Vad är torkning? Torkning är processen att användatetorkeller manuell torkning för att tillåta överskottsvattnet i tebladen att förångas, förstöra enzymaktivitet, hämma enzymatisk oxidation, främja den termokemiska reaktionen av ämnen som finns i teblad, förbättra aromen och smaken av tebladen och forma formen.

Kina tetorkär ett viktigare verktyg som används vid den primära bearbetningen av te,Tetorkfabrikeravdunstar huvudsakligen tefukt genom värme, för att bilda teets unika sensoriska kvalitet och stabila kvalitetsegenskaper.

Syftet med tetorkning: ett är att använda hög temperatur för att snabbt rena enzymaktiviteten för att stoppa jäsningen. Det andra är att förånga vatten för att minska volymen

För det tredje, för att sprida den gräsiga smaken, stimulera teets aromatiska substanser och behålla sötman.

Temperaturen på luften värms upp av torktumlaren för att fysiskt värma tebladen, vilket gör processen att förlora vatten från tebladen. Fördelarna med att använda entebladstorkär enkel drift, jämnare uppvärmning och ingen obehaglig lukt.

I tetorkningsprocessen är det nödvändigt att vara uppmärksam på de tre elementen temperatur, bladvolym och vändning. Principen som följs är att temperaturen först är hög och sedan låg, och mängden löv är först mindre och sedan mer. Temperaturen på teblad med hög vattenhalt ska vara hög och mängden blad ska vara liten.