Fermentation, kutoka mwanga hadi kamili:

Kijani > Njano = Nyeupe >Oolong>Nyeusi> Chai ya Giza

Chai ya Taiwan:Aina 3 za Oolongs+Aina 2 za Chai Nyeusi

 Oolong ya kijani/Oolong iliyokaushwa /Asali Oolong

Ruby Black Chai / Amber Black Chai

Umande wa Mlima Ali

Jina:Umande wa Mountain Ali (Mfuko wa chai baridi/moto)

Ladha: Chai nyeusi,Chai ya kijani ya Oolong

 Asili: Mlima Ali, Taiwan

Mwinukourefu: 1600 m

Uchachushaji: Kamili / Mwanga

Iliyokaanga: Mwanga

Utaratibu:

Iliyotolewa na mbinu maalum ya "bia baridi", chai inaweza kutengenezwa kwa urahisi na kwa haraka katika maji baridi. Safi, rahisi, na baridi!

Pombe: mara 2-3 / kila begi la chai

Bora Kabla: Miezi 6 (haijafunguliwa)

Hifadhi: Mahali pa baridi na pakavu

Mbinu za Brew:

(1)Baridi: Begi 1 ya chai kwa kila chupa ya cc 600 na uitikise kwa nguvu sana, kisha ikapozwa, ina ladha nzuri zaidi.

(2)Moto: Mfuko wa chai 1 kwa kikombe kwa sekunde 10-20. (maji ya moto 100°C, kikombe chenye mfuniko kitakuwa bora zaidi)

Mheshimiwa Xie, Makamu wa Rais wa ROC(Taiwan), alitembelea Mlima Ali na kunywa chai hii.Alivutiwa sana na harufu maalum ya maua na ladha nzuri ya chai; kwamba aliuita "Umande wa Mlima Ali".

Baada ya hapo, sifa ya chai zote mbili ilienea haraka, na kujulikana sana ulimwenguni kote, kama "Golden Sunshine"-chai mbili maarufu za Mountain Ali.

Milele Spring

Jina:

Chai ya Forever Spring GreenOolong

Asili:

Mji wa Mingjian, Taiwan

Mwinuko:400-600m

Uchachushaji:mwanga, kijani oolong chai

Iliyokaanga: Mwanga

Mbinu ya pombe:

＊Muhimu Sana–Chai hii inapaswa kutengenezwa kwenye sufuria ndogo ya buli, kiwango cha juu cha cc 150 hadi 250.

0.

Pasha sufuria kwa maji ya moto (kutayarisha sufuria ya kutengeneza chai). Kisha kumwaga maji.

1.

Weka chai kwenye buli (takriban1/4imejaa teapot)

2.

Weka kwenye maji ya moto ya 100 ° C na kusubiri kwa sekunde 5 tu, kisha uimimine maji.

(tunaiita "wake the tea up")

3.

Jaza buli na maji ya moto 100 ° C, subiri kwa sekunde 20, kisha mimina chai yote (bila majani) kwenye sufuria. Kunusa na kufurahia manukato maalum ya chai :>

(Chai inanuka kama maua mazuri ya orchid)

4.

Pombe ya pili subiri kwa sekunde 20 pekee, kisha ongeza sekunde 5 za wakati wa kutengeneza pombe kwa kila pombe inayofuata.

5.

Unaweza kusoma vitabu, kufurahia dessert, au kutafakari unapokunywa chai.

Pombe:Mara 3-5 / kwa buli

Bora Kabla:Miaka 3 (haijafunguliwa)

Hifadhi:Mahali pa baridi na kavu

Bw Jiang, Rais wa ROC (Taiwan), alitembelea Mji mdogo wa Mingjian mwaka wa 1975 na akanywa chai hii.Alifurahishwa sana na wakulima wa chai wanaofanya kazi kwa bidii na hali ya hewa nzuri iliyowawezesha kulima chai bora ya kijani-oolong mwaka mzima.

