Wakati wa kutengeneza chai ya Pu'erMashine ya Kurekebisha Chaini mashine inayotumika sana kutengeneza chai. Kuweka kijani kibichi ni moja wapo ya sababu muhimu zaidi katika ubora wa chai ya Pu'er. Maana sahihi ya "kuua" ni kuharibu muundo wa majani ya chai safi, ili vitu vya majani safi vinaweza kubadilishwa haraka chini ya hali ya juu ya joto ili kuunda ubora wa kipekee na msingi wa ladha ya chai mbalimbali. Joto la kumaliza ni muhimu sana. Joto la kuponya la chai ya Pu'er lina mahitaji yake maalum.

Je, ni joto gani ambalo chai ya Pu'er inaponywa?

Ili chai ya Pu'er ipone, joto la majani ya chai linahitaji kuongezwa hadi nyuzi joto 80 Celsius.Mashine ya Kupangua Chaindani ya muda mfupi; kuna mambo mawili kuu: kwanza, joto la sufuria lazima liwe sahihi, na wakati joto la sufuria linapungua, joto la majani safi lazima lifufuliwe haraka Kupanda; pili, lazima tuwe na ujuzi na ujuzi wa classic wa tabia nne ya "kugeuka", "boring", "kutetemeka" na "kurusha". Wakati wa "kugeuka", "smother", "kutikisa" na "kurusha"? "Inategemea uzoefu na mguso kuhisi halijoto ya sufuria na halijoto ya chai, ili tuweze kutambua kiwango cha upotevu wa unyevu kwenye majani mapya."

Usindikaji mwepesi sana au mzito sana utakuwa na athari mbaya kwa ubora wa chai ya Pu'er. Jinsi ya kutumia amashine ya kusindika chai?

Ikiwa kijani kibichi ni nyepesi sana, haitaweza kuzima enzymes zinazofanya kazi kwenye chai, na haitaweza kutolewa kwa ufanisi vitu vya harufu kwenye chai, ambayo itafanya ladha ya chai kuwa kali sana katika hatua ya baadaye. ambayo itakuwa na athari fulani juu ya ladha ya chai.

Kwa hiyo, wakati wa kutumiaMashine ya Kurekebisha Chai, unahitaji kuangalia chai kwa makini. Ikiwa majani ni laini na ya zabuni na yana maji ya chini, kiwango cha fixation kinaweza kupunguzwa kwa kiasi; ikiwa majani ni ngumu na yana maji ya juu, fixation inapaswa kuwa nzito.