கறுப்பு தேயிலையின் ஆரம்ப உற்பத்தி செயல்முறையின் போது, தயாரிப்பு சிக்கலான மாற்றங்களுக்கு உட்படுகிறது, இது கருப்பு தேநீரின் தனித்துவமான நிறம், வாசனை, சுவை மற்றும் வடிவ தர பண்புகளை உருவாக்குகிறது.
வாடுதல்
வாடுதல்கருப்பு தேநீர் தயாரிப்பதில் முதல் செயல்முறை. சாதாரண தட்பவெப்ப நிலையில், புதிய இலைகள் ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு மெல்லியதாக பரவுகின்றன, முக்கியமாக நீர் ஆவியாதல் காரணமாகும். வாடும் நேரம் நீடிப்பதால், புதிய இலைகளில் உள்ள பொருட்களின் சுய சிதைவு படிப்படியாக வலுவடைகிறது. புதிய இலை ஈரப்பதத்தை தொடர்ந்து இழப்பதால், இலைகள் படிப்படியாக சுருங்குகின்றன, இலை அமைப்பு கடினமாக இருந்து மென்மையாக மாறுகிறது, இலை நிறம் புதிய பச்சை நிறத்தில் இருந்து அடர் பச்சை நிறமாக மாறுகிறது, மேலும் உட்புற தரம் மற்றும் நறுமணமும் மாறுகிறது. இந்த செயல்முறை வாடரிங் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
வாடுதல் செயல்முறையானது வாடலின் போது உடல் மற்றும் வேதியியல் மாற்றங்களை உள்ளடக்கியது. இந்த இரண்டு மாற்றங்களும் ஒன்றோடொன்று தொடர்புடையவை மற்றும் ஒன்றுக்கொன்று கட்டுப்படுத்தக்கூடியவை. இயற்பியல் மாற்றங்கள் இரசாயன மாற்றங்களை ஊக்குவிக்கலாம், இரசாயன மாற்றங்களைத் தடுக்கலாம் மற்றும் இரசாயன மாற்றங்களின் தயாரிப்புகளையும் கூட பாதிக்கலாம்.
மாறாக, இரசாயன மாற்றங்கள் உடல் மாற்றங்களின் முன்னேற்றத்தையும் பாதிக்கின்றன. வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் போன்ற வெளிப்புற நிலைமைகளைப் பொறுத்து இரண்டுக்கும் இடையிலான மாற்றங்கள், வளர்ச்சி மற்றும் பரஸ்பர செல்வாக்கு பெரிதும் மாறுபடும். தேயிலையின் தரத்தின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்வதற்கும், வாடிப்போகும் அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், நியாயமான தொழில்நுட்ப நடவடிக்கைகள் எடுக்கப்பட வேண்டும்.
1. வாடிப்போகும் உடல் மாற்றங்கள்
புதிய இலை ஈரப்பதத்தை இழப்பது, வாடுவதில் ஏற்படும் உடல் மாற்றங்களின் முக்கிய அம்சமாகும். சாதாரண தட்பவெப்ப நிலைகளின் கீழ், செயற்கைக் கட்டுப்பாட்டின் கீழ் உட்புற இயற்கையான வாடுதல் "வேகமான, மெதுவான, வேகமான" புதிய இலைகள் வாடி, நீர் இழப்பை ஏற்படுத்துகிறது. முதல் கட்டத்தில், இலைகளில் இலவச நீர் வேகமாக ஆவியாகிறது; இரண்டாவது கட்டத்தில், உட்புறப் பொருட்களின் சுய சிதைவின் போது மற்றும் இலைகளின் தண்டு நீர் இலைகளுக்கு சிதறும்போது, நீர் ஆவியாதல் குறைகிறது; மூன்றாவது கட்டத்தில், தண்டுகளில் இருந்து இலைகளுக்கு கொண்டு செல்லப்படும் நீர் மற்றும் உள் பொருட்கள் சுய சிதைவுக்கு உட்பட்டு கூட்டு நீரை உருவாக்குகின்றன, மேலும் சில பிணைப்பு நீர் கூழ் திடப்படுத்துதலால் வெளியிடப்படுகிறது, மேலும் ஆவியாதல் மீண்டும் துரிதப்படுத்துகிறது. காலநிலை அசாதாரணமாக இருந்தால் அல்லது செயற்கையான கட்டுப்பாடு கண்டிப்பாக இல்லை என்றால், வாடிவிடும் போது புதிய இலை நீர் ஆவியாதல் வேகம் உறுதியாக இருக்காது. வாடிவிடும் தொழில்நுட்பம் என்பது புதிய இலை ஈரப்பதத்தின் ஆவியாதல் செயல்முறையின் செயற்கையான கட்டுப்பாட்டாகும்.
