Wakati wa kutengeneza chai ya pu'er,Mashine ya kurekebisha chaini mashine ya kutengeneza chai inayotumika kawaida. Greening ni moja wapo ya sababu muhimu katika ubora wa chai ya Pu'er. Maana sahihi ya "kuua" ni kuharibu muundo wa majani safi ya chai, ili vitu kwenye majani safi yaweze kubadilishwa haraka chini ya hali ya joto ya juu kuunda ubora wa kipekee na msingi wa chai tofauti. Joto la kumaliza ni muhimu sana. Joto la kuponya la chai ya Pu'er lina mahitaji yake maalum.

Je! Ni joto gani ambalo chai ya pu'er huponywa?

Ili chai ya pu'er kuponywa, joto la majani safi ya chai linahitaji kuinuliwa hadi nyuzi 80 zaidi ya Celsius kwenyeMashine ya kunyoa chaindani ya kipindi kifupi; Kuna vidokezo viwili kuu: Kwanza, joto la sufuria lazima liwe sawa, na wakati joto la sufuria linashuka, joto la majani safi lazima liinuliwe kuongezeka haraka; Pili, lazima tuwe na ujuzi na tuwe wahusika wa tabia nne ya "kugeuka", "boring", "kutikisa" na "kutupa". Wakati wa "kugeuka", "smother", "kutikisa" na "kutupa"? "Inategemea uzoefu na kugusa kuhisi joto la sufuria na joto la chai, ili tuweze kutambua kiwango cha upotezaji wa unyevu kwenye majani safi."

Usindikaji mwepesi sana au nzito sana utakuwa na athari mbaya kwa ubora wa chai ya pu'er. Jinsi ya kutumia aMashine ya usindikaji wa chai?

Ikiwa kijani kibichi ni nyepesi sana, haitaweza kutengenezea enzymes zinazotumika kwenye chai, na haitaweza kutolewa kwa ufanisi vitu vya harufu kwenye chai, ambayo itafanya ladha ya chai kuwa na nguvu sana katika hatua ya baadaye, ambayo itakuwa na athari fulani kwenye ladha ya chai.

Kwa hivyo, wakati wa kutumiaMashine ya kurekebisha chai, unahitaji kutazama chai kwa uangalifu. Ikiwa majani ni laini na laini na yana maji ya chini, kiwango cha urekebishaji kinaweza kupunguzwa kwa kiasi; Ikiwa majani ni magumu na yana maji mengi, fixation inapaswa kuwa nzito.