Kukausha ni hatua ya mwisho katika usindikaji wa awali wa chai nyeusi na hatua muhimu katika kuhakikisha ubora wa chai nyeusi.

Tafsiri ya njia na mbinu za kukausha

Chai nyeusi ya gongfu kwa ujumla hukaushwa kwa kutumia aMashine ya Kukausha Chai. Vikaushi vimegawanywa katika aina ya louver ya mwongozo na kavu ya mnyororo, zote mbili ambazo zinaweza kutumika. Kwa ujumla, dryer za mnyororo otomatiki hutumiwa. Teknolojia ya operesheni ya kuoka kavu inadhibiti joto, kiwango cha hewa, wakati na unene wa majani, nk.

(1) Joto ni sababu kuu inayoathiri ubora wa kukausha. Kwa kuzingatia mahitaji ya maji yaliyovukizwa na mabadiliko ya endoplasmic, "joto la juu kwa moto mkubwa na joto la chini kwa moto kamili" linapaswa kuwa mastered. Kwa ujumla,kavu ya majani ya chai ya intrgralhutumiwa, na joto la uingizaji hewa wa moto mbichi ni 110-120 ° C, sio zaidi ya 120 ° C. Joto la moto kamili ni 85-95 ° C, sio zaidi ya 100 ° C; wakati wa baridi kati ya moto mbichi na moto kamili ni dakika 40, sio zaidi ya saa 1. Moto wa nywele huchukua joto la juu la wastani, ambalo linaweza kuacha mara moja oxidation ya enzymatic, haraka kuyeyuka maji, na kupunguza athari za joto na unyevu.

(2) Kiasi cha hewa. Chini ya hali fulani, kuongeza kiasi cha hewa kunaweza kuongeza kiwango cha kukausha. Ikiwa kiasi cha hewa haitoshi, mvuke wa maji hauwezi kutolewa kutoka kwaMashine ya Kukausha Hewa ya Motokwa wakati, na kusababisha hali ya joto ya juu, unyevu na stuffy, ambayo huathiri ubora wa maamuzi ya chai. Ikiwa kiasi cha hewa ni kikubwa sana, kiasi kikubwa cha joto kitapotea na ufanisi wa joto utapungua. Kwa ujumla, kasi ya upepo ni 0.5m/s na kiasi cha hewa ni 6000m*3/h. Kuongeza vifaa vya kuondoa unyevu juu ya kikaushaji kunaweza kuongeza ufanisi wa kukausha kwa 30% -40% na kuboresha ubora wa kukausha.

(3) Muda, moto mkali lazima high-joto na mfupi, kwa ujumla dakika 10-15 ni sahihi; moto kamili unapaswa kuwa wa joto la chini na kukausha polepole, na wakati unapaswa kupanuliwa ipasavyo ili kuruhusu harufu kukua kikamilifu, dakika 15-20 inafaa.

(4) Unene wa majani yanayoenea ni 1-2cm kwa majani ya moto yenye manyoya, na yanaweza kuwa mnene hadi 3-4cm moto umejaa. Kueneza kwa unene wa majani yanayoenea kunaweza kutumia kikamilifu nishati ya joto na kuboresha ufanisi wa kukausha. Ikiwa majani ya kuenea ni nene sana, sio tu ufanisi wa kukausha hauwezi kuboreshwa, lakini ubora wa chai utapungua; ikiwa majani ya kuenea ni nyembamba sana, ufanisi wa kukausha utapungua kwa kiasi kikubwa.

kiwango cha ukavu

Unyevu wa majani ya moto yenye nywele ni 20% -25%, na unyevu wa majani kamili ya moto ni chini ya 7%. Ikiwa unyevu ni mdogo sana kwa sababu ya kukausha ndaniKukausha Machine, vijiti vya chai vitavunja kwa urahisi wakati wa usafiri na kuhifadhi, na kusababisha hasara na haifai kudumisha kuonekana.

Katika mazoezi, mara nyingi huchukuliwa kulingana na uzoefu. Wakati majani ni 70 hadi 80% kavu, majani kimsingi ni kavu na magumu, na shina vijana ni laini kidogo; wakati majani ni kavu ya kutosha, shina zitavunjwa. Tumia vidole vyako kupindua vijiti vya chai kuunda unga.