LiuAn GuaPianKijaniChai: Moja ya Chai Kumi Bora za Kichina,zinafanana na mbegu za tikitimaji, zina rangi ya kijani kibichi ya zumaridi, harufu nzuri ya hali ya juu, ladha tamu, na kustahimili kutengenezwa kwa pombe. Piancha inahusu aina mbalimbali za chai iliyotengenezwa kwa majani bila buds na shina. Chai inapotengenezwa, ukungu huvukiza na harufu nzuri hufurika.

Nizinazozalishwa Qishan na maeneo mengine katika eneo la Lu'an katika Mkoa wa Anhui,Uchina.Miongoni mwao, bora zaidi hutolewa katika Lu'an na kata yake ya Jinzhai na kata ya Huoshan.

1. Pbahati nzuri.

Kwa ujumla, uchimbaji madini hutokea karibu na Guyu na huisha kabla ya muda wa jua wa Xiaoman. Kiwango cha kuokota ni hasa bud moja, majani mawili matatu, na raia hutumiwa kuiita "uso wazi" kuokota.

2.wrench

Majani safi yanapaswa kuchujwa kwa wakati. Imegawanywa katika aina tatu: majani ya zabuni (au vipande vidogo), vipande vya zamani (au vipande vikubwa) na shina za chai (au vipini vya pini).

3.sufuria mbichi na sufuria iliyopikwa

Wok ina kipenyo cha cm 70 na ina mwelekeo wa digrii 30. Sufuria mbili ziko karibu na hupikwa mara moja katika maisha. Joto la sufuria ghafi ni karibu 100 ° C, na sufuria iliyopikwa ni chini kidogo. Tupa gramu 100 za majani, kupunguza vipande vya zabuni, na kuongeza majani ya zamani kidogo. Baada ya majani safi kuwekwa kwenye sufuria, kaanga kwa ufagio wa hariri ya mianzi au ufagio uliofungwa kwa dakika 1-2, ambayo hutumiwa kuua majani ya kijani kibichi. Wakati majani yanakuwa laini, futa majani mabichi ya sufuria kwenye sufuria iliyopikwa, panga vipande, kaanga wakati wa kupiga, ili majani yawe laini. Kiasi cha nguvu kinategemea upole wa majani safi. , Fimbo ya ufagio inalegea ili kuhifadhi rangi na umbo. Wakati wa kuoka majani ya zamani, mikono ya ufagio inapaswa kukazwa na kupigwa kwenye vipande. Koroga hadi majani yameundwa kimsingi na yaliyomo ya maji ni karibu 30%, itakuwa nje ya sufuria na mara moja kuweka kanga.

4.moto wa nywele

Tumia ngome ya kuchoma na moto wa mkaa kutupa takriban kilo 1.5 za majani kwa kila ngome, na joto la juu la kukausha ni karibu 100 ℃, na inaweza kukaushwa hadi 80 hadi 90% kavu. Baada ya kuokota vipande vya njano, majani yanayoelea, tendons nyekundu, na majani ya zamani, changanya majani ya vijana na vipande vya zamani sawasawa.

5. moto mdogo

Inapaswa kufanyika siku moja baada ya moto hivi karibuni, na kila ngome inapaswa kutupa 2.5 ~ 3 kg ya majani. Joto la moto haipaswi kuwa juu sana, na linaweza kuoka hadi iko karibu na ukame.

6.moto wa zamani(kuoka mwisho)

Pia huitwa Laohuo, ni kuoka mwisho, ambayo ina ushawishi mkubwa juu ya malezi ya rangi maalum, harufu, ladha na sura. Moto wa zamani unahitaji joto la juu la moto, na moto ni mkali. Tanuru ya mkaa imepangwa na kubanwa kwa nguvu, na moto unapaa hadi angani. Kilo tatu hadi 4 za majani hutupwa katika kila ngome. Watu wawili huinua ngome ya kukaushia na kuoka kwenye moto wa mkaa kwa sekunde 2 hadi 3. Ili kutumia kikamilifu moto wa mkaa, vizimba 2 hadi 3 vya kukausha vinaweza kuoka juu kwa zamu. Oka moja kwa moja hadi majani ya kijani na baridi. Weka kwenye silinda ya chuma wakati ni moto, weka juu yake katika tabaka, na uifunge kwa solder kwa kuhifadhi.

Hapo juu ni utangulizi wa mchakato wa uzalishaji wa Chai ya Lu'an Guapian. Kwa ujumla, chai ya kijani ya tikitimaji ya Luan ni chai ya kijani kibichi ya Luan pekee iliyotengenezwa kwa chai maalum ya Kilu'an na ufundi wa kitamaduni. Kwa hivyo, ikiwa wapenzi wa chai wanataka kununua chai halisi ya Lu'an Gua Pian, wanaweza kujifunza kuhusu chapa ya Lu'an Gua Pian kabla ya kununua ili waweze kununua chai ya Lu'an Gua Pian inayowafaa.