தேநீர் பொருத்துதல் என்றால் என்ன?

நிர்ணயம்தேயிலை இலைகள் என்பது என்சைம்களின் செயல்பாட்டை விரைவாக அழிக்கவும், பாலிஃபீனாலிக் கலவைகளின் ஆக்சிஜனேற்றத்தைத் தடுக்கவும், புதிய இலைகளை விரைவாக நீரை இழக்கச் செய்யவும், இலைகளை மென்மையாக்கவும், உருட்டுவதற்கும் வடிவமைப்பதற்கும் தயார்படுத்தும் ஒரு செயல்முறையாகும். இதன் நோக்கம் பச்சை வாசனையை நீக்கி, தேநீரை மணம் மிக்கதாக மாற்றுவது.

சரிசெய்தலின் நோக்கம் என்ன?

பொதுவாக இதற்கான மூலப்பொருள்தேநீர் சரிசெய்தல் செயல்முறை புதிய இலைகள், அதாவது தேயிலை இலைகள். புதிய இலைகளில் உள்ள பச்சை இலை ஆல்கஹால் ஒரு வலுவான பச்சை வாசனையைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் டிரான்ஸ்-கிரீன் இலை ஆல்கஹால் அதிக வெப்பநிலைக்கு பிறகு உருவாகிறது. எனவே, குணப்படுத்திய பின்னரே, புதிய இலைகளின் "பச்சை வாசனை" தேநீரின் "புதிய நறுமணமாக" மாற்றப்படும். எனவே, நன்கு முடிக்கப்படாத பல தேநீர்கள் புதிய வாசனைக்குப் பதிலாக பச்சைக் காற்றைக் கொண்டிருக்கும்.

சரிசெய்தலின் முக்கியத்துவம்

நிர்ணயம்தேயிலை உற்பத்தியில் இது மிகவும் முக்கியமான படியாகும், ஏனெனில் தேயிலை ருசியின் போது, ​​தேயிலையின் தரத்தை நாம் உணர்கிறோம், இது பெரும்பாலும் முடித்தவுடன் தொடர்புடையது. எடுத்துக்காட்டாக: பச்சை வாசனை வலுவானது, ஏனெனில் பானை வறுக்கும்போது போதுமான சூடாக இருக்காது அல்லது பானையிலிருந்து சீக்கிரம் வெளியே எடுக்கப்பட்டது, அது நன்கு வறுக்கப்படுவதற்கு முன்பு அது முடிக்கப்படும்.

நிர்ணயம் என்பது ஒரு டெர்மினேட்டர் போன்றது. தேயிலை தயாரிப்பாளர்கள் தேயிலை இலைகளை வறுக்கவும்தேநீர் பொருத்தும் இயந்திரம். இயந்திரத்தின் வெப்பநிலை பொதுவாக 200-240 டிகிரி செல்சியஸ் ஆகும். அதிக வெப்பநிலை என்சைம்களின் செயல்பாட்டை இழக்கச் செய்யலாம். தேயிலை இலைகளில் உள்ள நொதிகளை அழித்து, பச்சை தேயிலையின் பிரகாசமான பச்சை தரத்தை பராமரிக்கவும்.

நீராவி நிர்ணயம் மற்றும் பான் நிர்ணயம் ஆகியவற்றுக்கு இடையேயான வேறுபாடு

இரண்டும் அதிக வெப்பநிலையில் குணப்படுத்தப்படுகின்றன, அதிக வெப்பநிலையைப் பயன்படுத்தி நொதிகளின் செயல்பாட்டை அழித்து இலைகளின் நிறத்தை பராமரிக்கின்றன. தேயிலை இலைகள் புல் வாசனையை நீக்கி, புத்துணர்ச்சியூட்டும் நறுமணத்தை வெளியிடுகின்றன.

எனினும்,தேநீர் பான்firingஉலர்ந்த வெப்பத்தால் செய்யப்படுகிறது. முக்கிய நோக்கங்களில் ஒன்று ஈரப்பதத்தை சிதறடித்து, அடுத்த கட்டமாக முறுக்குவதற்குத் தயாரிப்பில் இலைகளை மென்மையாக்குவது;

நீராவி குணப்படுத்துதல் ஈரமான வெப்பத்தைப் பயன்படுத்துகிறது. குணப்படுத்திய பிறகு, தேநீரில் உள்ள நீர் அளவு அதிகரிக்கும். எனவே, பிசைவதைப் போலல்லாமல், வறுக்கவும், ஆறவைக்கவும் அடுத்த கட்டமாக, நீராவியில் சுத்தப்படுத்தப்பட்ட தேயிலை இலைகளுக்கும் ஈரப்பதத்தை நீக்க ஒரு படி தேவை. ஈரப்பதத்தை அகற்றுவதற்கான முறைகள் குளிர்விக்க விசிறிகளை வீசுதல், சூடாக்குதல் மற்றும் உலர்த்துதல் ஆகியவை அடங்கும்.