Chai nyeusi ya Kenya inachukua ladha ya kipekee, na yake mashine za kusindika chai nyeusipia zina nguvu kiasi. Sekta ya chai inashikilia nafasi muhimu katika uchumi wa Kenya. Pamoja na kahawa na maua, imekuwa sekta tatu kuu zinazoingiza fedha za kigeni nchini Kenya. Bustani moja baada ya nyingine huonekana, kama mazulia ya kijani kibichi yaliyotandazwa kwenye vilima na mabonde, na pia kuna wakulima wa chai waliotawanyika kwenye "zulia la kijani" wanaoinama kuchuma chai. Kuangalia kote, uwanja wa maono ni kama uchoraji mzuri wa mazingira.

Kwa kweli, ikilinganishwa na China, mji wa nyumbani wa chai, Kenya ina historia fupi ya kupanda chai, nachaibustanimashinezinazotumika pia zinaagizwa kutoka nchi za nje. Tangu mwaka wa 1903 Waingereza walipoanzisha miti ya chai nchini Kenya hadi leo, Kenya imekuwa mzalishaji mkubwa zaidi wa chai barani Afrika na msafirishaji mkuu wa chai nyeusi duniani kwa zaidi ya karne moja. Ubora wa chai ya Kenya ni nzuri sana. Ikifaidika na wastani wa halijoto ya kila mwaka ya 21°C, mwanga wa jua wa kutosha, mvua nyingi, wadudu wachache kiasi, na mwinuko kati ya mita 1500 na 2700, pamoja na udongo wa majivu ya volcano yenye asidi kidogo, Kenya imekuwa chanzo cha nyanda za juu. chai. Asili bora. Bustani za chai kimsingi zinasambazwa pande zote mbili za Bonde la Ufa katika Afrika Mashariki, na pia katika sehemu ya kusini-magharibi ya eneo lililo karibu na kusini mwa ikweta.

Miti ya chai nchini Kenya ni ya kijani kibichi kila mwaka. Mwezi Juni na Julai kila mwaka, wakulima wa chai huchukua duru ya majani ya chai kwa wastani kila baada ya wiki mbili au tatu; katika msimu wa dhahabu wa kuchuma chai mwezi Oktoba kila mwaka, wanaweza kuchukua mara moja kila baada ya siku tano au sita. Wakati wa kuchuma chai, wakulima wengine wa chai hutumia kitambaa kuning'iniza kikapu cha chai kwenye paji la uso na nyuma ya migongo yao, na kwa upole huchukua kipande kimoja au viwili vya ncha ya juu ya mti wa chai na kukiweka kwenye kikapu. Katika hali ya kawaida, kila kilo 3.5-4 za majani ya zabuni inaweza kutoa kilo moja ya chai nzuri yenye rangi ya dhahabu na harufu kali.

Hali ya kipekee ya asili huipa chai nyeusi ya Kenya na ladha ya kipekee. Chai nyeusi inayozalishwa hapa ni chai nyeusi iliyovunjika. Tofauti na majani ya chai ya Kichina, unaweza kuona majani. Unapoiweka kwenye maridadikikombe cha chai,unaweza kunusa harufu kali na safi. Rangi ya supu ni nyekundu na mkali, ladha ni tamu, na ubora ni wa juu. Na chai nyeusi inaonekana kuwa kama tabia ya Wakenya, yenye ladha kali, ladha tulivu na inayoburudisha, na shauku na usahili.