Nyekundu iliyovunjika vifaa vya Fermentation ya chai

Aina ya vifaa vya kuchachusha chai ambavyo kazi yake kuu ni kuchachusha majani yaliyosindikwa chini ya halijoto inayofaa, unyevunyevu na hali ya usambazaji wa oksijeni. Vifaa hivi ni pamoja na ndoo za rununu za kuchachusha, lori za kuchachusha, mashine za kuchachushia sahani za kina kifupi, matangi ya kuchachusha, pamoja na ngoma ya uendeshaji endelevu, kitanda, vifaa vya kuchachushia vilivyofungwa, n.k.

Kikapu cha Fermentation

Pia ni aina yavifaa vya kuchachusha chai nyeusi, kwa kawaida hutengenezwa kwa vipande vya mianzi au nyaya za chuma zilizofumwa katika umbo la mstatili. Wakati wa kufanya kazi ya nyumbani, sawasawa kueneza majani yaliyovingirwa kwenye kikapu na unene wa sentimita 10, na kisha uwaweke kwenye chumba cha fermentation kwa fermentation. Ili kudumisha unyevu wa majani, safu ya kitambaa cha uchafu kawaida hufunikwa kwenye uso wa kikapu. Wakati huo huo, ni muhimu kutambua kwamba majani haipaswi kushinikizwa sana ili kuepuka upungufu wa maji mwilini.

Aina ya garivifaa vya Fermentation

Inajumuisha feni yenye shinikizo la chini la katikati, bomba la hewa la mstatili, kifaa cha kuzalisha hewa yenye unyevunyevu, na mikokoteni kadhaa ya kuchachusha. Malori haya ya kuchacha yana umbo la kipekee, yenye sehemu kubwa ya juu na chini kidogo, kama gari la umbo la ndoo. Wakati wa kazi ya nyumbani, majani yaliyokandamizwa na yaliyokatwa hupakiwa kwenye gari la Fermentation, na kisha kusukumwa hadi kwenye sehemu ya bomba la hewa ya mstatili, ili duct ya uingizaji hewa ya gari iunganishwe kwa ukali na duct ya plagi ya duct ya hewa ya mstatili. Kisha ufungue valve ya uingizaji hewa, na shabiki wa centrifugal wa shinikizo la chini ataanza kufanya kazi, kutoa hewa yenye unyevu. Hewa hii huingia mara kwa mara kwenye majani ya chai kutoka chini ya gari la kuchachusha kupitia bamba la kuchomwa, na kusaidia majani ya chai kukamilisha mchakato wa uchachishaji wa oksijeni.

Tangi ya Fermentation

Tangi ya kuchachusha ni kama chombo kikubwa, ambacho kinaundwa na mwili wa tanki, feni, bomba la hewa, dawa, n.k. Sehemu moja ya tanki ina kipulizia na dawa, na vikapu vinane vya kuchachishia huwekwa kwenye tanki. . Kila kikapu cha kuchachusha kinaweza kubeba kilo 27-30 za majani ya chai, na unene wa safu ya jani wa takriban milimita 20. Vikapu hivi vina vyandarua vilivyofumwa kwa chuma chini ili kushikilia majani ya chai. Pia kuna gridi ya blade mbele ya shabiki, ambayo hutumiwa kudhibiti kiasi cha hewa. Wakati wa operesheni, chai huwekwa kwenye kikapu, na kisha shabiki na dawa huanza. Hewa yenye unyevunyevu hupita sawasawa kupitia safu ya jani kupitia chaneli iliyo chini ya shimo, na kusaidia chai kuchacha. Kila baada ya dakika 5 au zaidi, kikapu kilicho na majani ya fermenting kitatumwa kwa mwisho mwingine wa tank, wakati huo huo, kikapu ambacho tayari kimekamilisha fermentation kitatolewa kutoka mwisho mwingine wa tank. Mfumo huu una ugavi wa kutosha wa oksijeni, hivyo rangi ya supu ya chai itaonekana mkali hasa.