 Hii ilimkumbusha methali ya kale ya Kichina katika "Kitabu cha Nyimbo" ambayo inasemamti mkubwa wa pine tu na mti wa cypress hukaa kijani wakati wa baridi kali ya baridi.Hivyo aliita chai hii "Forever Green".

Mwanga wa jua wa dhahabu

Jina:

Golden Sunshine Green Oolong Chai

Asili: Mlima Ali, Taiwan

Mwinuko: mita 1500

Uchachushaji:mwanga, kijani oolong chai

Iliyokaanga:Mwanga

Njia ya Brew:

＊Muhimu Sana–Chai hii inapaswa kutengenezwa kwenye sufuria ndogo ya buli, kiwango cha juu cha cc 150 hadi 250.

0.

Pasha sufuria kwa maji ya moto (kutayarisha sufuria ya kutengeneza chai). Kisha kumwaga maji.

1.

Weka chai kwenye buli (takriban 1/4 kamili ya buli)

2.

Weka maji ya moto ya 100 ° C na kusubiri kwa sekunde 5 tu, kisha uimimine maji.

(tunaiita "wake the tea up")

3.

Jaza teapot na maji ya moto 100 ° C, subiri kwa sekunde 40, kisha mimina chai yote (bila majani) kwenye sufuria ya kuhudumia. Kunusa na kufurahia manukato maalum ya chai :>

(Chai inanuka kama maua mazuri ya orchid)

4.

Pombe ya pili subiri kwa sekunde 30 pekee, kisha ongeza sekunde 10 za wakati wa kutengeneza pombe kwa kila pombe inayofuata.

5.

Unaweza kusoma vitabu, kufurahia dessert, au kutafakari unapokunywa chai.

Pombe: mara 5-10 / kwa buli

Bora Kabla: miaka 3 (haijafunguliwa)

Hifadhi: Mahali pa baridi na pakavu

Chai hii ya oolong ya milima mirefu inatolewa kutoka kwa bustani za chai zilizo kwenye mwinuko wa zaidi ya mita 1000 na eneo lake kuu la uzalishaji ni Mlima Ali katika kaunti ya Chiayi."Golden Sunshine" ni mojawapo ya mchanganyiko bora zaidiya miti ya chai ya milima mirefu.

Inajulikana sana kwa kuonekana kwake nyeusi-kijani,ladha tamu, harufu iliyosafishwa, harufu ya maziwa na maua,ambayo hudumu kwa pombe nyingi nk.

Chai ya Lishan

Jina:

Lishan High Mountain Green Oolong Chai

Asili: Lishan, Taiwan

Mwinuko:2000-2600m

Uchachushaji:

mwanga, kijani oolong chai

Iliyokaanga: Mwanga

Njia ya Brew:

＊Muhimu Sana–Chai hii inapaswa kutengenezwa kwenye sufuria ndogo ya buli, kiwango cha juu cha cc 150 hadi 250.

0.

Pasha sufuria na maji ya moto(kutayarisha sufuria kwa ajili ya kutengeneza chai). Kisha kumwaga maji.

1.

Weka chai kwenye buli (takriban1/4imejaa teapot)

2.

Weka maji ya moto ya 100 ° C na kusubiri kwa sekunde 5 tu, kisha uimimine maji.

(tunaiita "wake the tea up")

3.

Jaza buli na maji ya moto 100 ° C, subiri kwa sekunde 40, kisha mimina chai yote (bila majani) kwenye sufuria ya kuhudumia. Kunusa na kufurahia manukato maalum ya chai :>

(Ina aharufu maalum ya maua yenye urefu wa juu)

4.

Pombe ya pili subiri kwa sekunde 30 pekee, kisha ongeza sekunde 10 za wakati wa kutengeneza pombe kwa kila pombe inayofuata.

5.

Unawezasoma vitabu, furahia dessert, au tafakariwakati wa kunywa chai.

