LiuAn GuaPianGrönTe: Ett av de tio bästa kinesiska teerna,ser ut som melonfrön, har smaragdgrön färg, hög doft, utsökt smak och motståndskraft mot bryggning. Piancha hänvisar till en mängd teer gjorda helt av löv utan knoppar och stjälkar. När teet görs avdunstar dimman och doften svämmar över.

Det är detproduceras i Qishan och andra platser i Lu'an-området i Anhui-provinsen, Kina.Bland dem produceras de bästa i Lu'an och dess underordnade Jinzhai County och Huoshan County.

1. Ptur.

I allmänhet sker gruvdrift runt Guyu och slutar före Xiaomans solperiod. Plockstandarden är huvudsakligen en knopp, två tre löv, och massorna är vana vid att kalla det "open face"-plockning.

2.skiftnyckeln

Färska blad måste plockas i tid. Den är indelad i tre typer: mjuka blad (eller små bitar), gamla bitar (eller stora bitar) och testjälkar (eller stifthandtag).

3.rå gryta och kokt gryta

Woken har en diameter på ca 70 cm och lutar 30 grader. De två kastrullerna ligger intill varandra och tillagas en gång i livet. Temperaturen på den råa grytan är cirka 100°C, och den kokta grytan är något lägre. Kasta 100 gram löv, reducera mjuka skivor och öka gamla blad något. Efter att de färska bladen lagts i grytan, fräs dem med en silkeskvast av bambu eller en knuten kvast i 1-2 minuter, som främst används för att döda de gröna bladen. När bladen blivit mjuka, sopa ner de råa grytbladen i den kokta grytan, ordna remsorna, stek medan du klappar, så att bladen gradvis blir flagnande. Mängden kraft beror på ömheten hos de färska bladen. , Kvastskaftet slappnar av för att bevara färg och form. När du fräser gamla löv ska borstens skaft dras åt och klappas i skivor. Rör om tills bladen är i grunden formade och vattenhalten är ca 30%, den kommer ut ur grytan och läggs direkt på kangen.

4.hårig eld

Använd en stekbur med koleld för att kasta cirka 1,5 kg löv per bur, och torkningens topptemperatur är cirka 100 ℃ och den kan torkas tills den är 80 till 90 % torr. Efter att ha plockat ut de gula bitarna, flytande blad, röda senor och gamla blad, blanda de unga bladen och gamla bitarna jämnt.

5. liten eld

Det bör utföras senast en dag efter branden och varje bur ska kasta 2,5~3 kg löv. Eldtemperaturen bör inte vara för hög, och den kan gräddas tills den är nära torr.

6.gammal eld(sista bakningen)

Även kallad Laohuo, det är den sista bakningen, som har ett stort inflytande på bildandet av speciell färg, arom, smak och form. Den gamla elden kräver hög eldtemperatur, och elden är hård. Kolugnen är uppradad och klämd hårt, och elden skjuter i höjden. Tre till fyra kilo löv kastas i varje bur. Två personer lyfter torkburen och gräddar den på koleld i 2 till 3 sekunder. För att utnyttja kolelden fullt ut kan 2 till 3 torkburar bakas ovanpå i tur och ordning. Grädda den rakt tills bladen är gröna av frost. Lägg den i en järncylinder medan den är varm, trampa på den i lager och förslut den med lod för förvaring.

Ovanstående är en introduktion till produktionsprocessen för Lu'an Guapian Tea. Generellt sett är det mest autentiska Luan melon grönt te bara Luan melon grönt te gjort med det lokala specialteet i Lu'an och traditionellt hantverk. Därför, om teälskare vill köpa äkta Lu'an Gua Pian-te, kan de lära sig om märket Lu'an Gua Pian innan de köper så att de kan köpa det Lu'an Gua Pian-te som passar dem.