Fukwe, bahari, na matunda ni lebo za kawaida kwa nchi zote za visiwa vya tropiki. Kwa Sri Lanka, ambayo iko katika Bahari ya Hindi, chai nyeusi bila shaka ni mojawapo ya maandiko yake ya kipekee.Mashine ya kuokota chaizinahitajika sana ndani ya nchi. Kama asili ya chai nyeusi ya Ceylon, mojawapo ya chai nne kuu nyeusi duniani, kwa nini Sri Lanka ni asili bora ya chai nyeusi ni hasa kutokana na eneo lake la kipekee la kijiografia na sifa za hali ya hewa.

Msingi wa kupanda chai ya Ceylon ni mdogo kwa nyanda za juu za kati na nyanda za chini kusini mwa nchi ya kisiwa. Imegawanywa katika maeneo saba kuu ya uzalishaji kulingana na jiografia tofauti ya kilimo, hali ya hewa na ardhi ya eneo. Kulingana na urefu tofauti, imegawanywa katika makundi matatu: chai ya nyanda za juu, chai ya kati na chai ya chini. Ingawa aina zote za chai zina sifa tofauti, kwa upande wa ubora, chai ya nyanda za juu bado ni bora zaidi.

Chai ya Sri Lanka ya nyanda za juu huzalishwa hasa katika mikoa mitatu ya Uva, Dimbula na Nuwara Eliya. Kwa upande wa eneo la kijiografia, Uwo iko kwenye mteremko wa mashariki wa Nyanda za Juu za Kati, yenye mwinuko wa mita 900 hadi 1,600; Dimbula iko kwenye mteremko wa magharibi wa Nyanda za Juu za Kati, na bustani za chai katika eneo la uzalishaji zinasambazwa kwa mita 1,100 hadi 1,600 juu ya usawa wa bahari; na Nuwara Eli Iko katika milima ya katikati mwa Sri Lanka, na urefu wa wastani wa mita 1868.

Sehemu nyingi za upandaji chai za Sri Lanka ziko kwenye mwinuko wa juu, namvunaji wa chaihutatua ugumu wa ndani wa kuchuma majani ya chai kwa wakati. Ni kwa sababu ya microclimate maalum ya alpine katika maeneo haya ambayo chai nyeusi ya Lanka huzalishwa. Milima hiyo ina mawingu na ukungu, na unyevu wa hewa na udongo huongezeka, na kufanya iwe vigumu kwa misombo ya sukari inayoundwa na photosynthesis ya buds za miti ya chai na majani kuganda, selulosi haifanyiki kwa urahisi, na shina za mti wa chai zinaweza kubaki safi na zabuni. kwa muda mrefu bila kuwa rahisi kuzeeka; kwa kuongeza, milima ya juu Msitu ni mzuri, na miti ya chai hupokea mwanga kwa muda mfupi, kiwango cha chini, na mwanga ulioenea. Hii inafaa kwa ongezeko la misombo iliyo na nitrojeni katika chai, kama vile klorofili, jumla ya nitrojeni, na asidi ya amino, na haya huathiri rangi, harufu, ladha na upole wa chai. Ni manufaa sana kuongeza joto; joto la nyuzi joto 20 hivi katika nyanda za juu za Sri Lanka ni halijoto inayofaa kwa ukuaji wa chai; uoto wa alpine ni lukuki na kuna matawi mengi yaliyokufa na majani, na kutengeneza safu nene ya kufunika juu ya ardhi. Kwa njia hii, udongo sio tu huru na muundo mzuri, lakini pia Udongo una matajiri katika vitu vya kikaboni, hutoa virutubisho vingi kwa ukuaji wa miti ya chai. Bila shaka, faida ya ardhi ya ardhi ya mteremko ambayo inafaa kwa mifereji ya maji haiwezi kupuuzwa.

Kwa kuongeza, sifa za hali ya hewa ya kitropiki ya monsuni ya Lanka huchukua jukumu muhimu katika matumizi ya baadaye yamashine za kuchoma chaikuchoma chai nzuri.Kwa sababu hata katika maeneo yanayozalisha chai ya nyanda za juu, sio chai zote zina ubora sawa katika misimu yote. Ingawa miti ya chai huhitaji mvua nyingi kukua, mingi haitoshi. Kwa hiyo, wakati monsuni ya kusini-magharibi wakati wa kiangazi huleta mvuke wa maji kutoka Bahari ya Hindi hadi maeneo ya magharibi ya nyanda za juu, ni wakati ambapo Uwa, iliyoko kwenye mteremko wa mashariki wa nyanda za juu, hutoa chai ya hali ya juu (Julai-Septemba); kinyume chake, majira ya baridi kali yanapokuja, maji yenye joto na unyevunyevu ya Ghuba ya Bengal Wakati mtiririko wa hewa unapotembelea mara kwa mara maeneo ya mashariki ya nyanda za juu kwa usaidizi wa monsuni ya kaskazini-mashariki, hutokea kuwa kipindi ambacho Dimbula na Nuwara Eliya huzalisha. chai ya hali ya juu (Januari hadi Machi).

Hata hivyo, chai nzuri pia hutoka kwa teknolojia ya uzalishaji makini. Kutoka kuokota, uchunguzi, fermentation namashine ya kuchachusha chaikwa kuoka, kila mchakato huamua ubora wa mwisho wa chai nyeusi. Kwa ujumla, chai ya ubora wa juu ya Ceylon inahitaji wakati, eneo, na watu sahihi kuzalishwa. Zote tatu ni za lazima.