Ngoma ya kuchachusha

Vifaa vingine vya kawaida vya fermentation ni ngoma ya fermentation, ambayo ina muundo mkuu wa silinda yenye kipenyo cha mita 2 na urefu wa mita 6. Mwisho wa plagi ni conical, na ufunguzi wa kati na shabiki imewekwa. Kuna mashimo 8 ya mstatili kwenye koni, iliyounganishwa na conveyor chini, na skrini ya vibrating imewekwa kwenye mashine. Kifaa hiki kinavutwa na pulley kupitia coil ya maambukizi, kwa kasi ya mapinduzi 1 kwa dakika. Baada ya majani ya chai kuingia kwenye bomba, anza feni kupuliza hewa yenye unyevunyevu ndani ya bomba kwa ajili ya kuchachusha majani. Chini ya hatua ya sahani ya mwongozo ndani ya bomba, majani ya chai husonga mbele polepole, na wakati fermentation inafaa, hutolewa kupitia shimo la mraba. Muundo wa mashimo ya mraba ni ya manufaa kwa kutawanya makundi ya majani yaliyokusanyika.

Vifaa vya Fermentation ya aina ya kitanda

Inayoendeleamashine ya kuchachusha chaiInaundwa na kitanda cha kuchachusha sahani inayoweza kupumua, feni na dawa, kipitishio cha juu cha jani, kisafishaji cha majani, bomba la uingizaji hewa na vali ya kudhibiti mtiririko wa hewa. Wakati wa operesheni, majani yaliyovingirwa na yaliyokatwa hutumwa kwenye uso wa kitanda cha fermentation sawasawa kupitia conveyor ya juu ya jani. Upepo wa mvua hupenya chai kupitia mashimo ya shutter ili kuchachuka, na huondoa joto na taka ya gesi. Wakati wa makazi ya chai kwenye uso wa kitanda unaweza kubadilishwa ili kufikia athari ya fermentation sare.

Vifaa vya Fermentation vilivyofungwa

Mwili umefungwa na umewekwa na kiyoyozi na pampu ya ukungu. Kifaa hiki kina mwili, casing, safu tano ya ukanda wa kusafirisha mpira wa duara, na utaratibu wa maambukizi. Majani ya chai huchachushwa kwa tabaka nyingi ndani ya mashine na kusafirishwa kwa mikanda ya kupitisha mpira ili kupata uzalishaji unaoendelea. Mazingira ya kuchacha ya kifaa hiki yamefungwa kwa kiasi, ubora wa chai ni thabiti, na inaweza kutoa chai nyekundu iliyovunjika ya hali ya juu. Boresha halijoto na unyevunyevu wa hewa, na usakinishe feni ndogo ya kutolea moshi juu ya patiti ya mashine ili kumwaga gesi ya kutolea nje. Mchakato wa fermentation unafanywa kwenye ukanda wa mpira wa safu tano, na wakati unadhibitiwa kwa usahihi na utaratibu wa kupungua. Wakati wa kazi, majani ya chai hupitishwa sawasawa hadi ukanda wa juu wa kusafirisha mpira. Kadiri ukanda wa kusafirisha unavyosonga mbele, majani ya chai huanguka safu kwa safu kutoka juu hadi chini na huchachushwa wakati wa mchakato wa kuanguka. Kila tone hufuatana na kuchochea na kutengana kwa majani ya chai, kuhakikisha hata kuchacha. Halijoto, unyevunyevu na wakati vinaweza kubadilishwa kulingana na mahitaji ili kuhakikisha matokeo ya uchachushaji wa hali ya juu. Wakati huo huo, vifaa pia vinasaidia uzalishaji unaoendelea, kuboresha sana ufanisi wa uzalishaji.

Vifaa hivi vina jukumu muhimu katika mchakato wa usindikaji wa chai, kuboresha ubora na ladha ya chai na kutoa uzoefu bora wa kinywaji kwa wapenda chai.