நொதித்த பிறகு, கருப்பு தேநீர் தேவைதேயிலை இலை உலர்த்தி. நொதித்தல் என்பது கருப்பு தேயிலை உற்பத்தியின் ஒரு தனித்துவமான கட்டமாகும். நொதித்தலுக்குப் பிறகு, இலைகளின் நிறம் பச்சை நிறத்தில் இருந்து சிவப்பு நிறமாக மாறுகிறது, இது கருப்பு தேநீர், சிவப்பு இலைகள் மற்றும் சிவப்பு சூப் ஆகியவற்றின் தர பண்புகளை உருவாக்குகிறது. நொதித்த பிறகு, கருப்பு தேநீர் விரைவாக உலர்த்தப்பட வேண்டும் அல்லது உலர்த்தப்பட வேண்டும். இல்லையெனில், அது அதிக நேரம் குவிந்தால், அது ஒரு துர்நாற்றத்தை உருவாக்கும். உலர்த்தும் செயல்முறை இரண்டு நிலைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது: ஆரம்ப உலர்த்துதல் கரடுமுரடான தீ மற்றும் முழு நெருப்புடன் மீண்டும் உலர்த்துதல்.

கறுப்பு தேயிலை உலர்த்துதல் என்பது ஒரு செயல்முறையாகும், இதில் புளிக்கவைக்கப்பட்ட தேயிலை அடித்தளத்தை அதிக வெப்பநிலையில் வறுத்தெடுப்பதன் மூலம் தண்ணீரை விரைவாக ஆவியாகி, தரம் பாதுகாக்கும் வறட்சியை அடைகிறது. அதன் நோக்கம் மூன்று மடங்கு: நொதி செயல்பாட்டை விரைவாக செயலிழக்கச் செய்வதற்கும் நொதித்தலை நிறுத்துவதற்கும் அதிக வெப்பநிலையைப் பயன்படுத்துதல்; நீரை ஆவியாக்குதல், அளவைக் குறைத்தல், வடிவத்தை சரிசெய்தல் மற்றும் பூஞ்சை காளான் ஏற்படுவதைத் தடுக்க வறட்சியைப் பேணுதல்; குறைந்த கொதிநிலை புல் வாசனையை வெளியேற்றவும், அதிக கொதிநிலை நறுமணப் பொருட்களைத் தீவிரப்படுத்தவும் தக்கவைக்கவும் மற்றும் கருப்பு தேநீரின் தனித்துவமான இனிமையான நறுமணத்தைப் பெறவும்.

கறுப்பு தேயிலை தயாரிக்கும் போது, ​​முதலில் பிளாக் டீயின் உற்பத்தித் தேவைகளுக்கு ஏற்ப பொருத்தமான மொட்டுகள் மற்றும் இலைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, புதிய இலைகளை அரை உலர்ந்த வரை உலர்த்தவும். இது புதிய இலைகளை அவற்றின் கடினத்தன்மையை அதிகரிக்கவும் வடிவத்தை எளிதாக்கவும் தண்ணீரை சரியான முறையில் ஆவியாக்க அனுமதிக்கிறது. பின்னர் தேயிலை இலைகள் ஒரு போடப்படுகின்றனடீ ரோஸ்டர் இயந்திரம்சுமார் 200°C வெப்பநிலையில் கிளறி, இலை செல்களை சேதப்படுத்தி, தேயிலை சாற்றை சுரக்க, தேயிலை இலைகள் இறுக்கமான நேரான கயிறுகளை உருவாக்கி, தேநீர் சூப்பின் செறிவை அதிகரிக்கும். தேயிலை இலைகள் பின்னர் ஒரு சிறப்பு வைக்கப்படுகின்றனதேயிலை நொதித்தல் இயந்திரம்அல்லது நொதித்தல் அறை புளிக்க, அதனால் தேயிலை இலைகள் சிவப்பு இலைகள் மற்றும் சிவப்பு சூப்பின் பண்புகளை உருவாக்குகின்றன.

கடைசி படி உலர்த்துதல். பயன்படுத்தவும்தேயிலை உலர்த்தும் இயந்திரம்இரண்டு முறை உலர்த்த வேண்டும். முதல் முறை கரடுமுரடான நெருப்பு, இரண்டாவது முறை முழு நெருப்பு. இது பிளாக் டீ தண்ணீரை ஆவியாகி, தேயிலை குச்சிகளை இறுக்கி, வடிவத்தை சரிசெய்து, உலர வைத்து, பிளாக் டீயை சிதறடிக்க அனுமதிக்கிறது. தேநீரில் உள்ள பச்சை வாசனையானது கருப்பு தேநீரின் தனித்துவமான இனிமையான நறுமணத்தைத் தக்கவைக்கிறது.