வாடிய இலைகளில் உள்ள பெரும்பாலான நீர் இலைகளின் பின்புறத்தில் உள்ள ஸ்டோமாட்டா வழியாக ஆவியாகிறது, அதே நேரத்தில் நீரின் ஒரு பகுதி இலை மேல்தோல் வழியாக ஆவியாகிறது. எனவே, புதிய இலை நீரின் ஆவியாதல் விகிதம் வெளிப்புற நிலைமைகளால் மட்டுமல்ல, இலைகளின் கட்டமைப்பாலும் பாதிக்கப்படுகிறது. பழைய இலைகளின் கெரடினைசேஷன் அளவு அதிகமாக இருப்பதால், நீரை வெளியேற்றுவது கடினமாகும், அதே சமயம் இளம் இலைகளின் கெரடினைசேஷன் அளவு குறைவாக இருப்பதால், நீர் எளிதில் கரைந்துவிடும்.
ஆராய்ச்சியின் படி, இளம் இலைகளில் பாதிக்கும் மேலான நீர் வளர்ச்சியடையாத க்யூட்டிகல் அடுக்கு வழியாக ஆவியாகிறது, எனவே பழைய இலைகள் மெதுவான விகிதத்தில் தண்ணீரை இழக்கின்றன மற்றும் இலைகள் விரைவான விகிதத்தில் தண்ணீரை இழக்கின்றன. தண்டு இலைகளை விட அதிக தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் தண்டுகளில் இருந்து நீரின் ஆவியாதல் மெதுவாக உள்ளது மற்றும் சில இலைகளுக்கு கொண்டு செல்வதன் மூலம் ஆவியாகிறது.
வாடிய இலைகளின் ஈரப்பதம் குறைவதால், இலை செல்கள் வீங்கிய நிலையை இழந்து, இலை நிறை மென்மையாகி, இலையின் பரப்பளவு குறைகிறது. இளைய இலைகள், இலைகளின் பரப்பளவு குறையும். Manskaya தரவு (அட்டவணை 8-1) படி, 12 மணி நேரம் வாடிய பிறகு, முதல் இலை 68% சுருங்குகிறது, இரண்டாவது இலை 58% ஆகவும், மூன்றாவது இலை 28% ஆகவும் சுருங்குகிறது. இது வெவ்வேறு அளவு மென்மை கொண்ட இலைகளின் வெவ்வேறு செல்லுலார் திசு அமைப்புகளுடன் தொடர்புடையது. வாடுதல் தொடர்ந்தால், நீர் உள்ளடக்கம் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவிற்கு குறைகிறது, மேலும் இலையின் தரம் மென்மையாக இருந்து கடினமாகவும் உடையக்கூடியதாகவும் மாறும், குறிப்பாக மொட்டுகள் மற்றும் இலைகளின் நுனிகள் மற்றும் விளிம்புகள் கடினமாகவும் உடையக்கூடியதாகவும் மாறும்.
மொட்டுகள் மற்றும் இலைகளுக்கு இடையே உள்ள நீர் இழப்பில் உள்ள வேறுபாடு சீரற்ற வாடலுக்கு வழிவகுக்கிறது. இரண்டு சூழ்நிலைகள் உள்ளன: ஒன்று, புதிய இலைகளை எடுக்காத சீரான தன்மை காரணமாக, மொட்டுகள் மற்றும் இலைகளுக்கு இடையே மென்மை வேறுபாடுகள் ஏற்படுகின்றன, இது தேயிலை தரத்தை மேம்படுத்துவதற்கு உகந்ததல்ல. இதைப் போக்க புதிய இலைகளை தரம் பிரிக்கும் நடவடிக்கைகளை மேற்கொள்ளலாம். இரண்டாவதாக, மென்மை ஒரே மாதிரியாக இருந்தாலும், மொட்டுகள், இலைகள் மற்றும் தண்டுகளின் வெவ்வேறு பகுதிகளுக்கு இடையில் வேறுபாடுகள் இருக்கலாம். சுருக்கமாக, நீரிழப்பு அளவு உறவினர், மற்றும் சீரற்ற தன்மை முழுமையானது.
