Madhara ya kuzuia uchochezi na detoxifying ya chai yamerekodiwa mapema kama Shennong herbal classic. Pamoja na maendeleo ya sayansi na teknolojia, watu wanalipa zaidi
na kuzingatia zaidi kazi ya huduma ya afya ya chai. Chai ni matajiri katika polyphenols ya chai, polysaccharides ya chai, theanine, caffeine na vipengele vingine vya kazi. Ina uwezo wa kuzuia fetma, kisukari, kuvimba kwa muda mrefu na magonjwa mengine.
Mimea ya matumbo inachukuliwa kuwa "chombo muhimu cha kimetaboliki" na "chombo cha endokrini", ambacho kinajumuisha vijidudu takriban trilioni 100 kwenye utumbo. Flora ya matumbo inahusiana kwa karibu na tukio la fetma, ugonjwa wa kisukari, shinikizo la damu na magonjwa mengine.
Katika miaka ya hivi karibuni, tafiti zaidi na zaidi zimegundua kuwa athari ya kipekee ya huduma ya afya ya chai inaweza kuhusishwa na mwingiliano kati ya chai, vipengele vya kazi na mimea ya matumbo. Idadi kubwa ya maandiko yamethibitisha kuwa poliphenoli za chai zilizo na bioavailability ya chini zinaweza kufyonzwa na kutumiwa na microorganisms kwenye utumbo mkubwa, na kusababisha manufaa ya afya. Walakini, utaratibu wa mwingiliano kati ya chai na mimea ya matumbo sio wazi. Ikiwa ni athari ya moja kwa moja ya metabolites ya vipengele vya kazi vya chai na ushiriki wa microorganisms, au athari ya moja kwa moja ya chai inayochochea ukuaji wa microorganisms maalum za manufaa kwenye utumbo ili kuzalisha metabolites yenye manufaa.
Kwa hivyo, karatasi hii muhtasari wa mwingiliano kati ya chai na vipengele vyake vya kazi na mimea ya matumbo nyumbani na nje ya nchi katika miaka ya hivi karibuni, na kuchanganya utaratibu wa udhibiti wa "chai na vipengele vyake vya kazi - mimea ya matumbo - metabolites ya matumbo - afya mwenyeji", ili kutoa mawazo mapya kwa ajili ya utafiti wa kazi ya afya ya chai na vipengele vyake vya kazi.

01
Uhusiano kati ya mimea ya matumbo na homeostasis ya binadamu
Kwa mazingira ya joto na isiyoweza kugawanyika ya utumbo wa binadamu, microorganisms zinaweza kukua na kuzaliana katika utumbo wa binadamu, ambayo ni sehemu isiyoweza kutenganishwa ya mwili wa mwanadamu. Mikrobiota inayobebwa na mwili wa mwanadamu inaweza kukua sambamba na ukuaji wa mwili wa binadamu, na kudumisha uthabiti wake wa muda na utofauti katika utu uzima hadi kifo.
Mimea ya matumbo inaweza kuwa na athari muhimu kwa kinga ya binadamu, kimetaboliki na mfumo wa neva kupitia metabolites yake tajiri, kama vile asidi fupi ya mafuta (SCFAs). Katika matumbo ya watu wazima wenye afya, Bacteroidetes na Firmicutes ni flora kubwa, uhasibu kwa zaidi ya 90% ya jumla ya mimea ya matumbo, ikifuatiwa na Actinobacteria, Proteobacteria, verrucomicrobia na kadhalika.
Vijidudu anuwai kwenye utumbo huchanganyika kwa sehemu fulani, huzuia na hutegemea kila mmoja, ili kudumisha usawa wa homeostasis ya matumbo. Mkazo wa kiakili, tabia ya kula, antibiotics, pH isiyo ya kawaida ya matumbo na mambo mengine yataharibu usawa wa hali ya matumbo, kusababisha usawa wa mimea ya matumbo, na kwa kiasi fulani, kusababisha shida ya kimetaboliki, athari ya uchochezi, na hata magonjwa mengine yanayohusiana. , kama vile magonjwa ya utumbo, magonjwa ya ubongo na kadhalika.
