Mashine ya Kurekebisha Chaini chombo muhimu sana katika kutengeneza chai. Unapokunywa chai, umewahi kufikiria ni michakato gani majani ya chai hupitia kutoka kwa majani mapya hadi mikate iliyokomaa? Kuna tofauti gani kati ya mchakato wa kutengeneza chai na wa kisasa wa kutengeneza chai?

Kuweka kijani ni mchakato wa kutengeneza chai na historia ndefu. Inahitajika katika uzalishaji wa chai ya Puerh, chai nyeusi, chai ya njano na chai ya kijani. Utaratibu huu wa uwekaji kijani kibichi husimamisha hatua ya vimeng'enya vya oksidi kwenye majani ya chai chini ya joto la juu, kuzuia polyphenols za chai zilizomo kwenye majani ya chai kutoka kwa kuchacha na vimeng'enya, ili rangi za polyphenols za chai zihifadhiwe. Aidha, kazi nyingine yaMashine ya Kuanika Majani ya Chai ni kukuza utaftaji wa maji katika majani ya chai, kufanya majani ya chai kuwa laini na rahisi kwa watengenezaji wa chai kuharibu.

Njia ya kuua ni pamoja na njia ya joto kavu na njia ya joto ya unyevu. Njia ya upitishaji joto ya njia ya joto kavu inaweza kugawanywa katika chuma, hewa na kadhalika. Kuendesha joto kwa hewa ni joto linalopitisha mvuke, na kufanya joto kwa chuma pia huitwa "kukaanga kwa shoka". Weka majani ya chai kwenye jua, njia hii inaitwa "kuoka", pia inajulikana kama "kijani cha jua". Moja kwa moja kwa kutumiaMashine ya Kurekebisha Chaienjia hiyo inaitwa "kuvukiza".

Kwa sasa, njia inayotumika zaidi ni "kukaanga kwa shoka". Katika uzalishaji wa mitambo ya chai,Mashine ya Kukausha Hewa Motoitatumika, kati ya upitishaji joto ni hewa. Wakati wa kuua, unaweza kuchagua kazi za kuuawa na kazi zinazopaswa kuachwa nyuma, na uwiano wa kazi mbalimbali utaathiri ladha ya chai.