Produktionsprocessen för Pu'er-te är huvudsakligen tepressning, som är uppdelad i maskinpressning och manuell pressning av te. Maskinpressa te är att användatekakapressmaskin, vilket är snabbt och produktstorleken är normal. Handpressat te hänvisar i allmänhet till manuell stenkvarnspressning, vilket är ett traditionellt hantverk. Den här artikeln kommer att avslöja tepressningen av Pu'er-te i detalj.

Processen med Pu-erh te från löst te (ullmaterial) till tekaka (pressat te) kallas pressat te.

Så varför pressas Pu-erh te till kakor?

1. Pressad till kakor för enkel förvaring och tar inte plats. Det är också praktiskt att ta med en tårta och två tårtor när man besöker släkt och vänner.

2. Om Pu-erh löst te lagras under lång tid kommer den ursprungliga torra tearomen lätt att gå förlorad, men kakte kan hålla länge, och ju äldre det blir desto mer doftande blir det.

3. Från det senare skedet av omvandlingen har löst te en stor kontaktyta med luft och är lättare att omvandla, men med tiden blir omvandlingen av kakte mer stabil, hållbar, mjuk och söt.

Varför maskinpresste?

Helautomatisk litentekakamaskin, som integrerar automatisk ånga, automatisk vägning och automatisk kakpressning; antar ny automatisk kontroll och kan bara justera vikten, luftfuktigheten, trycket och hålltiden för tekakor i enlighet med graden av torrhet av te för att uppnå den bästa idealiska tekakaeffekten och förbättra den traditionella kakpressmetoden för att spara arbete, främst används för att pressa små tekakor för olika typer av te (Puer-te, svart te, mörkt te, grönt te, gult te), hälsote, etc.

Varför pressa te för hand?

Eftersom Pu'er-te pressat genom manuell stenslipning har bättre arom och smak, är det mer gynnsamt för senare omvandling. Från löst te till tekaka, vad hände i processen?

1. Väg te. Lägg det lösa teet i järnhinken

2. Ånga te. Ånga cirka en halv minut, så länge teet mjuknar

3. Bagning. Häll det ångade teet i järnhinken i tygpåsen. Välj en lämplig tygpåse efter dina behov. Om du vill pressa en tårta på 357 gram, lägg en tygpåse på 357 gram. Självklart kan du även välja att pressa 200 gram små kakor, eller 500 gram platta kakor.

4. Knåda tårtan. Knåda den till en rund form

5. Stereotyper. Tryck ut den knådade kakan under stenkvarnen för att fixera kakformen. I allmänhet, efter att ha pressat järnet, vänta i cirka 3-5 minuter för att ta ut kakan (i allmänhet finns det mer än 10 stenkvarnar för att pressa kakor, så under normala omständigheter är det detta Efter att alla runda kakor är fixerade och formade, kommer att lägga i nya knådade kakor)

6. Kyl ner. Efter att kakan är kall, packa upp tygpåsen och en bit på 200g eller 357g kaka kommer ut ur ugnen.

7. Låt torka. I allmänhet tar det 2-3 dagar för kakan att torka

8. Slå in kakor. Vanligtvis packad med vanligt vitt bomullspapper.

9. Bambuskottsblad. 7 stycken packas i en hiss, och arbetet är klart.

Kort sagt, om det är klFormning av tekakaMaskin eller en handgjord stenmald tepress, allt i syfte att pressa till kakor för förvaring, behålla aromen av Pu-erh te, och smaken av senare te är mer stabil och hållbar, mjuk och söt.