Chai ni mojawapo ya vinywaji vitatu vikubwa duniani, vyenye polyphenols nyingi, vyenye antioxidant, anti-cancer, anti-virus, hypoglycemic, hypolipidemic na shughuli nyingine za kibiolojia na kazi za afya. Chai inaweza kugawanywa katika chai isiyo na chachu, chai iliyochachushwa na chai iliyochachushwa kulingana na teknolojia yake ya usindikaji na kiwango cha uchachushaji. Chai iliyochachushwa inarejelea chai yenye ushiriki wa vijiumbe katika uchachushaji, kama vile chai iliyopikwa ya Pu 'er, chai ya Fu Brick, chai ya Liubao inayozalishwa nchini China, na Kippukucha, Saryusoso, Yamabukinadeshiko, Suraribijin na Kuroyamecha inayozalishwa nchini Japani. Chai hizi zilizochachushwa na vijidudu hupendwa na watu kwa athari zao za kiafya kama vile kupunguza mafuta kwenye damu, sukari ya damu na cholesterol.

Baada ya fermentation ya microbial, polyphenols ya chai katika chai hubadilishwa na enzymes na polyphenols nyingi na miundo mpya huundwa. Teadenol A na Teadenol B ni derivatives ya polyphenol iliyotengwa na chai iliyochachushwa na Aspergillus sp (PK-1, FARM AP-21280). Katika utafiti uliofuata, iligunduliwa kwa kiasi kikubwa cha chai iliyochapwa. Teadenoli ina stereoisomeri mbili, cis-Teadenol A na trans-Teadenol B. Fomula ya molekuli C14H12O6, uzito wa molekuli 276.06, [MH] -275.0562, fomula ya muundo imeonyeshwa kwenye Mchoro 1. Teadenoli zina vikundi vya mzunguko na sawa na C- a Miundo ya pete ya flavane 3-alcohols na ni b-ring fission catechins derivatives. Teadenol A na Teadenol B zinaweza kusanisishwa kutoka kwa EGCG na GCG mtawalia.

Katika tafiti zilizofuata, iligunduliwa kuwa Teadenols ilikuwa na shughuli za kibaolojia kama vile kukuza usiri wa adiponectin, kuzuia kujieleza kwa protini ya tyrosine phosphatase 1B (PTP1B) na weupe, ambayo ilivutia umakini wa watafiti wengi. Adiponectin ni polipeptidi maalum kwa tishu za adipose, ambayo inaweza kupunguza kwa kiasi kikubwa matukio ya matatizo ya kimetaboliki katika aina ya kisukari cha II. PTP1B kwa sasa inatambuliwa kama lengo la matibabu kwa ugonjwa wa kisukari na fetma, ikionyesha kwamba Teadenols ina uwezekano wa athari za hypoglycemic na kupoteza uzito.

Katika karatasi hii, ugunduzi wa maudhui, usanisi wa kibayolojia, usanisi kamili na shughuli ya kibiolojia ya Teadenoli katika chai iliyochachushwa na vijidudu vilipitiwa upya, ili kutoa msingi wa kisayansi na marejeleo ya kinadharia ya ukuzaji na matumizi ya Teadenoli.

▲ TA picha halisi

01

Ugunduzi wa Teadenols katika chai iliyochachushwa na vijidudu

Baada ya Teadenols kupatikana kutoka kwa chai iliyochachushwa ya Aspergillus SP (PK-1, FARM AP-21280) kwa mara ya kwanza, mbinu za HPLC na LC-MS/MS zilitumika kuchunguza Teadenols katika aina mbalimbali za chai. Uchunguzi umeonyesha kuwa Teadenols hupatikana hasa katika chai iliyochachushwa na vijidudu.

▲ TA, kromatogramu ya kioevu ya TB

▲ Mtazamo mkubwa wa chai iliyochachushwa na viumbe vidogo na TA na TB

Aspergillus oryzae SP.PK-1, FARM AP-21280, Aspergillus oryzae sp.AO-1, ​​NBRS 4214, Aspergillus awamori sp.SK-1, Aspergillus oryzae Sp.AO-1, ​​NBRS 4214, Aspergillus oryzae SK-1 , NBRS 4122), Eurotium sp. Ka-1, FARM AP-21291, Viwango tofauti vya Teadenols viligunduliwa katika chai iliyochachushwa ya Kippukucha, Saryusoso, Yamabukinadeshiko, Suraribijin na Kuroyamecha, gentoku-cha inayouzwa Japani, na katika chai iliyopikwa ya Pu erh, Liu Brickbao na Fu. chai ya China.

Maudhui ya Teadenols katika chai tofauti ni tofauti, ambayo inakisiwa kusababishwa na hali tofauti za usindikaji na hali ya kuchacha.