Mlo ni jambo muhimu zaidi linaloathiri mimea ya matumbo. Lishe bora (kama vile nyuzinyuzi nyingi za lishe, viuatilifu, n.k.) itakuza urutubishaji wa bakteria yenye manufaa, kama vile kuongezeka kwa idadi ya Lactobacillus na Bifidobacterium zinazozalisha SCFAs, ili kuongeza usikivu wa insulini na kukuza afya ya mwenyeji. Lishe isiyofaa (kama vile sukari ya juu na lishe yenye kalori nyingi) itabadilisha muundo wa mimea ya matumbo na kuongeza idadi ya bakteria ya Gram-hasi, wakati bakteria nyingi za Gram-hasi zitachochea utengenezaji wa lipopolysaccharide (LPS), kuongeza upenyezaji wa matumbo, na kusababisha fetma, kuvimba na hata endotoxemia.
Kwa hivyo, lishe ni ya umuhimu mkubwa kwa kudumisha na kuunda homeostasis ya mimea ya matumbo ya mwenyeji, ambayo inahusiana moja kwa moja na afya ya mwenyeji.

02

Udhibiti wa chai na vipengele vyake vya kazi kwenye mimea ya matumbo
Hadi sasa, kuna zaidi ya 700 misombo inayojulikana katika chai, ikiwa ni pamoja na polyphenols chai, polysaccharides chai, theanine, caffeine na kadhalika. Uchunguzi umeonyesha kuwa chai na vipengele vyake vya utendaji vina jukumu muhimu katika utofauti wa mimea ya utumbo wa binadamu, ikiwa ni pamoja na kukuza ukuaji wa probiotics kama vile akkermansia, bifidobacteria na Roseburia, na kuzuia ukuaji wa bakteria hatari kama vile Enterobacteriaceae na Helicobacter.
1. Udhibiti wa chai kwenye flora ya matumbo
Katika modeli ya ugonjwa wa koliti iliyochochewa na salfati ya sodiamu ya dextran, chai sita zimethibitishwa kuwa na athari za awali, ambazo zinaweza kuongeza kwa kiasi kikubwa utofauti wa mimea ya matumbo katika panya wa koliti, kupunguza wingi wa bakteria zinazoweza kudhuru na kuongeza wingi wa bakteria zinazoweza kuwa na manufaa.

Huang et al. Iligundua kuwa matibabu ya kuingilia kati ya chai ya Pu'er yanaweza kupunguza kwa kiasi kikubwa uvimbe wa matumbo unaosababishwa na dextran sodium sulfate; Wakati huo huo, matibabu ya kuingilia kati ya chai ya Pu'er yanaweza kupunguza wingi wa jamaa wa uwezekano wa bakteria hatari Spirillum, cyanobacteria na Enterobacteriaceae, na kukuza ongezeko la wingi wa bakteria yenye manufaa Ackermann, Lactobacillus, muribaculum na ruminococcaceae ucg-014. Jaribio la kupandikiza bakteria kinyesi lilithibitisha zaidi kwamba chai ya Pu'er inaweza kuboresha ugonjwa wa colitis unaosababishwa na salfati ya sodiamu ya dextran kwa kubadili usawa wa mimea ya utumbo. Uboreshaji huu unaweza kuwa kutokana na ongezeko la maudhui ya SCFAs katika cecum ya panya na kuwezesha vipokezi na vienezaji vya peroksisome koloni γ Kuongezeka kwa kujieleza. Masomo haya yanaonyesha kuwa chai ina shughuli ya prebiotic, na kazi ya afya ya chai inahusishwa angalau kwa sehemu na udhibiti wake wa mimea ya matumbo.

