Wuyuan County ligger i det bergiga området i nordöstra Jiangxi, omgivet av Huaiyu-bergen och Huangshan-bergen. Den har hög terräng, höga toppar, vackra berg och floder, bördig jord, milt klimat, riklig nederbörd och året runt moln och dimma, vilket gör det till den mest lämpliga platsen för att odla teträd.

Wuyuan grönt te bearbetningsprocessen

Tebearbetningsmaskinär ett viktigt verktyg i tetillverkningsprocessen. Wuyuans gröna teproduktionstekniker inkluderar huvudsakligen flera processer som plockning, spridning, gröngöring, kylning, varmknådning, rostning, initial torkning och omtorkning. Processkraven är mycket stränga.

Wuyuan grönt te bryts varje år runt vårdagjämningen. Vid plockning är standarden en knopp och ett blad; efter Qingming är standarden en knopp och två löv. När du plockar, gör "tre no-picks", det vill säga plocka inte regnvattenslöv, rödlila löv och insektsskadade löv. Plockningen av teblad följer principerna att plocka i etapper och omgångar, plocka först, sedan plocka senare, inte plocka om det inte uppfyller normerna, och färska blad ska inte plockas över natten.

1. Plockning: Efter att de färska bladen plockats delas de in i kvaliteter enligt standard och sprids på olikabambu remsor. Tjockleken på färska blad av högsta kvalitet bör inte överstiga 2 cm, och tjockleken på färska blad av följande kvaliteter bör inte överstiga 3,5 cm.

2. Grönare: Färska blad sprids vanligtvis i 4 till 10 timmar, vänd dem en gång i mitten. Efter att de färska löven har blivit gröna blir löven mjuka, knopparna och löven sträcker sig, fukten fördelas och doften avslöjas;

3. Gröning: Lägg sedan de gröna bladen itefixeringsmaskinför grönning vid hög temperatur. Kontrollera temperaturen på järngrytan vid 140℃-160℃, vrid den för hand för att avsluta och kontrollera tiden till cirka 2 minuter. Efter att ha blivit gröna är bladen mjuka, blir mörkgröna, har ingen grön luft, har brutna stjälkar kontinuerligt och har inga brända kanter;

4. Breeze: Efter att tebladen har blivit gröna, sprid dem jämnt och tunt på bambu remsor plattan så att de kan avleda värme och undvika kvavhet. Skaka sedan de torkade gröna bladen i bamburemsplattan flera gånger för att ta bort skräp och damm;

5. Valsning: Rullningsprocessen av Wuyuan grönt te kan delas in i kallvalsning och varmvalsning. Kallknådning, det vill säga de gröna bladen rullas efter att de kylts. Varmknådning innebär att de gröna bladen rullas medan de fortfarande är varma till ente rullmaskinutan att kyla ner dem.

6. Bakning och stekning: De knådade tebladen ska läggas i enbakningsbur i bambuatt baka eller steka i en kastrull i tid, och temperaturen bör vara runt 100℃-120℃. De rostade tebladen torkas i en gjutjärnsgryta vid 120°C, och temperaturen sänks gradvis från 120°C till 90°C och 80°C;

7. Första torkning: De stekta tebladen torkas i en gjutjärnsgryta vid 120°C, och temperaturen sänks gradvis från 120°C till 90°C och 80°C. Kommer att bilda klumpar.

8. Torka om: Häll sedan det initialt torkade gröna teet i en gjutjärnsgryta och fräs tills det är torrt. Pottens temperatur är 90℃-100℃. Efter att bladen har värmts upp, sänk den gradvis till 60°C, stek tills fukthalten är 6,0 % till 6,5 %, ta ut den ur grytan och häll den i bambuplattan, vänta tills den har svalnat och sikta ut pulvret , och sedan packa och lagra den.