Pombe: mara 7-12 / kwa buli

Bora Kabla: miaka 3 (haijafunguliwa)

Hifadhi: Mahali pa baridi na pakavu

Kwa sababu ya hali ya hewa ya baridi na unyevunyevu, na mawingu mazito ya mlima asubuhi na jioni, chai hupata kipindi kifupi cha mwanga wa jua. Kwa hivyo, chai ina sifa nzuri, kama vile kuonekana nyeusi-kijani, ladha tamu, harufu iliyosafishwa na hudumu kwa njia nyingi.

 Chai ya Lishan inazalishwa kutoka kwa bustani za chai zilizo kwenye mwinuko wa zaidi ya mita 2000 na kwa kawaida huitwa chai bora zaidi ya mlima wa oolong nchini Taiwan., au hata duniani kote.

Tungding Oolong

Jina:Tungding Toasted Oolong Chai

Asili:

Luku wa kaunti ya Nantou, Taiwan

Mwinukourefu: 1600 m

Uchachushaji:

chai ya oolong ya kati, iliyokaushwa

Iliyokaanga:Nzito

Njia ya Brew:

＊Muhimu Sana–Chai hii inapaswa kutengenezwa kwenye sufuria ndogo ya buli, kiwango cha juu cha cc 150 hadi 250.

0.

Pasha sufuria na maji ya moto(kutayarisha sufuria kwa ajili ya kutengeneza chai). Kisha kumwaga maji.

1.

Weka chai kwenye buli (takriban1/4imejaa teapot)

2.

Weka ndani100 ° C maji ya motona kusubiri kwa sekunde 3 tu, kisha kumwaga maji.

(tunaiita "wake the tea up")

3.

Jaza buli na maji ya moto 100 ° C, subiri kwa sekunde 30, kisha mimina chai yote (bila majani) kwenye sufuria ya kuhudumia. Kunusa na kufurahia manukato maalum ya chai :>

(Chai ina harufu kama hiyokuchoma mkaa na kahawa, joto sana na nguvu.)

4.

Pombe ya pili subiri kwa sekunde 10 pekee, kisha ongeza sekunde 5 za wakati wa kutengeneza pombe kwa kila pombe inayofuata.

5.

Unawezasoma vitabu, furahia dessert, au tafakariwakati wa kunywa chai.

Pombe: mara 8-15 / kwa buli

Bora Kabla: miaka 3 (haijafunguliwa)

Hifadhi:Mahali pa baridi na kavu

Hapo awali ilitolewa katika maeneo ya milimani huko Luku kaunti ya Nantou.Tungding Oolong, ikiwa ni chai ya kihistoria na ya ajabu zaidi ya Taiwan, ni ya kipekee kwa usindikaji wake wa kuviringisha mpira., majani ya chai yanabana sana hivi kwamba yanafanana na mipira midogo.

Kuonekana ni kijani kibichi. Rangi ya pombe ni dhahabu-njano mkali.Harufu ni kali. Ladha tulivu na ngumu kawaida hudumu kwa muda mrefu kwenye ulimina koo baada ya kunywa chai.

Chai ya NCHU Tzen Oolong

Jina:

Chai ya Oolong ya NCHU Tzen (Chai ya Oolong iliyozeeka na Kukaushwa)

 Asili:

TeabraryTW, Chuo Kikuu cha Kitaifa cha Chung Hsing, Taiwan

Mwinuko: 800 ~ 1600m

Uchachushaji:

Chai ya oolong nzito, iliyooka na iliyozeeka

Iliyokaanga:Nzito

Njia ya Brew:

＊Muhimu Sana–Chai hii inapaswa kutengenezwa kwenye sufuria ndogo ya buli, kiwango cha juu cha cc 150 hadi 250.

0.

Pasha sufuria kwa maji ya moto (kutayarisha sufuria ya kutengeneza chai). Kisha kumwaga maji.