Tafiti zaidi zilionyesha kuwa maudhui ya Teadenols katika majani ya chai bila uchachushaji wa vijidudu, kama vile chai ya kijani, chai nyeusi, chai ya oolong na chai nyeupe, yalikuwa ya chini sana, kimsingi chini ya kikomo cha kugunduliwa. Maudhui ya teadenol katika majani mbalimbali ya chai yanaonyeshwa kwenye Jedwali 1.

02

Shughuli ya kibiolojia ya Teadenols

Uchunguzi umeonyesha kuwa Teadenols inaweza kukuza kupoteza uzito, kupambana na ugonjwa wa kisukari, kupambana na oxidation, kuzuia kuenea kwa seli za saratani na kufanya ngozi iwe nyeupe.

Teadenol A inaweza kukuza usiri wa adiponectin. Adiponectin ni peptidi endogenous iliyotolewa na adipocytes na maalum sana kwa tishu za adipose. Ina uhusiano mbaya sana na tishu za adipose ya visceral na ina mali ya kupinga-uchochezi na ya kupambana na atherosclerotic. Kwa hivyo Teadenol A ina uwezo wa kupunguza uzito.

Teadenol A pia huzuia usemi wa protini ya tyrosine phosphatase 1B (PTP1B), Fosfasi ya tyrosine isiyo ya kipokezi katika familia ya tyrosine phosphatase ya protini, ambayo ina jukumu muhimu hasi katika kuashiria insulini na kwa sasa inatambuliwa kama Lengo la matibabu la ugonjwa wa kisukari. Teadenol A inaweza kudhibiti insulini vyema kwa kuzuia kujieleza kwa PTP1B. Wakati huo huo, TOMOTAKA et al. ilionyesha kuwa Teadenol A ni Ligand ya kipokezi cha asidi ya mafuta ya mnyororo mrefu GPR120, ambayo inaweza kuunganisha moja kwa moja na kuamilisha GPR120 na kukuza utolewaji wa insulini ya homoni ya GLP-1 katika seli za matumbo za STC-1. Glp-1 inhibitisha hamu ya kula na huongeza usiri wa insulini, kuonyesha athari za kupambana na kisukari. Kwa hivyo, Teadenol A ina athari ya antidiabetic inayowezekana.

Viwango vya IC50 vya shughuli ya DPPH ya kuchafua na shughuli ya uondoaji wa anioni ya superoxide ya Teadenol A ilikuwa 64.8 μg/mL na 3.335 mg/mL, mtawalia. Thamani za IC50 za uwezo wa jumla wa antioxidant na uwezo wa usambazaji wa hidrojeni zilikuwa 17.6 U/mL na 12 U/mL, mtawalia. Imeonekana pia kuwa dondoo ya chai iliyo na Teadenol B ina shughuli ya juu ya kuzuia kuenea dhidi ya seli za saratani ya koloni ya HT-29, na huzuia seli za saratani ya koloni ya HT-29 kwa kuongeza viwango vya kujieleza vya caspase-3/7, caspase-8 na Caspase. -9, kifo cha kipokezi na njia za apoptosis za mitochondrial.

Kwa kuongeza, Teadenols ni darasa la polyphenols ambazo zinaweza kufanya ngozi iwe nyeupe kwa kuzuia shughuli za melanocyte na awali ya melanini.

03

Mchanganyiko wa Teadenols

Kama inavyoonekana kutoka kwa data ya utafiti katika Jedwali 1, Teadenols katika chai ya kuchachusha vijidudu ina maudhui ya chini na gharama kubwa ya uboreshaji na utakaso, ambayo ni vigumu kukidhi mahitaji ya utafiti wa kina na maendeleo ya matumizi. Kwa hiyo, wasomi wamefanya tafiti juu ya awali ya vitu hivyo kutoka pande mbili za biotransformation na awali ya kemikali.

WULANDARI et al. chanjo ya Aspergillus SP (PK-1, FARM AP-21280) katika suluhisho la mchanganyiko la EGCG iliyokatwa na GCG. Baada ya wiki 2 za kitamaduni saa 25 ℃, HPLC ilitumiwa kuchambua muundo wa media ya kitamaduni. Teadenol A na Teadenol B ziligunduliwa. Baadaye, Aspergillus oryzae A. Awamori (NRIB-2061) na Aspergillus oryzae A. Kawachii (IFO-4308) walichanjwa katika Mchanganyiko wa autoclave EGCG na GCG, kwa mtiririko huo, kwa kutumia njia sawa. Teadenol A na Teadenol B ziligunduliwa kwa njia zote mbili. Masomo haya yameonyesha kwamba mabadiliko ya microbial ya EGCG na GCG yanaweza kuzalisha Teadenol A na Teadenol B. SONG et al. ilitumia EGCG kama malighafi na kuchanjwa Aspergillus sp kutafiti hali bora zaidi za uzalishaji wa Teadenol A na Teadenol B kwa utamaduni wa kimiminika na dhabiti. Matokeo yalionyesha kuwa kati ya CZapEK-DOX iliyorekebishwa iliyo na 5% EGCG na 1% ya poda ya chai ya kijani ilikuwa na mavuno ya juu zaidi. Ilibainika kuwa kuongeza ya poda ya chai ya kijani haikuathiri moja kwa moja uzalishaji wa Teadenol A na Teadenol B, lakini hasa ilisababisha ongezeko la kiasi cha biosynthase inayohusika. Kwa kuongeza, YOSHIDA et al. iliyounganishwa Teadenol A na Teadenol B kutoka phloroglucinol. Hatua muhimu za usanisi zilikuwa mmenyuko wa kichocheo wa α-aminoksi usiolinganishwa wa aldehidi za kichocheo za kikaboni na uingizwaji wa aili ya ndani ya molekuli ya fenoli ya paladiamu-kichochezi.

