ... காத்திருங்கள்.. செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது, உடலை நிர்வகிக்க உதவுகிறது. சர்க்கரைகள், கொழுப்புகளை வெளியேற்றி இறுதியாக அண்ணத்தை சுத்தப்படுத்துகிறது. தேயிலை மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த மூலிகையாகும் - இன, மத அல்லது கலாச்சார தடைகள் அற்றது, இயற்கையால் வரையறுக்கப்பட்ட சுவை மற்றும் நன்மை மற்றும் நட்பின் வாக்குறுதி ஆகியவற்றால் தூண்டப்படுகிறது.தேநீரில் வளர்ந்து வரும் போக்காக இருக்கும் சாகசத்தின் உண்மையான சோதனை, ரசனைக்கு மட்டுப்படுத்தப்படாமல், தேநீரில் நெறிமுறைகள் மற்றும் நிலைத்தன்மையின் பரந்த உணர்வுடன் இருக்கும்.

இடைவிடாத தள்ளுபடிகள் நியாயமான ஊதியம், தரம் மற்றும் நிலைத்தன்மை ஆகியவற்றின் விலையில் வருகின்றன என்பதை உணர்ந்து, நியாயமான விலையில் வர வேண்டும், ஏனெனில் உண்மையான நியாயமான வர்த்தகத்திற்கான இயற்கையான தொடக்கமும் முடிவும் ஆகும். தேயிலை ஒரு உலகளாவிய நிகழ்வாக மாறக் காரணமான ஆர்வமுள்ள தயாரிப்பாளர்களால் வழிநடத்தப்படும் பல்வேறு, நம்பகத்தன்மை மற்றும் புதுமை ஆகியவற்றின் அற்புதமான கலவையை உருவாக்க அதுவே போதுமானதாக இருக்கும். இது தேயிலைக்கான மிகவும் நம்பிக்கைக்குரிய போக்கு, உண்மையான சமூக மற்றும் சுற்றுச்சூழல் நிலைத்தன்மைக்கு வழிவகுக்கும் நியாயமான விலைகள், இயற்கை மற்றும் சமூகத்தின் மீது கருணையுடன் அழகான தேயிலைகளை தயாரிப்பதில் தங்களை அர்ப்பணிக்க தயாரிப்பாளர்களுக்கு உதவுகிறது.

தேயிலை குடிப்பவர்களும் தேயிலை வளர்ப்பவர்களும் ஒன்றாகக் கொண்டாடக்கூடிய உணர்வு மற்றும் செயல்பாட்டு - சுவை மற்றும் நினைவாற்றல் ஆகியவற்றின் உண்மையான நிலையான கலவையான - அவர்கள் அனைவரின் மிகப் பெரிய போக்காக இது வரிசைப்படுத்தப்பட வேண்டும்.