வாடிய இலைகளின் ஈரப்பதத்தில் ஏற்படும் மாற்றம், தொடர் நீர் சிதறல் இழப்பின் அறிகுறியாகும்தேநீர் வாடுகிறதுவெப்பநிலை, இலை பரவல் தடிமன், நேரம் மற்றும் காற்று சுழற்சி போன்ற தொழில்நுட்ப நிலைமைகள்.
2. வாடிப்போகும் நிலைமைகள்
வாடும்போது எடுக்கப்பட்ட அனைத்து தொழில்நுட்ப நடவடிக்கைகளும் நொதித்தலுக்குத் தேவையான நிலைமைகளைப் பூர்த்தி செய்ய வாடிய இலைகளில் சீரான மற்றும் மிதமான உடல் மற்றும் இரசாயன மாற்றங்களை அடைவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளன. வாடிய இலைகளின் தரத்தை பாதிக்கும் வெளிப்புற நிலைமைகள் முதலில் நீரின் ஆவியாதல், பின்னர் வெப்பநிலையின் தாக்கம் மற்றும் இறுதியாக நேரத்தின் நீளம். அவற்றில், வாடிய இலைகளின் தரத்தில் வெப்பநிலை மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.
a.நீர் ஆவியாதல்
வாடிப்போவதற்கான முதல் படி நீரை ஆவியாக்குவதாகும், மேலும் நீரின் ஆவியாதல் காற்றின் ஈரப்பதத்துடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையது. குறைந்த காற்றின் ஈரப்பதம் வாடிய இலைகளிலிருந்து ஈரப்பதத்தை விரைவாக ஆவியாக்குகிறது; காற்றின் ஈரப்பதம் அதிகமாக இருந்தால், ஈரப்பதம் ஆவியாதல் மெதுவாக இருக்கும். வாடி நீரின் ஆவியாதல் விளைவாக இலைகளின் மேற்பரப்பில் நீர் நீராவி ஒரு நிறைவுற்ற அடுக்கு உருவாக்கம் ஆகும்.
காற்றின் ஈரப்பதம் குறைவாக இருந்தால், அதாவது, காற்றில் அதிக நீராவி இருந்தால், மற்றும் இலைகளில் உள்ள நீராவி விரைவாக காற்றில் பரவினால், இலைகளில் நீராவி செறிவூட்டல் நிலை இருக்காது, மேலும் வாடிய இலைகளின் உடல் மாற்றங்கள் வேகமாக நடக்கும். நிச்சயமாக, காற்றில் உள்ள நீராவியின் செறிவு காற்றின் வெப்பநிலையுடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையது. அதிக வெப்பநிலை, அதிக நீராவியை காற்று உறிஞ்சி, இலைகளின் மேற்பரப்பில் நீராவியின் நிறைவுற்ற நிலையை உருவாக்குவது கடினம்.
எனவே, காற்றில் அதே அளவு நீராவியுடன், வெப்பநிலை அதிகமாக இருந்தால், ஈரப்பதம் குறைவாக இருக்கும்; வெப்பநிலை குறைவாக இருக்கும்போது, ஈரப்பதம் அதிகமாக இருக்கும். எனவே அதிக வெப்பநிலை நீரின் ஆவியாவதை துரிதப்படுத்தும்.
சாதாரண வாடிப்போவதற்கு காற்றோட்டம் ஒரு முக்கியமான நிபந்தனை. வாடிப்போகும் அறை மூடப்பட்டு காற்றோட்டம் இல்லாமல் இருந்தால், வெப்பமூட்டும் வாடியின் ஆரம்ப கட்டத்தில், காற்றின் குறைந்த ஈரப்பதம் வாடிய இலைகளில் ஈரப்பதத்தை ஆவியாக்குவதை துரிதப்படுத்துகிறது. வாடும் நேரம் நீடிப்பதால், காற்றில் நீராவியின் அளவு அதிகரிக்கிறது, ஈரப்பதம் அதிகரிக்கிறது, நீரின் ஆவியாதல் மற்றும் திரவமாக்கல் படிப்படியாக சமநிலையை அடைகிறது, இலை வெப்பநிலை ஒப்பீட்டளவில் அதிகரிக்கிறது, வாடிய இலை செல் சவ்வின் ஊடுருவல் அதிகரிக்கிறது. நொதிகள் வலுவடைகின்றன, இரசாயன மாற்றங்கள் துரிதப்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் உள்ளடக்கங்களின் சுய சிதைவு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற மாற்றங்கள் மெதுவாக மாறுகின்றன தீவிரமானது, வாடிப்போகும் வேதியியல் மாற்றங்கள் ஒரு சீரழிந்த பாதையில் உருவாகிறது, மேலும் கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், வாடிய இலைகளின் சிவப்பு நிறமாற்றம் ஏற்படலாம்.