▲ hadubini ya elektroni ya mchakato wa kuchacha chai

04

Utafiti wa matumizi ya Teadenols

Kwa sababu ya shughuli zake muhimu za kibaolojia, Teadenols imetumika katika dawa, chakula na malisho, vipodozi, vitendanishi vya kugundua na nyanja zingine.

Kuna bidhaa zinazohusiana zilizo na Teadenols katika uwanja wa chakula, kama vile Chai ya Kijapani ya Kupunguza Uzito na polyphenols ya chai iliyochacha. Kwa kuongeza, Yanagida et al. ilithibitisha kuwa dondoo za chai zenye Teadenol A na Teadenol B zinaweza kutumika kwa usindikaji wa chakula, vitoweo, virutubishi vya afya, vyakula vya mifugo na vipodozi. ITO na wengine. tayari ngozi topical wakala zenye Teadenols na nguvu Whitening athari, bure radical kolinesterasi na athari ya kupambana na kasoro. Pia ina madhara ya kutibu chunusi, unyevu, kuimarisha kazi ya kizuizi, kuzuia uvimbe unaotokana na UV na vidonda vya kupambana na shinikizo.

Huko Uchina, Teadenols huitwa chai ya fu. Watafiti wamefanya tafiti nyingi juu ya dondoo za chai au fomula za mchanganyiko zenye fu chai A na Fu chai B katika suala la kupunguza lipids katika damu, kupunguza uzito, sukari ya damu, shinikizo la damu na kulainisha mishipa ya damu. Chai ya fu ya hali ya juu A iliyosafishwa na kutayarishwa na Zhao Ming et al. inaweza kutumika kwa ajili ya maandalizi ya dawa za antilipid. Yeye Zhihong et al. Vidonge vya chai, vidonge au CHEMBE zilizo na chai ya giza ya Fu A na Fu B, gynostema pentaphylla, Rhizoma orientalis, ophiopogon na bidhaa zingine za dawa na homolojia ya chakula, ambayo ina athari dhahiri na ya kudumu katika kupunguza uzito na kupunguza lipid kwa kila aina ya feta. watu. Tan Xiao 'ao alitayarisha chai ya fuzhuan yenye fuzhuan A na Fuzhuan B, ambayo ni rahisi kufyonzwa na mwili wa binadamu na ina madhara ya wazi katika kupunguza hyperlipidemia, hyperglycemia, shinikizo la damu na kulainisha mishipa ya damu.

05

“Lugha

Teadenoli ni b-ring fission derivatives ya katechin iliyopo katika chai iliyochacha ya vijidudu, ambayo inaweza kupatikana kutokana na mabadiliko ya vijiumbe vya epigallocatechin gallate au kutokana na usanisi wa jumla wa phloroglucinol. Uchunguzi umeonyesha kuwa Teadenols zimo katika chai mbalimbali zilizochachushwa na vijidudu. Bidhaa hizo ni pamoja na chai iliyochacha ya Aspergillus Niger, Aspergillus oryzae chai iliyochacha, Aspergillus oryzae chai iliyochacha ya Sachinella, Kippukucha (Japan), Saryusoso (Japan), Yamabukinadeshiko (Japan), Suraribijin (Japan), Kuroyamecha (Japan), Gentok cha (Japan), Awa-Bancha (Japani), Goishi-cha (Japani), chai ya Pu 'er, chai ya Liubao na chai ya Fu Brick, lakini yaliyomo ya Teadenols katika chai mbalimbali ni tofauti sana. Maudhui ya Teadenol A na B yalianzia 0.01% hadi 6.98% na 0.01% hadi 0.54%, mtawalia. Wakati huo huo, chai ya oolong, nyeupe, kijani na nyeusi hazina misombo hii.

Kwa kadiri utafiti wa sasa unavyohusika, tafiti kuhusu Teadenoli bado ni chache, zinazohusisha tu chanzo, maudhui, biosynthesis na njia ya jumla ya sintetiki, na utaratibu wake wa utekelezaji na maendeleo na matumizi bado unahitaji utafiti mwingi. Kwa utafiti zaidi, misombo ya Teadenols itakuwa na thamani kubwa ya maendeleo na matarajio mapana ya matumizi.