2. Udhibiti wa polyphenols ya chai kwenye mimea ya matumbo
Zhu et al aligundua kuwa uingiliaji wa Fuzhuan Tea Polyphenol unaweza kupunguza kwa kiasi kikubwa usawa wa mimea ya matumbo katika panya inayosababishwa na lishe yenye mafuta mengi, kuongeza utofauti wa mimea ya matumbo, kupunguza uwiano wa Firmicutes / Bacteroidetes, na kuongeza kwa kiasi kikubwa wingi wa jamaa wa msingi fulani. microorganisms, ikiwa ni pamoja na akkermansia muciniphila, alloprevotella Bacteroides na bakulamu ya faecalis, na majaribio ya kupandikiza bakteria ya kinyesi yalithibitisha zaidi kwamba athari ya kupoteza uzito ya polyphenols ya Chai ya Fuzhuan inahusiana moja kwa moja na mimea ya utumbo. Wu et al. Imethibitishwa kuwa katika mfano wa ugonjwa wa koliti unaosababishwa na salfati ya sodiamu ya dextran, athari ya kupunguza ya epigallocatechin gallate (EGCG) kwenye colitis hupatikana kwa kudhibiti mimea ya matumbo. EGCG inaweza kuboresha kwa ufanisi wingi wa SCFAs zinazozalisha vijidudu, kama vile Ackermann na Lactobacillus. Athari ya prebiotic ya polyphenols ya chai inaweza kupunguza usawa wa mimea ya matumbo inayosababishwa na sababu mbaya. Ingawa taksi mahususi ya bakteria inayodhibitiwa na vyanzo tofauti vya poliphenoli za chai inaweza kuwa tofauti, hakuna shaka kwamba kazi ya kiafya ya polyphenoli ya chai inahusiana kwa karibu na mimea ya matumbo.
3. Udhibiti wa polysaccharide ya chai kwenye mimea ya matumbo
Polysaccharides ya chai inaweza kuongeza utofauti wa mimea ya matumbo. Iligunduliwa kwenye matumbo ya panya wa mfano wa kisukari kwamba polysaccharides ya chai inaweza kuongeza wingi wa SCFAs zinazozalisha vijidudu, kama vile lachnospira, victivallis na Rossella, na kisha kuboresha kimetaboliki ya sukari na lipid. Wakati huo huo, katika mfano wa colitis unaosababishwa na sulfate ya sodiamu ya dextran, polysaccharide ya chai ilipatikana ili kukuza ukuaji wa Bacteroides, ambayo inaweza kupunguza kiwango cha LPS katika kinyesi na plasma, kuimarisha kazi ya kizuizi cha epithelial ya matumbo na kuzuia matumbo na utaratibu. kuvimba. Kwa hivyo, polysaccharide ya chai inaweza kukuza ukuaji wa vijidudu vinavyoweza kuwa na faida kama vile SCFAs na kuzuia ukuaji wa vijidudu vya LPS vinavyozalisha, ili kuboresha muundo na muundo wa mimea ya matumbo na kudumisha homeostasis ya mimea ya matumbo ya binadamu.
4. Udhibiti wa vipengele vingine vya kazi katika chai kwenye flora ya matumbo
Saponin ya chai, pia inajulikana kama saponin ya chai, ni aina ya misombo ya glycoside yenye muundo tata inayotolewa kutoka kwa mbegu za chai. Ina uzito mkubwa wa Masi, polarity yenye nguvu na ni rahisi kufuta katika maji. Li Yu na wengine walilisha wana-kondoo walioachishwa kunyonya na saponini ya chai. Matokeo ya uchambuzi wa mimea ya matumbo yalionyesha kuwa wingi wa bakteria wenye manufaa kuhusiana na uimarishaji wa kinga ya mwili na uwezo wa kusaga chakula uliongezeka kwa kiasi kikubwa, wakati wingi wa bakteria hatari zinazohusiana na maambukizi ya mwili ulipungua kwa kiasi kikubwa. Kwa hiyo, saponin ya chai ina athari nzuri kwenye mimea ya matumbo ya kondoo. Kuingilia kati kwa saponin ya chai kunaweza kuongeza utofauti wa mimea ya matumbo, kuboresha homeostasis ya matumbo, na kuongeza kinga na uwezo wa kusaga chakula wa mwili.
Aidha, vipengele vikuu vya kazi katika chai pia ni pamoja na theanine na caffeine. Hata hivyo, kutokana na uwepo wa juu wa bioavailability ya theanine, kafeini na vipengele vingine vya utendaji, unyonyaji umekamilika kabla ya kufikia utumbo mkubwa, wakati mimea ya utumbo inasambazwa hasa kwenye utumbo mkubwa. Kwa hiyo, mwingiliano kati yao na mimea ya matumbo sio wazi.

