Det finns fem typer avtebearbetningsmaskin: uppvärmning, varm ånga, stekning, torkning och solstekning. Gröning är huvudsakligen uppdelad i uppvärmning och varmångning. Efter torkning behöver den även torkas, vilket är uppdelat i tre metoder: wokning, wokning och soltorkning.

Produktionsprocessen för grönt te kan enkelt sammanfattas somteskördareplocka, fixa, rulla och torka. Bland dem syftar härdning på att använda hög temperatur för att snabbt förstöra enzymaktiviteten i teblad, förhindra enzymatisk oxidation av polyfenoler, vilket gör att de färska bladen tappar en del av vattnet och gör teet lättare att göra senare. Förgröningsprocessen är också grunden för kvaliteten på grönt te.

Generellt sett har fixering tre funktioner:

1. Förstör enzymaktivitet och förhindra oxidation av polyfenoler;

2. Fördela grönt gräs och öka aromen av te;

3. Stek de mjuka tebladen för att underlätta efterföljande produktion.

Den höga temperaturentefixeringsmaskinavdunstar vattnet i de färska bladen. Efter att bladen är delvis uttorkade blir bladens konsistens mjukare och segheten ökar, vilket gör det lättare att rulla och forma senare. Processen för enzyminaktivering kan delas in i två metoder: uppvärmning och varm ånga. Torkningsprocessen efter härdning kan delas in i tre metoder: stekning, soltorkning och soltorkning. Därför, enligt olika fixeringsmetoder och torkningsprocesser, kan grönt te delas in i fyra kategorier: stekt grönt te, rostat grönt te, soltorkat grönt te och ångat grönt te.

1. Stekt grönt te: hänvisar till stilen för stekt grönt te baserat på teblad stekta i ente-rostmaskin(eller helstekt), bildar en rik och uppfriskande arom och en mjuk och uppfriskande smak. Bland dem är Longjing det mest kända stekta gröna teet.

2. Rostat grönt te: hänvisar till stilen på teblad som huvudsakligen är torkade (eller helt torkade) med entetorkför att skapa en fräsch arom och söt smak. Doften av rostat grönt te är inte lika stark som den hos stekt grönt te.

3. Soltorkat grönt te: syftar på stilen av soltorkat grönt te som huvudsakligen är soltorkat grönt (eller helt soltorkat grönt), med hög arom, stark smak och soltorkad grön smak. Soltorkat grönt te är den bästa kvaliteten bland Yunnan stora bladarter och kallas "Dianqing".

4. Ångat grönt te: Thete ångande fixeringsmaskinanvänder ånga för att förstöra enzymaktiviteten i de färska bladen och bildar de "tre gröna" kvalitetsegenskaperna hos torrt te: mörkgrön färg, grön tesoppafärg och smaragdgrön bladfärg, med hög arom och uppfriskande smak.