உலர்த்துவது கருப்பு தேயிலையின் ஆரம்ப செயலாக்கத்தின் கடைசி படியாகும் மற்றும் கருப்பு தேநீரின் தரத்தை உறுதி செய்வதில் ஒரு முக்கிய படியாகும்.

உலர்த்தும் முறைகள் மற்றும் நுட்பங்களின் மொழிபெயர்ப்பு

Gongfu கருப்பு தேநீர் பொதுவாக ஒரு பயன்படுத்தி உலர்த்தப்படுகிறதுதேயிலை உலர்த்தும் இயந்திரம். உலர்த்திகள் கையேடு லூவர் வகை மற்றும் சங்கிலி உலர்த்திகள் என பிரிக்கப்படுகின்றன, இவை இரண்டும் பயன்படுத்தப்படலாம். பொதுவாக, தானியங்கி சங்கிலி உலர்த்திகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உலர்த்தி பேக்கிங் செயல்பாட்டு தொழில்நுட்பம் முக்கியமாக வெப்பநிலை, காற்றின் அளவு, நேரம் மற்றும் இலை தடிமன் போன்றவற்றைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.

(1) உலர்த்தலின் தரத்தை பாதிக்கும் முக்கிய காரணி வெப்பநிலை. ஆவியாக்கப்பட்ட நீர் மற்றும் எண்டோபிளாஸ்மிக் மாற்றங்களின் தேவைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, "மொத்த நெருப்புக்கான அதிக வெப்பநிலை மற்றும் முழு நெருப்புக்கு குறைந்த வெப்பநிலை" தேர்ச்சி பெற வேண்டும். பொதுவாக,intrgral தேயிலை இலை உலர்த்திபயன்படுத்தப்படுகின்றன, மற்றும் மூல நெருப்பின் காற்று நுழைவு வெப்பநிலை 110-120 ° C ஆகும், 120 ° C க்கு மேல் இல்லை. முழு நெருப்பின் வெப்பநிலை 85-95 ° C ஆகும், 100 ° C க்கு மேல் இல்லை; மூல நெருப்புக்கும் முழு நெருப்புக்கும் இடையிலான குளிரூட்டும் நேரம் 40 நிமிடங்கள், 1 மணி நேரத்திற்கு மேல் இல்லை. முடி தீ மிதமான உயர் வெப்பநிலையை ஏற்றுக்கொள்கிறது, இது நொதி ஆக்சிஜனேற்றத்தை உடனடியாக நிறுத்தலாம், தண்ணீரை விரைவாக ஆவியாகி, வெப்பம் மற்றும் ஈரப்பதத்தின் விளைவைக் குறைக்கும்.

(2) காற்றின் அளவு. சில நிபந்தனைகளின் கீழ், காற்றின் அளவை அதிகரிப்பது உலர்த்தும் விகிதத்தை அதிகரிக்கலாம். காற்றின் அளவு போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், நீராவியை வெளியேற்ற முடியாதுசூடான காற்று உலர்த்தும் அடுப்பு இயந்திரம்காலப்போக்கில், அதிக வெப்பநிலை, ஈரப்பதம் மற்றும் அடைப்பு நிலைகளை ஏற்படுத்துகிறது, இது தேயிலை தயாரிப்பின் தரத்தை பாதிக்கிறது. காற்றின் அளவு மிக அதிகமாக இருந்தால், அதிக அளவு வெப்பம் இழக்கப்படும் மற்றும் வெப்ப செயல்திறன் குறையும். பொதுவாக, காற்றின் வேகம் 0.5m/s ஆகவும் காற்றின் அளவு 6000m*3/h ஆகவும் இருக்கும். உலர்த்தியின் மேல் ஈரப்பதத்தை அகற்றும் கருவியைச் சேர்ப்பது உலர்த்தும் திறனை 30%-40% அதிகரித்து உலர்த்தும் தரத்தை மேம்படுத்தலாம்.

(3) நேரம், கரடுமுரடான தீ அதிக வெப்பநிலை மற்றும் குறுகியதாக இருக்க வேண்டும், பொதுவாக 10-15 நிமிடங்கள் பொருத்தமானது; முழு நெருப்பும் குறைந்த வெப்பநிலை மற்றும் மெதுவாக உலர்த்தப்பட வேண்டும், மேலும் நறுமணம் முழுமையாக உருவாக அனுமதிக்க நேரத்தை சரியான முறையில் நீட்டிக்க வேண்டும், 15-20 நிமிடங்கள் பொருத்தமானது.

(4) விரியும் இலைகளின் தடிமன் முடியுள்ள நெருப்பு இலைகளுக்கு 1-2cm ஆகும், மேலும் நெருப்பு நிரம்பியவுடன் 3-4cm வரை தடிமனாக இருக்கும். பரவும் இலைகளின் தடிமனை சரியான முறையில் தடிமனாக்கி வெப்ப ஆற்றலை முழுமையாகப் பயன்படுத்தி உலர்த்தும் திறனை மேம்படுத்தலாம். பரவலான இலைகள் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், உலர்த்தும் திறனை மேம்படுத்த முடியாது, ஆனால் தேயிலை தரம் குறைக்கப்படும்; பரவலான இலைகள் மிகவும் மெல்லியதாக இருந்தால், உலர்த்தும் திறன் கணிசமாகக் குறைக்கப்படும்.

வறட்சியின் அளவு

கூந்தல் கொண்ட நெருப்பு இலைகளின் ஈரப்பதம் 20%-25% மற்றும் முழு நெருப்பு இலைகளின் ஈரப்பதம் 7% க்கும் குறைவாக உள்ளது. உலர்வதால் ஈரப்பதம் குறைவாக இருந்தால்உலர்த்தும் இயந்திரம், தேயிலை குச்சிகள் போக்குவரத்து மற்றும் சேமிப்பின் போது எளிதில் உடைந்து, இழப்பை ஏற்படுத்தும் மற்றும் தோற்றத்தை பராமரிக்க உதவாது.

நடைமுறையில், இது பெரும்பாலும் அனுபவத்தின் அடிப்படையில் புரிந்து கொள்ளப்படுகிறது. இலைகள் 70 முதல் 80% வரை உலர்ந்தால், இலைகள் அடிப்படையில் உலர்ந்த மற்றும் கடினமானவை, மற்றும் இளம் தண்டுகள் சற்று மென்மையாக இருக்கும்; இலைகள் போதுமான அளவு உலர்ந்தால், தண்டுகள் உடைந்து விடும். உங்கள் விரல்களைப் பயன்படுத்தி தேயிலை குச்சிகளை தூள் வடிவில் திருப்பவும்.