03
Chai na vipengele vyake vya kazi hudhibiti mimea ya matumbo
Njia zinazowezekana zinazoathiri afya ya mwenyeji
Lipinski na wengine wanaamini kwamba misombo yenye bioavailability ya chini kwa ujumla ina sifa zifuatazo: (1) uzani wa molekuli kiwanja > 500, logP > 5; (2) Kiasi cha - Oh au - NH katika kiwanja ni ≥ 5; (3) Kikundi cha N au O kinachoweza kuunda dhamana ya hidrojeni katika kiwanja ni ≥ 10. Vipengele vingi vya kazi katika chai, kama vile theaflauini, thearubin, polisakaridi ya chai na misombo mingine ya macromolecular, ni vigumu kufyonzwa moja kwa moja na mwili wa binadamu. kwa sababu wana yote au sehemu ya sifa za kimuundo zilizo hapo juu.
Walakini, tafiti zimeonyesha kuwa misombo hii inaweza kuwa virutubisho vya mimea ya matumbo. Kwa upande mmoja, vitu hivi ambavyo havijafyonzwa vinaweza kuharibiwa na kuwa vitu vidogo vya utendaji kazi wa molekuli kama vile SCFA kwa ajili ya kufyonzwa na matumizi ya binadamu kwa ushiriki wa mimea ya utumbo. Kwa upande mwingine, vitu hivi vinaweza pia kudhibiti mimea ya matumbo, kukuza ukuaji wa vijidudu vyenye faida vinavyozalisha vitu kama vile SCFAs na kuzuia ukuaji wa vijidudu hatari vinavyozalisha vitu kama vile LPS.
Koropatkin et al aligundua kuwa mimea ya matumbo inaweza kubadilisha polysaccharides katika chai kuwa metabolites ya pili inayotawaliwa na SCFA kupitia uharibifu wa msingi na uharibifu wa pili. Kwa kuongezea, polyphenoli za chai kwenye utumbo ambazo hazijafyonzwa moja kwa moja na kutumiwa na mwili wa binadamu zinaweza kubadilishwa polepole kuwa misombo ya kunukia, asidi ya phenolic na vitu vingine chini ya ushawishi wa mimea ya matumbo, ili kuonyesha shughuli za juu za kisaikolojia kwa kunyonya kwa binadamu. na matumizi.
Idadi kubwa ya tafiti imethibitisha kuwa chai na vipengele vyake vya kazi hudhibiti mimea ya matumbo kwa kudumisha utofauti wa microbial ya matumbo, kukuza ukuaji wa bakteria yenye manufaa na kuzuia bakteria hatari, ili kudhibiti metabolites ya microbial kwa ajili ya kunyonya na matumizi ya binadamu, na kutoa mchezo kamili. kwa umuhimu wa kiafya wa chai na sehemu zake za kazi. Ikichanganywa na uchanganuzi wa fasihi, utaratibu wa chai, vipengele vyake vya kazi na mimea ya matumbo inayoathiri afya ya mwenyeji inaweza kuonyeshwa hasa katika vipengele vitatu vifuatavyo.
1. Chai na vipengele vyake vya utendaji - mimea ya matumbo - SCFAs - utaratibu wa udhibiti wa afya ya mwenyeji
Jeni za mimea ya matumbo ni mara 150 zaidi kuliko jeni za binadamu. Tofauti ya maumbile ya vijidudu hufanya iwe na vimeng'enya na njia za kimetaboliki za biokemikali ambayo mwenyeji hana, na inaweza kusimba idadi kubwa ya vimeng'enya ambavyo mwili wa mwanadamu hauna kubadilisha polysaccharides kuwa monosaccharides na SCFAs.