1.

Weka chai kwenye buli (takriban1/4imejaa teapot)

2.

Weka ndani100 ° C maji ya motona kusubiri kwa sekunde 3 tu, kisha kumwaga maji.

(tunaiita "wake the tea up")

3.

Jaza buli na maji ya moto 100 ° C, subiri kwa sekunde 35, kisha mimina chai yote (bila majani) kwenye sufuria ya kuhudumia. Kunusa na kufurahia manukato maalum ya chai :>

(Chai inaplum isiyo ya kawaida, mimea ya Kichina, harufu ya kahawa na chokoleti)

4.

Pombe ya pili subiri kwa sekunde 20 pekee, kisha ongeza sekunde 5 za wakati wa kutengeneza pombe kwa kila pombe inayofuata.

5.

Unawezasoma vitabu, furahia dessert, au tafakari unapokunywachai.

Pombe: mara 8-15 / kwa buli

Bora Kabla: kadiri itakavyokuwa, ndivyo itakavyokuwa na harufu nzuri zaidi (ikiwa haijafunguliwa)

Hifadhi: Mahali pa baridi na pakavu

Tzen oolong chai ilikuwazuliwa na profesa Jason TC Tzen katika NCHU. Chai hiyo inathaminiwa kwa ladha yake ya kutuliza na manufaa ya afya, kutokana na maudhui yake ya vipokezi vya ghrelin, teaghrelins (TG) na ilithaminiwa sana na serikali ya Taiwan.

Sio tu ya afya na ya kitamu, lakini pia ya joto na yasiyo ya caffeine.Wacha tuchukue kikombe cha Tzen Oolong na tupumzike:>

Uzuri wa Mashariki

Jina:

Uzuri wa Mashariki Chai ya Oolong (Ncha nyeupe-chai ya Oolong), aina ya mpira

 Asili:

Luku wa kaunti ya Nantou, Taiwan

Mwinuko: mita 1500

Uchachushaji:Kati

Iliyokaanga:Kati

Njia ya Brew:

＊Muhimu Sana–Chai hii inapaswa kutengenezwa kwenye sufuria ndogo ya buli, kiwango cha juu cha cc 150 hadi 250.

0.

Pasha sufuria na maji ya moto(kutayarisha sufuria kwa ajili ya kutengeneza chai). Kisha kumwaga maji.

1.

Weka chai kwenye buli (takriban 1/3 kamili ya buli)

2.

Weka maji ya moto ya 100 ° C na kusubiri kwa sekunde 5 tu, kisha uimimine maji.

(tunaiita "wake the tea up")

3.

Jaza buli na maji ya moto 100 ° C, subiri kwa sekunde 30, kisha mimina chai yote (bila majani) kwenye sufuria ya kuhudumia. Kunusa na kufurahia manukato maalum ya chai :>

(Chai ina harufu maalum ya asali)

4.

Pombe ya pili subiri kwa sekunde 20 pekee, kisha ongeza sekunde 10 za wakati wa kutengeneza pombe kwa kila pombe inayofuata.

5.

Unaweza kusoma vitabu, kufurahia dessert, au kutafakari unapokunywa chai.

Pombe: mara 8-10 / kwa buli

Bora Kabla: miaka 2 (haijafunguliwa)

Hifadhi: Mahali pa baridi na pakavu

Chai hii ni maarufu kwa yakeasali maalum na harufu ya matunda yaliyoivakutokana na mchakato wa Fermentation. Kuna hadithi kwambaMalkia wa Uingereza alithamini sana chai hiyo na kuiita "Uzuri wa Mashariki".

Vidokezo vingi vya majani kuna, sifa zaidi wanazo. Ni chai maalum na maarufu zaidi nchini Taiwan. Kuna matoleo mawili ya chai, aina ya mpira na aina ya curl.

