Ustadi wa mchakato wa uwekaji kijani wa chai wa Pu'er unahitaji uzoefu wa muda mrefu,Mashine ya Kurekebisha Chaiurefu wa muda unapaswa pia kubadilishwa kulingana na sifa za kiwango tofauti cha zamani na zabuni cha malighafi, kukaanga-kukaanga haipaswi kuwa haraka sana, vinginevyo ni vigumu kufikia joto fulani, lakini pia hawezi kuruhusu sehemu fulani ya mbichi. vifaa kwa muda mrefu katika kuwasiliana na chini ya sufuria ya joto ya juu sana, kusababisha joto kutofautiana, na hata zaidi hawezi kuwa joto la juu na kukaranga kwa muda mrefu, na kuua shughuli chai.

Kwanza, mauaji ya kutosha. Ili kuzuia kuua wakati ni mrefu sana, na kusababisha kuzima kwa joto la juu, kufupisha wakati wa kuua, au katika kaanga-kaanga joto lisilo sawa, na kusababisha majani nyembamba kukaanga haraka, wakati mabua ya chai ya zamani "haijakatwa." ”. Hii itasababisha majani ya chai katika mchakato unaofuata wa oxidation ya enzymatic, na kusababisha majani nyekundu, mabua nyekundu. Au bado inaweza kuwa na ladha ya nyasi isiyopendeza. Kuongeza kijani kibichi naMashine ya Kurekebisha Chaina joto la juu sana halitaua tu vitu vyenye kazi vya chai, lakini pia kusababisha chai ya kukaanga na kutoa ladha ya kuteketezwa.

Kuweka kijani kibichi kwa muda mrefu na kuvuta kwa joto la chini sana. Ikiwa mchakato wa kuua joto la sufuria ni chini sana, chini ya kiwango cha joto cha passivation ya vitu vya enzyme, basi haiwezi kufikia lengo la kuzuia mmenyuko wa enzymatic, endelea kuongeza joto laMashine ya Kurekebisha Chaikuua, itaongeza kasi ya mmenyuko wa enzymatic, na kusababisha viungo vinavyofuata kuendelea "kuchacha", lakini pia hutoa theaflauini, na kusababisha mabua nyekundu na majani ya njano. Majani kama hayo ya chai katika hatua mpya ya chai inaweza kuwa na rangi ya manjano mkali ya supu, kuna harufu ya maua, lakini sio maana ya kweli ya thamani ya kuzeeka ya chai ya Puerh.

Kwa kuongezea, baadhi ili kupunguza uchungu na ukali wa chai mpya, ukali, utakamilika kwa mauaji ya chai "iliyopigwa njano", ambayo ni, sioMashine ya Roller ya Chaikukandia, kurundikana moja kwa moja pamoja, ili iwe katika hali ya joto na unyevunyevu kutekeleza kiwango fulani cha mmenyuko wa oxidation, ili chai iwe na vitu vilivyobadilishwa haraka, vilivyopigwa njano baada ya jani la njano, sehemu ya mtu binafsi ya mabadiliko nyekundu. inaweza kuwa. Chai mpya iliyotengenezwa kwa njia hii haina uchungu na ya kutuliza, na ladha ya asali ni dhahiri, lakini imepoteza wakati ujao wa kuzeeka na sio tena chai ya Puerh kwa maana ya jadi.