SCFAs huundwa na uchachushaji na mabadiliko ya chakula kisichoingizwa kwenye utumbo. Ni metabolite kuu ya vijidudu kwenye mwisho wa mwisho wa matumbo, haswa ikiwa ni pamoja na asidi asetiki, asidi ya propionic na asidi ya butyric. SCFAs inachukuliwa kuwa na uhusiano wa karibu na kimetaboliki ya glucose na lipid, kuvimba kwa matumbo, kizuizi cha matumbo, harakati za matumbo na kazi ya kinga. Katika modeli ya koliti iliyochochewa na salfati ya sodiamu ya dextran, chai inaweza kuongeza wingi wa SCFAs zinazozalisha vijidudu kwenye utumbo wa panya na kuongeza yaliyomo ya asidi asetiki, asidi ya propionic na asidi ya butiriki kwenye kinyesi, ili kupunguza uvimbe wa matumbo. Pu'er tea polysaccharide inaweza kudhibiti kwa kiasi kikubwa mimea ya matumbo, kukuza ukuaji wa SCFAs zinazozalisha vijidudu na kuongeza maudhui ya SCFAs kwenye kinyesi cha panya. Sawa na polisakharidi, unywaji wa poliphenoli za chai pia unaweza kuongeza mkusanyiko wa SCFA na kukuza ukuaji wa SCFAs zinazozalisha vijidudu. Wakati huo huo, Wang et al aligundua kuwa ulaji wa thearubicin unaweza kuongeza wingi wa mimea ya matumbo inayozalisha SCFAs, kukuza uundaji wa SCFAs kwenye koloni, haswa uundaji wa asidi ya butyric, kukuza beige ya mafuta nyeupe na kuboresha uchochezi. ugonjwa unaosababishwa na lishe yenye mafuta mengi.
Kwa hiyo, chai na vipengele vyake vya kazi vinaweza kukuza ukuaji na uzazi wa SCFAs zinazozalisha microorganisms kwa kudhibiti mimea ya matumbo, ili kuongeza maudhui ya SCFAs katika mwili na kucheza kazi inayofanana ya afya.

2. Chai na vipengele vyake vya utendaji - mimea ya matumbo - bas - utaratibu wa udhibiti wa afya ya mwenyeji.
Asidi ya bile (BAS) ni aina nyingine ya misombo yenye athari nzuri kwa afya ya binadamu, ambayo hutengenezwa na hepatocytes. Asidi za msingi za bile zilizoundwa kwenye ini huchanganyika na taurine na glycine na hutolewa ndani ya utumbo. Kisha mfululizo wa athari kama vile dehydroxylation, isomerization tofauti na oxidation hutokea chini ya hatua ya mimea ya matumbo, na hatimaye asidi ya sekondari ya bile hutolewa. Kwa hivyo, mimea ya matumbo ina jukumu muhimu katika kimetaboliki ya bas.
Kwa kuongeza, mabadiliko ya BAS pia yanahusiana kwa karibu na kimetaboliki ya glucose na lipid, kizuizi cha matumbo na kiwango cha uchochezi. Uchunguzi umeonyesha kuwa chai ya Pu'er na theabrownin zinaweza kupunguza kolesteroli na lipidi kwa kuzuia vijidudu vinavyohusiana na shughuli ya bile salt hydrolase (BSH) na kuongeza kiwango cha asidi ya bile iliyofungamana na ileal. Kupitia utawala wa pamoja wa EGCG na caffeine, Zhu et al. Iligundulika kuwa jukumu la chai katika kupunguza mafuta na kupoteza uzito inaweza kuwa kwa sababu EGCG na kafeini inaweza kuboresha usemi wa bile saline lyase jeni la BSH la mimea ya matumbo, kukuza utengenezaji wa asidi ya bile isiyochanganyika, kubadilisha dimbwi la asidi ya bile, na kisha kuzuia unene kupita kiasi. inayosababishwa na lishe yenye mafuta mengi.
Kwa hiyo, chai na vipengele vyake vya kazi vinaweza kudhibiti ukuaji na uzazi wa microorganisms zinazohusiana kwa karibu na kimetaboliki ya BAS, na kisha kubadilisha dimbwi la asidi ya bile katika mwili, ili kucheza kazi ya kupunguza lipid na kupoteza uzito.
3. Chai na vipengele vyake vya kazi - mimea ya matumbo - metabolites nyingine za matumbo - utaratibu wa udhibiti wa afya ya mwenyeji.
LPS, pia inajulikana kama endotoxin, ni sehemu ya nje ya ukuta wa seli ya bakteria ya Gram-negative. Uchunguzi umeonyesha kuwa ugonjwa wa mimea ya matumbo itasababisha uharibifu wa kizuizi cha matumbo, LPS huingia kwenye mzunguko wa mwenyeji, na kisha kusababisha mfululizo wa athari za uchochezi. Zuo Gaolong et al. Iligundua kuwa Chai ya Fuzhuan ilipunguza kwa kiasi kikubwa kiwango cha LPS ya serum katika panya na ugonjwa wa ini usio na ulevi, na idadi ya bakteria ya Gram-hasi kwenye utumbo ilipungua kwa kiasi kikubwa. Ilikisiwa zaidi kuwa Chai ya Fuzhuan inaweza kuzuia ukuaji wa bakteria ya Gram-negative inayozalisha LPS kwenye utumbo.