எனவே, உட்புறம்தேயிலை இலைகள் வாடிவிடும், குறிப்பாக வெப்பம் வாடுதல், காற்றோட்டம் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு சேர்ந்து வேண்டும். பாயும் காற்று வாடிய இலை அடுக்கு வழியாக வீசுகிறது, இலை மேற்பரப்பில் உள்ள நீராவியை எடுத்துச் செல்கிறது, இலைகளைச் சுற்றி குறைந்த ஈரப்பதம் கொண்ட சூழலை உருவாக்குகிறது, மேலும் இலை ஈரப்பதத்தின் ஆவியாவதை துரிதப்படுத்துகிறது. வாடிய இலைகளில் இருந்து நீர் ஆவியாவதற்கு ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு வெப்பம் உறிஞ்சப்பட வேண்டும், இது இலை வெப்பநிலை அதிகரிப்பதை குறைக்கிறது. காற்றின் அளவு அதிகமாக இருந்தால், நீரின் ஆவியாதல் வேகமானது, இலை வெப்பநிலை மெதுவாக உயரும், மேலும் வாடிய இலைகளில் இரசாயன மாற்றங்கள் மெதுவாக இருக்கும்.
வாடுவதில் இயற்கையான காலநிலையின் செல்வாக்கை சமாளிக்க, செயற்கை வாடுதல் கருவிகள் உற்பத்தியில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அதாவது வாடிங் இயந்திரங்கள், வாடுதல் தொட்டிகள் போன்றவை, இவை அனைத்தும் சூடான காற்று ஜெனரேட்டர்கள் மற்றும் வெப்பநிலை மற்றும் காற்றின் அளவை சரிசெய்யக்கூடியவை. வாடிப்போகும் தொட்டியின் காற்றின் அளவு பொதுவாக சிதறிய இலை அடுக்கில் "துளைகளை" வீசக்கூடாது என்ற கொள்கையை அடிப்படையாகக் கொண்டது.
இல்லையெனில், இலை அடுக்கில் உள்ள "துளைகள்" வழியாக காற்று குவிந்து, காற்றின் அழுத்தம் அதிகரித்து, மொட்டுகள் மற்றும் இலைகள் வாடிவிடும் படுக்கையைச் சுற்றி சிதறும். காற்றின் அளவு கத்தி அடுக்கின் காற்று ஊடுருவலுடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையது. பிளேடு லேயரின் காற்று ஊடுருவல் நன்றாக இருந்தால், காற்றின் அளவு பெரியதாக இருக்கலாம், மாறாக, அது சிறியதாக இருக்க வேண்டும். புதிய இலைகள் மென்மையாக இருந்தால், மொட்டுகள் மற்றும் இலைகள் சிறியதாக இருந்தால், இலை அடுக்கு கச்சிதமாக இருக்கும், மற்றும் மூச்சுத்திணறல் மோசமாக இருக்கும்; வாடிவிடும் பிந்தைய கட்டத்தில் இலைகளின் சுவாசம் குறையும், காற்றின் அளவு சிறியதாக இருக்க வேண்டும். காற்றின் அளவு சிறியது, அதற்கேற்ப வெப்பநிலை குறைய வேண்டும். வாடிங் செயல்பாட்டின் கொள்கை என்னவென்றால், முதலில் காற்றின் அளவை அதிகரிக்கவும், பின்னர் அதைக் குறைக்கவும், முதலில் வெப்பநிலையை அதிகரிக்கவும் பின்னர் அதைக் குறைக்கவும். எனவே, வாடிப் பள்ளத்தின் பிளேடு தடிமன் சில தேவைகள் உள்ளன, இது பொதுவாக 15-20 செமீக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. அதே நேரத்தில், இலை அடுக்கின் மேல் மற்றும் கீழ் பகுதிகளில் ஒரே மாதிரியான இலைகள் வாடுவதை அடைவதற்கு, வாடும் போது கைமுறையாக கலவையும் அவசியம்.
