centrerat te, även känt som doftande skivor, är huvudsakligen tillverkat av grönt te som tebas, med blommor som kan utstråla doft som råmaterial, och tillverkat av entevinnnings- och sorteringsmaskin. Tillverkning av doftande te har en lång historia på minst 700 år.
Kinesiskt doftande te tillverkas främst i Guangxi, Fujian, Yunnan, Sichuan och Chongqing. År 2018 var produktionen av jasmin i Kina 110 800 ton. Som en unik typ avupparbetat tei Kina har doftande te exporterats till Japan, USA, Ryssland, Tyskland och andra länder i många år och har ett gott rykte på den lokala marknaden.
Den kemiska sammansättningen och hälsofunktionerna av doftande te har undersökts omfattande under de senaste 20 åren i ett försök att avslöja de vetenskapliga principerna bakom hälsofördelarna med doftande te. Det vetenskapliga samfundet och massmedia har gradvis börjat uppmärksamma de välgörande egenskaperna hos doftande te, som att dricka doftande te är förknippat med antioxidanter, anticancer, hypoglykemiska, hypolipidemiska, immunmodulerande och neuromodulerande effekter.
Doftande te är en unik typ avupparbetat tei Kina. För närvarande inkluderar doftande te främst jasminte, pärlorkidéte, sötdoftande osmanthuste, rosente och kaprifolte, etc.
Bland dem är jasminte huvudsakligen koncentrerat till Hengxian County i Guangxi, Fuzhou i Fujian, Qianwei i Sichuan och Yuanjiang i Yunnan. Pärlorkidéte är huvudsakligen koncentrerat till Huangshan, Anhui, Yangzhou, Jiangsu och andra platser. Osmanthus-te är huvudsakligen koncentrerat till Guangxi Guilin, Hubei Xianning, Sichuan Chengdu, Chongqing och andra platser. Rose te är huvudsakligen koncentrerat till Guangdong och Fujian och andra platser. Kaprifolte är huvudsakligen koncentrerat till Hunan Longhui och Sichuan Guangyuan.
I gamla tider fanns det ett talesätt som säger att "att dricka te är det bästa och att dricka blommor är det bästa", vilket visar att doftande te åtnjuter ett högt rykte i kinesisk historia. Doftte innehåller mer omfattande aktiva ingredienser än grönt te eftersom de utvalda blommorna är rika på glykosider, flavonoider, laktoner, kumariner, quercetin, steroider, terpener och andra aktiva föreningar. Samtidigt är doftande te djupt älskad av konsumenterna på grund av dess fräscha och starka arom. Men jämfört med grönt te är forskningen om hälsofunktionen hos doftande te mycket begränsad, vilket är en brådskande forskningsriktning, särskilt användningen av in vitro- och in vivo-modeller för att utvärdera likheterna och skillnaderna mellan hälsofunktionerna hos olika representanter. doftande teer och grönt te, vilket kommer att bidra till det höga värdet av doftande te. utnyttjande och utveckling. Forskning om väldoftande tes hälsofunktion i andra riktningar är också av stor betydelse, vilket kommer att bidra till att utöka tillämpningsområdet för doftande te. Dessutom har utvecklingen av doftande te baserat på hälsofunktionsorientering positiv betydelse, såsom användningen av resurser som fjärilsbönablomma, loquatblomma, tornblad, Eucommia eucommia hanblomma och kameliablomma i utvecklingen av doftande te .