Kwa kuongezea, chai na vifaa vyake vya kufanya kazi pia vinaweza kudhibiti yaliyomo katika anuwai ya metabolites ya mimea ya matumbo kupitia mimea ya matumbo, kama vile asidi ya mafuta iliyojaa, asidi ya amino yenye matawi, vitamini K2 na vitu vingine, ili kudhibiti kimetaboliki ya sukari na lipid. na kulinda mifupa.

04
Hitimisho
Kama moja ya vinywaji maarufu zaidi duniani, kazi ya afya ya chai imesomwa sana katika seli, wanyama na hata mwili wa binadamu. Katika siku za nyuma, mara nyingi ilifikiriwa kuwa kazi za afya za chai zilikuwa hasa sterilization, anti-inflammatory, anti-oxidation na kadhalika.
Katika miaka ya hivi karibuni, utafiti wa mimea ya matumbo hatua kwa hatua umevutia umakini mkubwa. Kutoka kwa "ugonjwa wa mimea ya matumbo" ya awali hadi sasa "ugonjwa wa ugonjwa wa metabolites ya matumbo", inafafanua zaidi uhusiano kati ya ugonjwa na mimea ya matumbo. Hata hivyo, kwa sasa, utafiti juu ya udhibiti wa chai na vipengele vyake vya utendaji kwenye mimea ya matumbo huzingatia zaidi udhibiti wa ugonjwa wa mimea ya matumbo, kukuza ukuaji wa bakteria yenye manufaa na kuzuia ukuaji wa bakteria hatari, wakati kuna ukosefu wa utafiti juu ya ugonjwa huo. uhusiano maalum kati ya chai na vipengele vyake vya kazi vinavyodhibiti mimea ya matumbo na afya ya mwenyeji.
Kwa hiyo, kwa kuzingatia muhtasari wa utaratibu wa tafiti husika za hivi karibuni, karatasi hii inaunda wazo kuu la "chai na vipengele vyake vya kazi - mimea ya matumbo - metabolites ya matumbo - afya ya mwenyeji", ili kutoa mawazo mapya kwa ajili ya utafiti wa kazi ya afya ya chai na vipengele vyake vya kazi.
Kwa sababu ya utaratibu usio wazi wa "chai na vipengele vyake vya kazi - mimea ya matumbo - metabolites ya matumbo - afya ya mwenyeji", matarajio ya maendeleo ya soko ya chai na vipengele vyake vya kazi kama prebiotics ni mdogo. Katika miaka ya hivi karibuni, "majibu ya madawa ya mtu binafsi" yamepatikana kwa kiasi kikubwa kuhusiana na tofauti ya mimea ya matumbo. Wakati huo huo, pamoja na pendekezo la dhana ya "dawa ya usahihi", "lishe sahihi" na "chakula sahihi", mahitaji ya juu yanawekwa ili kufafanua uhusiano kati ya "chai na vipengele vyake vya kazi - mimea ya matumbo - metabolites ya matumbo - afya mwenyeji”. Katika utafiti ujao, watafiti wanapaswa kufafanua zaidi mwingiliano kati ya chai na vipengele vyake vya utendaji na mimea ya utumbo kwa msaada wa njia za juu zaidi za kisayansi, kama vile mchanganyiko wa vikundi vingi (kama vile macrogenome na metabolome). Kazi za kiafya za chai na sehemu zake za kazi zilichunguzwa kwa kutumia mbinu za kutengwa na utakaso wa matatizo ya matumbo na panya tasa. Ingawa utaratibu wa chai na vipengele vyake vya kazi vya kudhibiti mimea ya matumbo inayoathiri afya ya mwenyeji hauko wazi, hakuna shaka kwamba athari ya udhibiti wa chai na vipengele vyake vya utendaji kwenye mimea ya matumbo ni carrier muhimu kwa kazi yake ya afya.