Ziwa la Sun-Moon - Chai ya Ruby

Jina:

Ziwa la Sun-Moon - Ruby Black Chai

Asili: Ziwa la Sun-Moon, Taiwan
Mwinuko: mita 800

Uchachushaji:Imejaa, Chai Nyeusi

Iliyokaanga: Mwanga

Njia ya Brew:

＊Muhimu Sana–Chai hii inapaswa kutengenezwa kwenye sufuria ndogo ya buli, kiwango cha juu cha cc 150 hadi 250.

0.

Pasha sufuria kwa maji ya moto (kutayarisha sufuria ya kutengeneza chai). Kisha kumwaga maji.

1.

Weka chai kwenye buli (takriban 2/3 kamili ya buli)

2.

Jaza buli na maji ya moto 100 ° C, subiri kwa sekunde 10, kisha mimina chai yote (bila majani) kwenye sufuria ya kuhudumia. Kunusa na kufurahia manukato maalum ya chai :>

(Chai ina harufu ya mdalasini asilia na mint safi)

3.

Pombe ya pili subiri kwa sekunde 10 pekee, kisha ongeza sekunde 3 za wakati wa kutengeneza pombe kwa kila pombe inayofuata.

4.

Unaweza kusoma vitabu, kufurahia dessert, au kutafakari unapokunywa chai.

Pombe: Mara 6-12 / kwa buli

Bora Kabla: miaka 3 (haijafunguliwa)

Hifadhi:Mahali pa baridi na kavu

Chai hii nzuri nyeusi inatengenezwa karibu na ziwa la Sun-Moon ambalo liko Yuchih, Puli ya kaunti ya Nantou. Mnamo 1999 taasisi ya TRES nchini Taiwan ilitengeneza aina mpya ya aina-TTES No. 18.

 Chai hiyo ni maarufu kwani ina harufu ya mdalasini na mint safi, na rangi yake nzuri ya chai ya ruby, ni maarufu kati ya watumiaji duniani kote.

Chai Nyeusi ya Amber

Jina:

Chai ya Amber High MountainBlack

Asili:Mlima Ali, Taiwan
Mwinuko:1200m

Mtayarishaji:

Mr.Xu (Kiwanda cha Chai cha Hong-Yi)

Uchachushaji: Imejaa, Chai Nyeusi

Iliyokaanga: Mwanga

Mbinu ya pombe:

＊Muhimu Sana–Chai hii inapaswa kutengenezwa kwenye sufuria ndogo ya buli, kiwango cha juu cha cc 150 hadi 250.

0.

Pasha sufuria kwa maji ya moto (kutayarisha sufuria ya kutengeneza chai). Kisha kumwaga maji.

1.

Weka chai kwenye buli (takriban 2/3 kamili ya theteapot)

2.

Jaza buli na maji ya moto 100 ° C, subiri kwa sekunde 20, kisha mimina chai yote (bila majani) kwenye sufuria ya kuhudumia. Kunusa na kufurahia manukato maalum ya chai :>

(Chai ina harufu kama hiyoasali maalum na harufu ya matunda)

3.

Pombe ya pili subiri kwa sekunde 30, kisha ongeza sekunde 10 za wakati wa kutengeneza pombe kwa kila pombe inayofuata.

4.

Unaweza kusoma vitabu, kufurahia dessert, au kutafakari unapokunywa chai.

Pombe:Mara 3-7 / kwa buli

Bora Kabla:Miaka 3 (haijafunguliwa)

Hifadhi:Mahali pa baridi na kavu

Chai hii nyeusi imetengenezwa kutoka kwa miti maalum ya chai, "GoldenSunshine" huko Mountain Ali na ina asali maalum na harufu nzuri ya matunda yaliyoiva.

Hebu wazia mwanamke mrembo akicheza dansi kwenye bustani ya chai, akinywa chai nono ya kahawia nyeusi na kufurahia mandhari nzuri ya Mlima Ali - jinsi maisha yalivyo!