b. வாடிவிடும் வெப்பநிலை
வாடிப்போவதற்கான முக்கிய நிபந்தனை வெப்பநிலை. வாடும் செயல்பாட்டின் போது, புதிய இலைகளின் இயற்பியல் வேதியியல் மாற்றங்கள் வெப்பநிலையுடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையவை. வெப்பநிலை அதிகரிப்புடன், இலைகளின் வெப்பநிலை வேகமாக உயர்கிறது, நீர் ஆவியாதல் அதிகரிக்கிறது, வாடிவிடும் நேரம் குறைகிறது மற்றும் உடல் மற்றும் இரசாயன மாற்றங்களின் செயல்முறை துரிதப்படுத்தப்படுகிறது. வெப்பநிலை அதிகமாக இருந்தால், அது வாடிய இலைகளின் உள்ளடக்கங்களில் இரசாயன மாற்றங்களை தீவிரப்படுத்தும். எனவே, வாடும் போது காற்றின் வெப்பநிலையை 35℃க்குக் குறைவாகக் கட்டுப்படுத்துவது நல்லது, குறிப்பாக 30-32 டிகிரி செல்சியஸ், குறிப்பாக பெரிய இலை இனங்களின் புதிய இலைகளுக்கு, அதிக இலை வெப்பநிலை உலர் மற்றும் எரிந்த தளிர் முனைகளை ஏற்படுத்தும்.
வாடிப்போகும் வெப்பநிலையானது, வாடிய இலைகளில் உள்ள எண்டோஜெனஸ் என்சைம்களின் செயல்பாட்டு மாற்றங்களை பாதிக்கிறது, இது அடங்கியுள்ள பொருட்களின் இரசாயன எதிர்வினை வீதத்தை பாதிக்கிறது. அடிப்படை அமிலத்தைத் தவிர, மற்ற சேர்மங்கள் 23-33 ℃ வரம்பிற்குள் சிறிய மாறுபாட்டைக் கொண்டுள்ளன. வெப்பநிலை 33 ℃ க்கு மேல் உயரும் போது, முக்கிய சேர்மங்களின் உள்ளடக்கம் வெப்பநிலை அதிகரிப்புடன் படிப்படியாக குறைகிறது, இது வாடிய இலைகளின் தரத்திற்கு உகந்ததல்ல.
வெப்பநிலை மற்றும் காற்றின் அளவு வாடிப்போகும் உடல் மற்றும் வேதியியல் மாற்றங்களுடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையது, வெப்பநிலை மற்றும் இரசாயன மாற்றங்களுக்கு இடையே அதிக தொடர்பு உள்ளது, மேலும் காற்றின் அளவு மற்றும் உடல் மாற்றங்களுக்கு இடையே அதிக தொடர்பு உள்ளது. வெப்பநிலை மற்றும் காற்றின் அளவை சரிசெய்வதன் மூலம், இலைகள் வாடுவதில் இயற்பியல் வேதியியல் மாற்றங்களின் முன்னேற்ற விகிதத்தைக் கட்டுப்படுத்தலாம். "முதலில் காற்றின் அளவை அதிகரிக்கவும் பின்னர் குறைக்கவும்" மற்றும் "முதலில் வெப்பநிலையை அதிகரிக்கவும் பின்னர் குறைக்கவும்" என்ற இயக்கக் கொள்கையை ஏற்றுக்கொள்வது நல்லது. குறிப்பிட்ட நேரத்தை மாஸ்டர் செய்தால் விரும்பிய நிலையை அடையலாம்.
3. வாடிவிடும் நேரம்
வாடிய இலைகளின் இயற்பியல் வேதியியல் மாற்றங்களில் வாடும் நேரத்தின் தாக்கம் வெப்பநிலை மற்றும் இலை பரவும் தடிமன் போன்ற பல்வேறு நிலைமைகளின் காரணமாக மாறுபடுகிறது. அதே நேரத்தில், வாடிய இலைகளின் எடை இழப்பு விகிதம் வெவ்வேறு வெப்பநிலைகளுடன் மாறுபடும், மேலும் அவற்றின் இரசாயன மாற்றங்கள் மற்றும் தரத்தின் தாக்கமும் வேறுபட்டது.
இடுகை நேரம்: அக்டோபர்-21-2024